第八十六章 香辣幹煸泥鰍
含釧努力回憶了一下，排行前四的幾個皇子好像是過了一個新春便各自封了王，之後就分了府，皇子們成年了便正式搬出宮了。
徐慨的秦王府在後海，離皇城是最遠的，但宅邸大、地勢平，宅邸裏有山有庭院有七十多間房，前院還挨著一片特別大的湖，每到盛夏時節，王府裏的小丫頭最愛摘鮮鮮嫩嫩的蓮蓬子，含釧或是將蓮蓬子取了心，碾成泥做糕點，或是就著薄蒜片清炒了吃，或是混著荷葉煮粥喝
再不堪的回憶中，也總有那麽幾分美好。
含釧又想起臨死前張氏說的那些話。
或許是每個人看人看事的角度不同，想法不同，在張氏口中的那個徐慨對她情根深種，處處維護、處處看重、處處庇佑
可誰能教教她，誰能告訴她，愛一個人到底是怎麽樣的？
如果徐慨真的愛她，為什麽她不知道?
含釧抿了抿嘴，吩咐拉提將喝得暈暈乎乎、一直說胡話的張三郎安安穩穩送到英國公府，熱了一壺燙水，搬出碩大的木盆子，燙水裏摻上陳艾、薑片、枸杞，舒舒服服地泡了腳，出了一背汗，心情也好了許多，剛沾上枕頭便睡著了。
一整晚，夢都沒做。
第二天晚上，含釧特意關注張三郎是否又帶著朋友來吃飯了，關注了半天沒看到，含釧便放了心——再愛吃，如張三郎這樣應酬著帶著不太熟悉的朋友、親眷來吃飯，到底也不快樂！
沒看到張三郎，卻看到了幾日前和他一塊兒吃飯的其中一位公子哥兒。
含釧和善地衝那小郎君笑了笑，“您今兒個一個人吃晚飯呢？”
裴七見美人兒笑得淺淡，也跟著笑了起來，“是一個人，天剛黑，就讓小廝前來排隊。”
裴七落了座兒，含釧奉了一盞茶上去，隻覺得這人的指尖兒從她手指尖上一掃而過，含釧便迅速縮了手，臉上的笑收了收，“小店有一二三種餐食檔，菜式由兒來搭配，您若有偏好也可提前告知，兒對應著做出調整。”
指尖上還殘存著美人的玉蘭香。
裴七心情大好，“上最貴的。”一雙眼睛含情脈脈，意有所指，“偏好嘛，掌櫃的覺得好的，某一定覺得好。”
含釧看了眼這人，應了聲是，便回了灶屋。
一回灶屋，含釧便拿胰子狠狠地搓手，把指尖那點溫度全都洗幹淨。再看了一圈，灶屋的食材，悶了悶，水缸裏養著一團泥鰍，拉提幫著破了肚子取出內髒，含釧狠狠地收拾了一大籮筐的幹辣椒和青花椒，先將泥鰍過幹粉煎炸至半熟，另起鍋燒油，下蒜粒、幹花椒、幹辣椒段、薑片，就這麽些作料，便占據了一大鍋！
整個灶屋都彌漫著嗆人的辣味。
拉提捂著鼻子，看著麵色淡定的自家掌櫃，默默向後退了一小半步。
這必定是公報私仇的。
這辣子可是他親自去挑的最辣的朝天椒，曬出來的幹辣椒
一盤幹煸辣椒，哦不，幹煸泥鰍做好。
含釧敲敲鈴鐺，淡然地讓小雙兒送了過去。
轉身又做其他的菜，毛血旺、泡椒雙脆、薑鴨麵、蘸水包漿豆腐
辣，與辣是不一樣的。
幹煸泥鰍的辣，是辣椒經過風幹後將苦味散盡，隻留下了辣味與香味，泥鰍隻是辣的載體，通過軟爛無本味的肉，辣味才能在口腔中無限放大；
泡椒雙脆的辣，是辣椒經曆鹽水與時間的醃製，一部分變成了酸，一部分變成了辣，初入口時隻覺回甘鮮香，可慢慢地嘴唇開始發燙發腫，辣味在喉嚨裏持續舞蹈；
蘸水包漿豆腐的辣，藏在蘸水的幹碟裏，辣椒在火灶邊燒製，帶有獨特的熏烤辣味，入口時間很短，從口中順著喉嚨滑到腸胃，胸口和腹腔便會出現火辣的滋味。
辣味的本質，就是痛。
越辣越痛，痛到最後便會產生如釋重負的快感。
嗜辣之人，通常性格較為冒進，輸得起贏得起，也耿直爽快。
含釧隔著灶屋看那位白麵郎君，怎麽看都不覺得這位小郎君是愛吃辣的主兒。
五桌坐滿，又漸漸散去，含釧笑著端了一壺清茶同那位裴七郎打招呼，“今兒個吃得可好？”
裴七一抬頭，嘴邊紅了一大圈，眼睛裏也淚汪汪的。
含釧憋了憋笑，遞上一盞清茶，“早跟您說了，有何偏好和忌口提前告知，您倒是客氣。說兒覺得好，您便覺得好。”
含釧一邊說話，一邊掃了眼桌上的菜，略驚，這人竟也吃了個精光？
含釧想了想，還是解釋道，“這幾日的辣椒好，夠味道，餐食便以川菜為主”
裴七擺了擺手，從兜裏又掏了一小錠碎銀子出來放桌上，嘴巴太疼了，有些開不了口，再次擺擺手作了個揖便出了門。
含釧以為這人不會再來了。
誰知，第二日，他又出現了食肆。
小雙兒端著菜，輕歎了一聲，“這人還真是執著呀”
含釧奉茶時，裴七還照例拿指尖掃了掃含釧的手背。
含釧快被氣笑了！
這人
是不是有毛病！？
含釧反思了一下自己，難道是自己敏感了？人家拿手指尖掃她的手指尖隻是無意之舉？還是說，這本就是別人的習慣？
含釧特意讓小雙兒斟茶時關注是否會用手清掃。
小雙兒拿著茶盅回來，茫然地搖搖頭，“沒有呀，隔得老遠，還生怕我挨著了他。”
含釧：
不知道說什麽了。
一頓全辣宴都沒將這郎君的壞心打下去，還鍥而不舍地來吃飯
含釧想了想，撩起袖子端起窖了大半年的泡菜缸，拿了酸蘿卜、酸白菜、酸豇豆，又端起另一個大缸，捏著鼻子從裏頭掏出一整塊酸筍，再使喚小拉提去後院的水缸裏掏昨兒個剛買回來吐沙的小螺螄。
起鍋燒油，下薑片、蒜末炒香，下剪掉後尾巴的小螺螄，打三大勺鹵汁和一小鍋一直吊著的清湯，下酸筍、酸蘿卜、各色香料燒開。
含釧將湯底倒入銅鍋裏，讓小雙兒端上去。
小雙兒捂著鼻子聞了聞，不可置信地抬起頭，“掌櫃的那人雖是討厭但也不至於煮屎給他吃吧”