第647章 一九二、根本停不下來

  “行啊，就上次那家魚館，我跟那裏的老板說一聲。”他在那吃了那麽多次，借個廚房肯定沒問題，“哎呦你是不知道，打從你上次教了那個吃魚的法子，現在那兒的生意好的不行不行的。”


  “那我們去借廚房，豈不是不合適？”


  “你要用他們肯定樂意，昨天還在念叨你怎麽不去那吃飯。”


  “真的？”


  “還能有假？”崔中磊大手一揮，“你需要什麽材料，我讓他們給你備齊了。”


  “崔老板喜歡吃辣嗎？”秦桑這邊，心裏已經有了對策。


  “喜歡啊。”他成天在外頭呆著，靠的就是一嘴的辣，沒有辣椒吃啥都不是滋味。


  “那好，我還是給你做條魚吧。”


  秦桑要做的就是幹鍋魚，這道菜，麻、辣、香，吃過之後絕對讓人念念不忘。


  第二天下午，崔中磊就迫不及待地把她請到了魚館，此時已經是下午三點，飯館裏一個客人也沒有，老板對秦桑卻客客氣氣的，“東西都給你準備好了，草魚就可以了吧。”


  他也迫切地想知道，秦桑到底要做什麽吃的。


  “嗯。”秦桑也沒廢話，直接走到廚房，果然看到她要的東西都買齊了，很多都是沒拆的包裝，看來讓崔中磊費了不少心。


  “我能在旁邊看著嗎？”那老板不請自來，在門口呐呐地看著秦桑。


  “可以，不過我做菜的時候不喜歡說話。”


  “好的。”這是告訴他不要講話，他明白的，大廚都有些怪脾氣。


  他看秦桑先把草魚洗幹淨，切成等大的小方塊，加入鹽，白酒，胡椒，澱粉醃製。


  蔥薑蒜切好放在盤子裏備用，再把幹辣椒切成段，花椒剁碎，尖椒切段備用。


  幹淨的鍋裏倒入油，油溫大概七成熟的時候，把醃製好的魚塊倒進去，炸成金黃色，撈出控油。


  留一些底油在鍋裏，先加入一大勺豆瓣醬炒出顏色，接著下幹辣椒，花椒，尖椒還有蔥薑蒜炒香，倒入炸好的魚塊，適量生抽，再加入胡椒粉、五香粉，鹽等調味料，撒上孜然，就能出鍋了。


  此時老板注意到，秦桑選的容器是鐵鍋，而不是砂鍋。


  炸得金黃酥脆的魚肉，配上顏色鮮豔的尖椒，還把幹辣椒挑到最上麵，看著就流口水，可惜現在沒有那種小蠟燭，不然在鐵鍋下點一個，保持溫度，味道會更好。


  “嚐嚐吧。”秦桑將一雙筷子遞給崔中磊，臉上滿是自信的笑容。


  “好。”崔中磊一看桌上的這道菜，隻覺得自己的視線完全被吸引住了，他不是沒吃過炸魚，但是這樣榨的似乎還是頭一回見到，迫不及待地用筷子夾起一塊放到嘴裏。


  剛咬下去，各種滋味在嘴裏打轉，鹹的辣的，香的脆的，把他的舌頭都吃麻了，魚刺已經被炸得可以直接嚼進肚子裏的程度，但是卻一點兒也不覺得油膩，這時候再配上一口米飯，仿佛瞬間上了天堂。


  雖然是大夏天，崔中磊卻吃得酣暢淋漓，嘴巴都紅了，一邊抹汗不忘一邊點讚，根本停不下來。