第五十章 它叫燒餅
江東。
孫策給林川找了好幾個大廚，算是江東地區比較有名的大廚呢。
林川讓他們找來了一些小麥，並磨成了麵粉。
順便找來了一個大缸，裏麵放了一些清水，加上少許的鹽和油。
把做好的麵粉團放在大缸裏，封閉好。用其他幹燥的麵粉完全蓋住，密封住，然後就等他發酵了。
等這個做好的時候留一點發酵好的麵保存起來，第二次在用的時候就會用第一次留得那一點麵作為酵母，作為第二次快速發酵麵粉，每次做的時候留一些，就這樣，一直循環下去！
林川是這麽考慮的，也準備這麽做。
可以說想的很好，就看這次成不成功呢。
這裏的小麥還是很多的，不過這裏的人很少把它用作食物。
這裏的人把小麥製作成牲畜，牛馬的食物。
可以說有點浪費了，這是林川昨晚考察的結果。
至於昨晚的問題，怎麽才能吃飽，那肯定是餅啊，分量足，管飽。
其實林川心裏也沒多大把握，具體怎麽操作，還是不清楚的，一切都得自己實驗啊，好在餅的做法不難。
主要就是麵粉的發酵是個難題，其次是如何磨麵，獲得更多的麵粉。
哎！
林川其實隻知道密封的環境下，容易產生酵母菌。
會讓麵粉發酵，發酵好了，然後才能製作一些燒餅。第一步算是比較難的呢，後麵會簡單很多。
現在就看結果了，大概四十分鍾左右的時間就差不多了。
在林川的記憶中，古代的軍糧發展史上，有一個王牌軍糧始終占領軍糧屆的頭把交椅。
它就是——小米。小米又稱粟米，產量比較穩定，不過江東地區這邊沒有。
林川其實想用小米的，畢竟產量可觀，量大。
小麥後期隻要有了發展技術，就會好很多，隻不過以現在的技術，發酵是個很難的問題。
解決了這個問題，後麵基本就沒啥太大問題呢。
林川通過這些大廚也了解到了。
江東這邊的大米，小麥的產量還是很可觀的，隻不過還遠遠不能夠滿足人們的日常所需。
這個時期，大米種植其實並不普及，人們吃尚且不夠，更不用說大麵積征收用作軍糧了。
就林川所知道的情況看。粟米產量穩定可靠，產量大，家家戶戶都能有餘糧可供征收，可以說是糧食界的頂梁柱了。
是個可以過渡的軍糧。
此外，粟米保質期長，粟米天生就是當軍糧的料。
但是，粟米有一個巨大的缺點便是不經吃。軍糧首要就是要保證士兵有充足的體力。
而且，不光人吃，粟米在軍中是人馬共食的，戰馬也要吃，因此一場戰爭對軍糧的需求是十分巨大的。但是，戰爭往往是前線作戰，後方運糧。
現在交通並不發達。
林川初步計算了一下，十車糧運到前線算上路上的損耗，可能就僅剩三車了，因此，遇到戰事頻繁的時期，對儲備是一個巨大的考驗，對百姓也容易造成徭役過重，民不聊生。如此巨大的耗費，部隊肯定吃不起。
在這之後呢，就是小麥開始在軍糧中占據絕對地位，主要是受到遊牧民族的影響，他們將小麥磨成麵粉，做成大餅燒餅當作軍糧。這種軍糧方便攜帶，不易變質，而且熱量大，容易有飽腹感，不容易饑餓。
從軍糧上來說，古代底層士兵的食物是十分單調而且缺少營養的，即便如此，他們依然在戰場上奮勇殺敵，保家衛國，這值得我們向他們致敬。
林川一邊想著軍糧的發展史，一邊等待著大缸裏，麵粉團子發酵情況。
這些知識，都是他之前為了更好的玩三國遊戲，普及的。可以說，還是很有用處的。
前期用小米還是很好的，隻不過這邊沒有。
小麥隻要解決發酵的問題那就問題不大了。
很快四十分鍾過去了，林川急忙打開了大缸上麵的蓋子，以及布。
隻見那麵粉團子膨脹的很大，林川摸了一下。
雖然有點粗糙，但是不會錯了，就是這個樣子。
發酵完成了。
林川此時很開心，沒想到一次性成功了。得找一個大點的暖和的屋子呢。
轉頭對著那些大廚說。
“找個大點的鍋，我們來炕燒餅吃。”
一眾廚師其實從來這裏之後，就很懵，看著這位林院長，先是讓他們搗鼓小麥，磨成了粉。
然後揉成一團，放在一個大缸裏，等待了四十分鍾。
現在炕，讓他們很疑惑，也很驚奇。
很快所有東西都準備好了。
林川先是，在鍋的四周灑滿了油，然後揪出一個麵粉團子，揉成一個餅狀，貼在上麵。
眾人也紛紛動起手來，在鍋的四周，帖起了餅。
很快溫度升高，並沒有想象中的香味產生。
隻有一股淡淡的烤焦味。
很快林川拿起了一塊，吃了起來。
能吃，就是沒啥味道。
對著一眾廚師說道。
“你們也嚐嚐，看看加點什麽，這個麵粉團子，發酵還不是很成功，你們看看該怎麽整。”
一位廚師嚐了一口說道。
“我覺得可以在其中加點雞蛋，再加點一些菜葉。可以提高味道。”
其中一位廚師說道。
“這個餅看起來很神奇，便於攜帶，加上存放時間會很久，我覺得我們得把這個小麥磨細一點，口感可能會更好一點。”
一位廚師說道。
“我們試試用油炸一下，或許會更好一點。炕的話，用那種陶罐可能效果會更好一點。”
很快一眾廚師，紛紛表達了自己的看法，五花八門的。
對於他們來說，這個小麥製成的餅太過驚奇了，瞬間讓他們腦洞大開。
果然吃貨是跨越時空，跨越時間的。
林川也給他們介紹了一下如何更好的把小麥磨細一點，磨得更好。
一是用石磨把麥子磨細，過篩子篩。
二是用石臼舂舂細後，過篩子篩。
然後就把時間給他們了。該怎麽做就看這些大廚的發揮了。
林川現在隻要等待結果就行。
第二天，中午。
孫策此時正看著桌上圓餅狀的食物，發愣。
這是什麽食物，疑惑的吃了一口。
頓時眼睛發量，又拿起了一塊吃了起來。
香，真香！
一口氣吃了三個。
轉頭向林川問道。
“林兄，這是你發明的嘛。”
林川點了點頭，笑道。
“是的，味道可以吧。”
其實林川沒啥太大的感覺，主要是在前世的時候吃的太多了，現在吃這個，總覺得差點什麽。
不過這裏的人，都很喜歡吃這個。好吧隻能說這食物太過驚奇了。
很滿足大眾的口味。
這是孫策連忙問道。
“這個叫什麽，可以用作軍糧嘛？”
“儲存時間大概多久？”
聽到孫策一連問了兩個問題，林川想了一下說道。
“這個叫燒餅，就是用作軍糧的。”
“至於儲存時間，可能會很長，比一般的軍糧時間要長。”
“而且用料極少，可以推廣，不過現在主要的是麵粉的問題。”
“不能大規模的量產，需要投入更多的人手。”
孫策想了一下說道。
“人手的事情，我來安排，林兄不必擔心，這下子，我們能救更多的人呢。”
這時，孫策向林川鞠了一躬，說道。
“林兄真乃大才，替豫州百姓和江東百姓解決了糧食問題，在這裏我給您鞠一躬”
林川連忙扶起了孫策說道。
“孫少主，不必如此，這是我應該做的，能為百姓多謀點福利，也是我的榮耀。”
很快，燒餅的做法傳了出去，一時間，小麥在各地出現爭搶。價格極限飆升。
好在各路諸侯瞬間把價格壓了下來。
小麥現在可以說是救人用的，各地都出現了糧荒。
現在有了全新的食物，並且材料容易獲得，製作簡單。
所以這個時候，不能發國難財。
當這些諸侯們們得知，這也是那位林院長搗鼓的。
已經不再那麽驚訝了，似乎已經習慣了。
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