第二百三十三章 壽司文化

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  主餐是壽司，不過壽司聞起來卻是沒什麽味道的，現場最香濃的是水晶米幹貝粥，光聽這個名字就足以令人口水直流了。


  陶然處理幹貝花了大部分的時間，貝柱切下來，海水洗淨煮沸，因為沒有條件曬幹，她用的是密封烘幹的方法。因為煮的過程中加了一些調料去腥增香，烘幹後的幹貝更加鮮香十足，就這麽幹吃就已經足夠美味了。


  水晶米本就是極品的米，雖然用來煮粥有些奢侈，但其效果卻完全不會令人失望，香濃軟爛的粥裏加了幾顆幹貝，香鮮十足，吃到口中極為享受。


  作為主菜的壽司自然不會被幹貝粥壓下風頭，整整齊齊碼在盤中，像是等待檢閱的士兵。


  壽司在美食時代也是一大特色食物，說其形成了一門獨特的文化，也是不過分的。將壽司說成是米飯加生魚肉的，可就太不講究了。最講究的壽司一餐分為五個部分：舍利（米）、種（醃菜）、淚（山葵）、紫（醬油或鹽）、薑。


  舍利即是梵語中的米，壽司米對火候、水量的要求極高，通常上米與水的比例是1:1，火候講究‘穩火加熱、強火煮立、中火蒸、閉火燜、猛火熏燒’五個步驟，這樣做出來的米有一絲微微的焦香感，質感也更加緊實富有彈性。米在煮熟出鍋前不能沾手，嚐起來沒有任何酸甜的味道，保持絕對的純白。煮熟之後添加出汁或壽司醋，這樣才能保持米粒最好的狀態。


  壽司的做法有很多種，古法傳下的便有握壽司、押壽司、卷壽司等，陶然一律采用的是握壽司法，這也是最古老的壽司製作方法。她采用這種方式倒也不是為了什麽情懷，而是握壽司最能把握米粒的鬆散緊實程度，也最能發揮出食材本身的美味。


  做好的壽司米粒緊實飽滿，外部緊實粒黏，非常有筋道，內部卻保持著比較鬆散的結構，口感豐盈，瑩潤而通透，形狀完美，入口的溫潤讓心也變得柔軟溫暖。


  壽司的種……也即醃菜，醃菜通常以魚類為主，這也是鑒定壽司鮮美程度的一大重要因素。陶然所用的魚貝自然都是最新鮮的.……一刻鍾前還活蹦亂跳的.……其中最引人注意的便是金槍魚壽司和幹貝壽司。


  金槍魚壽司用的是金槍魚鰓蓋內側最高級的部位，肉汁飽滿，口感如同霜降牛肉，和味道偏淡的水晶米相搭更是絕配。金槍魚的這一部位脂肪含量很高，且富含孔洞，極其容易變質，不過這次的壽司自然沒有這個問題，都是最新鮮的食材。


  而幹貝壽司卻是味道最為豐富的壽司，和金槍魚壽司略白的米粒不同，幹貝壽司所用的米飯中加了一些調好的混合醋。幹貝則是經過多道工序處理，鮮味十足，又帶著一股子濃香，嚼勁十足的口感混合彈軟的米粒，如同在口腔內譜了一首美味的交響曲。


  歐十一口接一口吃下去，感動得熱淚盈眶，“好久沒吃過這麽美味的手工料理了~能吃到壽司的人，果然是最幸福的了~

  “你也太誇張了.……陶然臉色微紅，趕緊喝粥掩飾了一下，“不過是普通的壽司而已。


  陶然的料理向來麵麵俱到，務求做到精致完美。吃壽司，自然不能少了薑片。


  如果說前麵的是衡量一顆壽司質量的標準，那麽薑片便是衡量一位料理人水準的門檻，也是一道壽司料理的點睛之筆。如果做了完美的手握壽司，卻完全沒有配以相同‘分量’的薑片，那這一道料理就是失敗的，不管其材料多珍稀、多豐富。


  陶然準備的薑片是在海邊礁石上采集的海薑片。海薑片也是美食界特產的食材，在靠近海水的濕潤的礁石上，層層疊疊堆積約半米的寬度，淡黃色像是由鬱金香花瓣覆蓋而成。


  陶然在處理海薑片的時候，加了一點酸梅汁，處理完畢的海薑片呈現出淡淡的紅色，入口瞬間隻有一點淡淡的辣味，而後口中便隻有一片純白，可以充分去除口中殘餘的各種味道，讓食客能夠完美的享受每一份壽司。


  試想一下，如果沒有薑片完美去除口中殘留的味道，那這一顆顆完美的壽司料理，就變成跟金槍魚、秋刀魚、幹貝、黑魚子等混合海鮮一鍋出了.……完全是在糟蹋食材，糟蹋美味！

  歐十嚼了一片海薑片，對陶然刮目相看。


  他在接到緊急聯絡以後，本以為這兩人是被人間界險惡的境地逼到美食界的，不過是一對實力中上、不知天高地厚的組合，就算進步空間很大，也很難在美食界立足。


  因為進步空間很大這句話，通常是用來勉勵後輩的，其本身就代表著實力不足。


  因此，歐十在一開始是不屑的，也存心想給兩人一些小教訓的。


  事實上，歐十接到的信息，除了試探宋睿，還有保護照應兩人這一條，其期限自然是從兩人進入美食界開始。但歐十卻打了個折扣，他並沒有進入安哥拉森林，而是像是故意要考驗兩人一般，選擇在必經之路的海峽口等待兩人。


  歐十在美食界生活了很多年，很多事情看得比誰都清楚，他已經完全適應了這個弱肉強食的世界，也是叢林法則的忠實擁躉。在歐十看來，如果兩人連這裏都到不了，那不如趁早給美食界添一把白骨！反正每年葬身此地的人，沒有四位數，也有小一個團的人，那些死去的人在美食界連個水花都濺不起來，多兩具屍骨在美食界那也能叫個事兒？

  但是這兩個年輕人卻完全顛覆了他的看法，他意識到自己對這對搭檔的感官很可能完全錯了。這兩個人絕對不是在人間界待不下去才來美食界的！其實想一下，這才算合理，人間界再凶殘，能有美食界危險？


  這兩個人根本就是借著人間界發生事情的借口，特地來美食界闖蕩的！而且他們也完全不是不知天高地厚，而是非常具有實力的一對組合。


  陶然的料理水平逐漸成型，開始養成自己一套獨特的風格。


  最令人驚訝的卻是宋睿，這個生命形態極為奇異的生物，像是完全沒有實力的上限一般，每一次戰鬥都讓他產生驚人的改變。歐十這才明白，兩人完全不是進步空間很大的類型，而是進步空間無止境、進步速度驚人的類型！

  這兩點單看都沒什麽，組合起來能達到的效果卻是無比驚人的。


  “現在的年輕人都這麽凶殘了嗎？歐十喃喃自語，深刻覺得自己是不是太久沒回人間界，已經完全落伍了？