第八十七章 簡直被忽悠瘸了
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“雲吞麵……牛肉麵.……嘶——亞伯吸了吸口水，有些神神叨叨地念道。
蘭德和陶然也暗暗吞了口口水，決定今天的主食就是麵條了！
陶然拿出筷子，從瀑布下麵的深潭中挑起幾根龍須麵，發現這麵在經過瀑布那麽強大的水流洗禮後，仍然保持著非常彈韌的狀態，一點也不鬆散斷裂，也沒有絲毫泡發的跡象。
“看來是特殊料理食材呢！蘭德在一邊寫道，陶然點了點頭。
“宋睿，你去把那邊的石頭弄下來一些，亞伯你收集一些麵條。蘭德你熬湯吧？陶然直接開始指揮，她自己則開始倒騰背包，從中取出來各種各樣的加工工具，她要做一些飲料。
“說起來，我倒是有些為三逗比默哀了.……宋睿歡脫地收集著石頭，假模假式地歎了口氣，“他們是沒口福享受這裏的美食了……
“讓他們看水母的主意不就是你提出來的嗎！別說的那麽無辜！亞伯在潭邊撈著麵條吐槽道。
事情是這樣的，在幾人急吼吼地出發之前，發現水母外麵控製升降的遙控器好像找不到了，隻能留下一個人在水母裏麵看守，也就是得留個看家的……於是宋睿就發揮了他的三寸不爛之舌……當然他並沒有舌頭，但是那不重要.……開啟了忽悠模式，成功讓三逗比同意留下來看守水母.……
“沒錯，那三個人都快被你忽悠瘸了……陶然在一邊接道。
“少廢話啊！是誰把遙控器弄丟的？來的時候陶淵可是好好交給你了的！宋睿對陶然的暗處一記冷槍非常不服，當即就懟了回去。
“我的背包一直在你那裏吧？要弄丟也是你弄丟的！陶然也表示不服。
“怎麽可能，勞資都沒打開過那個背包！宋睿擺擺手，表示你別想蒙我。
“哈，那就巧了，我昨天還看到誰從裏麵拿牛奶喝了！陶然手上不停，嘴上也非常犀利，論懟人，她是不會輸的！也不知這種懟人的自信，到底有什麽可驕傲的。
“咦，這個石頭敲下來竟然變成了和肉一樣！宋睿這話題轉移地要多生硬就有多生硬。
“不敲下來也和肉一樣的……你以為我讓你收集石頭是為了好看的嗎？陶然此時正在細細地將可可石打磨成粉末。
“難道不是嗎？宋睿真就以為這是石頭，隻是看起來長得跟肉一樣，還在心中暗自腹誹，一切不能入口的肉形石頭都是在耍流氓！
“你手中拿著的是雪花牛肉石，而且是最嫩的那種。陶然解釋道，“這種石頭的口感和香味絲毫不亞於特地培養出來的雪花牛肉，而且並沒有什麽殘忍的喂養過程……可以算是大自然的一種恩賜了。
“殘忍喂養的雪花牛肉？宋睿疑惑，他隻聽說過填鴨這種殘忍的方法，養牛難道也有？
“其實也不能說非常殘忍，隻能說不太人道，雪花牛肉選種及其父本母本，我就不說了。陶然手動打著牛奶，跟宋睿解釋，“雪花牛肉是牛肋骨之間的部分肉，實際上就是肌肉裏麵的纖維束跟肌纖維束之間有很多毛細血管，讓毛細血管也就是貫穿於對肌纖維束之間的血管壁的外圍沉積上脂肪，這樣就能形成雪花牛肉。其中還包括撐胃撐骨骼一係列的過程.……看你的樣子就知道你完全沒聽懂了.……
“恩！完全沒聽懂！宋睿點點頭回道。
“那你到底在得意什麽啊！總之這種雪花牛肉石完全沒有讓人不快的因素，而且是集鮮、香、嫩於一體的超高檔牛肉，並且其中營養價值更高，膽固醇含量更低，非常受歡迎的一種肉類.……恩，石頭。
“那邊的青菜石頭呢？
“一樣的，那是竹筍石，口感和竹筍一樣，營養價值堪比許多青菜之和。
“好吧，這邊看起來跟餛飩一樣的小石頭呢？
“這個要料理完才知道，那種雲吞石的肉餡有各種口味的。陶然倒是不厭其煩，詳細地給宋睿科普著各種知識，“當然一般的雲吞都是豬肉的，這是最古老的做法，肥三瘦七，先切後剁，處理成肉糜，麵皮包裹。不過現在的雲吞有多種口味，蝦仁的居多，就是不知道裏麵會不會有了。
“太他娘的神奇了……宋睿感歎道，突然眼尖的瞥到什麽東西，“咦，下麵好像有寶石湯圓啊！
亞伯和蘭德看著兩人的互動，覺得頗為有趣，宋睿雖然不是料理人，但是對一些基本的原料竟然一無所知，這美食獵人當的也太懈怠了吧？
蘭德此時正在著手準備做湯，高湯是沒有的，隻能做一些簡易的湯底。
其實美食時代各種奇奇怪怪的料理材料會讓料理人節省很多的時間，但是也正因為各種材料過於繁雜，在使用的時候，則更需要靈性和悟性，否則很可能會將好的料理材料糟蹋了。浪費食材和料理材料，在美食時代絕對是大罪。
蘭德要做的是牛肉高湯，采用的主原料並不是宋睿收集的雪花牛肉石，而是用的另一種材料：牛骨石。從這簡單粗暴的名字便可以看出來，這種石頭具有牛骨的一切特征，而且它還有一個好處，就是溶於沸水！這讓蘭德處理起來更加方便。
牛骨石砸成小塊，放入鍋中加水，放入幾片雪花牛肉、幾片火腿石、香苔蘚、蘑菇等，大火煮沸，十分鍾以後改為小火慢燉，讓其中可融化食材充分溶解，不可溶解的也將營養成分充分揮發。
“好香！改為小火慢燉以後，湯的香味便飄了出來，絲絲縷縷勾人食欲。
大約半小時以後，蘭德開始將高湯進行過濾。
高湯和湯不同，高湯僅用於烹飪，用來增加食物的風味、濕潤度和光澤度，而不能單成菜品，高湯裏麵不能有任何固體成分，更不能加鹽等調味品。
過濾好的高湯濃白如玉，香味更加醇厚。然而湯雖白，卻顯得很清澈，這說明在熬煮的過程中火候控製得極好，完全沒有發生水油濁化。因此整鍋湯透亮美觀，清澈之餘又風味十足。