第178章 辣子雞
待雞肉醃好之後，開中火，鍋裏倒油，放入薑絲和花椒煸炒出香味，花椒的量，是以唐蘇現在的身體的手為標準的，因為唐蘇用她的手抓了一大把的花椒。
煸炒出香味後，倒入一半的辣椒，緊接著倒入醃好的雞肉，轉為大火，再接著翻炒。
直翻炒至雞肉變色，倒人入剩下的辣椒，再繼續翻炒。
不斷翻炒，直至雞肉變黃，自己能聞到辣椒的嗆味為止。(注意:在翻炒過程中雞肉會出水，不要懷疑，一直翻炒，就會達到最後的效果。)
到現在，一份香辣的正宗辣子雞，就被唐蘇做好了。
唐蘇剛做好了辣子雞，就讓無憶去找王掌櫃的，準備讓王掌櫃的過來嚐一嚐這道菜怎麽樣。
如果這道菜就連王掌櫃的這道關都過不聊話，那也就沒有必要再往外麵送了。
不過還沒等無憶走出後院，王掌櫃的就急匆匆的進來了。
因為他也不放心唐蘇幾人，等他把手裏的事情忙完之後，就馬上的過來後院了。
他想看看唐蘇他們做得怎麽樣了，可是剛到後院，迎麵而來的就是撲鼻的辣味，和誘饒香味。
這濃鬱的辣椒味直嗆到王掌櫃的，一連打了好幾個噴嚏，這才停下。
無憶看到王德過來之後，就停住了腳步，等王德來到了無憶身邊，無憶這才與王德了起來：“王掌櫃的，剛好你來了，我還要去找你呢！”
“你們這是做的什麽？怎麽這麽大的辣味，嗆得我眼淚都快出來了，一連打了好幾個噴嚏。”王德有些不滿。
顯然，王德知道，帶著這樣濃重的辣味的菜，是不可能上到餐桌上麵的。
因為這樣的菜上到餐桌上麵的話，隻會讓那些人一個個連飯都吃不上，隻顧著打噴嚏了，裏子麵子全部都會丟完的。
“辣子雞，辣椒放的比較多，所以辣味也比較衝，不過等著味道散去了就好了。”無憶看到了王德的不滿，不過卻沒有點出來，而是裝糊塗，裝作自己什麽都不知道，繼續回答著王德的問話。
“辣子雞，這是個什麽菜！”王德充滿了疑惑。
“王掌櫃的，不管是什麽菜，你到麵前看看就知道了，反正也已經做出來了，蘇的意思是，
先讓你去看一看，嚐一嚐，如果過不了你這一關，我們就走，如果你這一關過得聊話，其他的份量，我們再接著做。”無憶完，已經帶著王德來到了唐蘇的麵前。
無憶知會唐蘇一聲：“蘇，王掌櫃的過來了。”
唐蘇那王掌櫃的多餘的話也不，就隻與菜色有關的話：“王掌櫃的，你來了，你先嚐嚐這道菜，看看味道怎麽樣，是否合你的心意。”
完之後，還讓三郎拿了一雙筷子，給王掌櫃的。
王德看著麵前滿滿當當一盤子的辣子雞，紅彤彤的辣椒和金黃色的雞塊，被放到一個盤子裏麵。
還沒開始吃，王德就已經感覺到自己的口水要流出來了。
不顧形象地用袖子擦了擦，根本就不存在的口水，王德這才接過三郎遞過來的筷子，快準狠的夾了一大塊自己早已經看好的雞肉，帶著滿滿的希望，放到了嘴裏。
瞬間，王德就覺得自己的整個口腔，就像被雷電擊中了似的，又麻又辣，偏偏他又舍不得將吃到嘴裏麵的辣子雞吐出來。
而且這盤子辣子雞的辣，隻能用一個詞來形容————“毒辣”。
“辣中帶香，香中帶脆。”王德情不自禁的感歎道：“真是好吃呀！”
王德完，又夾了一塊，頓時，他的臉上、鼻尖上，全冒出了汗，但是，王德表示，他還是想再多吃幾口，這可謂是“寧願辣死，也要過過嘴癮呀！”
“王掌櫃的，你別著急，實在是滿意的話，這盤就送給你，留著你自己吃吧，這邊準備的材料也還很多，可以多做幾盤。”王蘇知道，王德肯定是滿意，所以她也沒有再多問。
王德很是滿意，大手一揮：“好好好，唐姑娘，看來我去找你們，還真的是找對了，就這道菜，你們給多做一些，做完了我就讓人來取，到時候銀子一分錢都不會少你們的。”
“王掌櫃的，果然爽快，有你這句話，我們兄妹就放心了。”唐蘇完，不再與王德別的沒用的話，而是上手接著做剩下的二十九份。
剩下這麽多份辣子雞，唐蘇也沒有傻的準備一份一鍋的來做，而是準備好幾份放在一起，當成大鍋飯來做。
不過這種情況可不能讓王德看到，所以唐蘇對王德下了逐客令：“王掌櫃的，既然這辣子雞你看也看了，嚐也嚐了，味道你也認同了，
那我這邊就沒什麽事情了，你先去忙其他的事吧，等我這邊做好了全部都的辣子雞，我會讓無憶大哥去叫你的。”
唐蘇毫不客氣的趕人，讓王德愣了一下，不過隨即就想到了唐蘇的，這個方子是他們家的祖傳秘方，不能讓外人看到的，所以也就釋懷了。
畢竟在這個時代，祖傳的方子就隻是他們一家的方子，沒有人會啥到拿自己家祖傳的方子，讓別人知曉，更不會有人大方的，將自己家祖傳的手藝教於別饒。
不過王德在嚐到了唐蘇做的辣子雞之後，原本不抱希望的心，又火熱了起來，盡管唐蘇已經趕人了。
不過他卻沒有馬上離開，而是搓著手，有點局促的站在唐蘇的身邊。
王德見屋子裏的四個人不停的忙活，沒有人搭理他，他的嘴巴張了又合，合了又張，如此反複好幾次，愣是沒有出一句話來。
最後還是四郎看不過去了：“王掌櫃的，你有什麽話就但無妨，隻要是我們兄妹四人能做到的，我們兄妹一定做，但是如果我們做不到的，你勉強也沒有用。”
“哎，唐家兄弟，你們竟然有祖傳秘方，那麽肯定不止這一道菜吧，能不能多做幾道菜出來？
不管你們今做幾道菜，都是一盤一兩銀子。”王德略有有些不好意思的與四郎著。
不過，王德雖然是與四郎的，眼光卻時不時的瞄向正在炒辣子雞的唐蘇的身上。
唐蘇現在隻不過是在炒辣子雞的辣椒，並沒有什麽到關鍵的地步，所以也不怕王掌櫃看到。
“王掌櫃，你們這一道菜，不是隻做一份就好了，而是一個需要三十份，這麽大的工作量，我們兄妹恐怕包不了幾個菜。”唐蘇也沒有死心眼的，就自己隻會做一個菜。
畢竟這一份菜一兩銀子，簡直就是上掉餡餅的事情，如果這次錯過了，也不知道下一次再想要這樣的機會，得等到猴年馬月。
王德一聽唐蘇這話，就知道唐蘇是有這個意思。
於是也不搭理四郎了，與唐蘇攀談了起來：“唐姑娘呀，你看看，你能做幾道菜，就給我們做幾道菜，
不管你做多少道菜，總之是一道菜做三十份，然後一份菜給你們一兩銀子，
也就是你一道菜做三十份，我們給你三十兩銀子，你做了三道菜，我們就給你九十兩銀子，
以此往後類推，一道菜，三十份，加三十兩銀子，不管你做多少道菜，我們都能接受，不過要在壽宴進行的時間內。”
唐蘇也沒有推辭，直接應了：“那王掌櫃，麻煩你去找紙和筆來，這空口無憑的，還是需要立下字據，這樣才讓我們兄妹更放心一點。”
王德屁顛屁顛的出去取紙和筆來了，在紙筆取來之後，由唐蘇口述，王德書寫，無憶監督，最後一式兩份，簽字畫押就成了。
而上麵的大致意思就是，唐蘇兄妹一道菜做三十份，一份一兩銀子，三十份一道菜，三十份給三十兩銀子，
兩道菜六十份，給六十兩銀子，三道菜九十份，給九十兩銀子，四道菜一百二十份，給一百二十兩銀子，
以此類推，每道菜，每份加一兩銀子，不過要在壽宴結束之前做好，最後在壽宴結束之前，能做多少個菜，再算多少個材錢。
雖然是王德親自書寫的，不過他還是謹慎的又拿了起來，重新的看了一遍，見沒什麽不妥之處，這才放心的簽字畫押了。
而無憶是唐蘇他們幾人認字最多的一個人，所以理所當然，這個重任就落在了無憶的身上。
當然，無憶也不負眾望的將這字據來來回回看了好幾遍，確定沒有什麽漏洞之後，這才簽了字，畫了押，也就是，給他們留下了一個保障。
“王掌櫃，既然你想讓我們兄妹多做幾道菜，那你要給我們兄妹換個地方了，這隻有兩口灶啊，來不及做這麽多道菜，還有這麽多份。”唐蘇向王德提出自己的要求。
沒辦法唐蘇就是這樣，又想賺錢，又不想吃虧。
王德心翼翼的試探著：“要不你們就去廚房那裏，廚房那裏有一個隔斷，我用東西把那邊隔起來，那一排灶台給你們用，讓其他的廚師用另外的灶台。”