第385章 退菜！退菜！
程遠無語的翻了翻白眼，這個姓熊的小子不憨啊，懂的轉移仇恨。程遠聳聳肩，扭頭看向孫義興，笑眯眯的問道：“小熊讓我試菜，小孫你怎麽看？”
孫義興的眼睛眯了眯，結束藥道大比之後，他的父親再三叮囑，讓他一定不要招惹那位外來的程先生。聽到熊戰天對程遠的稱呼，孫義興哪裏能不清楚熊戰天給自己設下一個套？
“程先生請。”
見孫義興這麽容易就妥協了，熊戰天的心裏一陣陣的失望，可惜啊，孫義興今天怎麽這麽孫子？之前他也是個爆仗脾氣啊！
孫義興冷冷的掃了熊戰天一眼，那表情分明在說，孫子，就你也想陰你爺爺？你太嫩了。
既然孫義興也沒有意見，程遠將盛放牛排的盤子拉到自己的麵前，拿起刀叉，將牛排割開一條口子，程遠隻是看了一眼肉質就放下刀叉，衝服務員輕輕的搖搖頭。
曾經在天堂島和阿卜杜勒一起逍遙過一段時間，程遠吃的都是全世界最頂尖的料理，他的舌頭叼著呢，說他是全世界最頂級的美食家都不為過。
如果公孫瑤不讓他試菜，他絕對不會挑食。但是公孫瑤讓試菜，程遠自然要對得起頂級美食家的身份。
服務員要鬱悶死了，今天是自己的災難日嗎？先是卷到了熊三爺和孫二爺的爭鬥中，然後麵前的這位客人好像很不好伺候的樣子。服務員顫聲問道：“先生，這牛排有問題？”
程遠如實的答道：“問題太大，汁水流失的過多，肉質已經有點變老，但是裏麵的肉還沒有熟，退菜。”
服務員一臉為難的說道：“先生，這份靈芝烤牛排是我們克勞斯二廚親自做的！克勞斯二廚跟著陸主廚在美國米其林餐廳工作過三年，有極為豐富的做牛排的經驗，自從勝任二廚以來，他還從來沒有被退菜。”
“程先生，我知道熊戰天和孫義興的搗亂讓你心情不高興，可是你也沒必要拿牛排做文章啊！隻要你給一句話，我馬上把他們倆轟走。”公孫瑤皺起眉頭，在她的心目中，程遠不應該是這種愛找事的人啊。
孫義興和熊戰天簡直要鬱悶死了，媽的，這是躺槍嗎？還不等程遠說話，孫義興就瞪了服務員一眼：“你什麽意思？你敢質疑程先生的品味？程先生說退菜就是退菜！這烤的什麽牛排？這是給人吃的嗎？”
熊戰天長大嘴巴，我靠，孫義興這個兔崽子真是機智啊！熊戰天猛的一拍桌子：“你造反是吧？你居然敢質疑程先生？誰給你的膽子？馬上麻溜的退菜！”
服務員一臉的委屈，隻能用求助的目光看向公孫瑤。
“夠了！你們倆再吵就給我滾出去！”轟的一聲，公孫瑤身上迸發出一股子異常溫和的威壓，即使威壓再溫和，也是實實在在的地級初期威壓！
看到公孫瑤真發火了，兩人趕緊低下頭看著自己的腳尖不說話。
見鎮住了兩人，公孫瑤強壓下自己的怒氣，柔聲道：“程先生，牛排有七分熟和五分熟，甚至還有三分熟，裏麵不熟很正常。”
程遠輕輕的搖搖頭：“瑤瑤說的沒錯，牛排確實有七分熟五分熟和三分熟，如果強行說這塊牛排是三分熟也能說的過去，但是這塊牛排的肉質已經烤老了，這不是烤的時間過長，而是烤這塊牛排的人犯了一個常識性的錯誤。”
“什麽常識性的錯誤？”公孫瑤已經有點不高興了，這個程遠，能不胡攪蠻纏嗎？
感受到公孫瑤有點生氣了，程遠笑了笑，扭頭看向服務員：“你們克勞斯二廚用的這塊牛排是不是剛從冰櫃裏拿出來的？”
“是。”服務員下意識的點點頭。
“這就對了，剛解凍好、或者剛從冰箱裏拿出來的牛排內部隻有3~4℃。一定先放個30分鍾，讓肉裏外都達到20℃左右的室溫。這樣，牛排很快就能煎熟，不會流失太多汁水，肉也不會外熟內生。否則，牛排會因為失去太多汁水而讓肉質變老，而且，還會造成外焦內老的局麵。”
服務員眨巴了一下眼睛，顯然他對這些細節不是很清楚，服務員隻能扭頭看向公孫瑤。
公孫瑤眯了眯眼，她記得陸主廚煎牛排的時候確實先把牛排從冰櫃裏拿出來醒了將近半小時。公孫瑤衝服務員微微頷首。
得到大小姐的首肯，服務員端著靈芝牛排回到了後廚。看到服務員將牛排端了回來，後廚眾人都愣住了，這還是他們來到藥穀餐廳之後第一次碰到退菜的情況。
“小趙，怎麽回事？”克勞斯二廚的臉色有點不好看，因為這牛排是他做的。
服務員小趙小心翼翼的答道：“二廚，外麵的客人要求退菜。”
“退菜？那人懂西餐嗎？這是對我的侮辱！”金發碧眼的克勞斯的眼珠子瞪的很大。
“克勞斯，先別忙生氣。小趙，客人怎麽說？”安撫了一下克勞斯，陸主廚扭頭看著小趙。
“主廚，剛那位客人說，我們的牛排汁水損失過多，導致肉質變老，說是因為醒肉的時間不夠所致。”小趙原原本本的複述程遠的話。
“克勞斯？”陸主廚看向克勞斯。
克勞斯不好意思的撓了撓頭：“主廚，是我不好，這塊牛排確實沒醒，因為沒到飯點，手頭上沒有醒過的牛排，看來這位客人是頂級的美食家，請主廚再給我一次機會。”
“菲力。”陸主廚點點頭，他對克勞斯的能力還是很信任的，為了讓克勞斯發揮出最佳水準，他甚至同意克勞斯使用後廚中最珍貴的菲力牛排。
“多謝主廚，小趙，給客人送一點甜點和前菜，開一瓶82年拉菲，就當做聊表一下歉意。”送前菜和甜點是有原因的，要醒好菲力牛排至少要半小時，加上烤製的時間，接近五十分鍾了。
“是。”小趙端著甜點和前菜走出後廚。
小趙將甜點和前菜放上餐桌，然後小心翼翼的撇了程遠一眼，生怕程遠再挑刺。好在的是，公孫瑤沒有提出試菜的要求，程遠也就沒有對前菜和甜點指手畫腳。
小趙長出一口氣，趕緊退下。
趁著烤製牛排的這段時間，公孫瑤詢問了幾個在煉丹上的困惑。程遠知無不言，兩人相談甚歡。在愉悅的交流中，時間過的飛快，轉眼間，五十分鍾就過去了。
小趙再次端著烤製好的靈芝牛排走了出來，將牛排放到桌上，小趙用緊張的心情看著程遠，心裏在祈禱，您是我的親祖宗，您可千萬別再退菜了啊！
“先生，請試菜。”
程遠點點頭，拿起刀叉，然後輕輕的將牛排切開一條小口子。這一次，肉質鮮嫩，沒有被烤老。習武之人的眼力極好，其他幾人也看出前後兩塊牛排的不同。
孫義興由衷的讚歎：“程先生果然是一位大美食家！前後兩塊牛排的肉質果然不一樣！這一塊的肉質非常鮮嫩！一定非常可口！如果不是程先生慧眼如炬，剛才那塊牛排估計已經被我們吃掉了！”
熊戰天翻了翻白眼，這個不要臉的孫義興，不拍馬屁你能死？熊戰天怒道：“克勞斯那個混蛋，居然敢糊弄我們！等我見到他，一定打斷他的狗腿！”
程遠輕輕的搖搖頭，這倆小子簡直就是倆活寶啊。程遠切下一小塊牛排，用叉子叉住，塞到自己的嘴巴裏，輕輕的咀嚼了兩下，程遠一臉不滿的將牛排吐到了旁邊的垃圾桶。
這一幕讓所有人都很懵比，小趙的腿肚子在不停的轉筋，尼瑪，這是又要退菜的節奏？剛才那次退菜克勞斯二廚已經很不高興了！如果再被退菜，克勞斯二廚肯定會大發雷霆啊！
“先……先生，這塊牛排有問題？”
程遠沒有搭理小趙，輕輕的搖搖頭，扭頭看向公孫瑤：“我真懷疑，就這種水平怎麽能當的上二廚？如果貴穀的餐廳實在是招不到廚子，我可以把我的幾個徒弟介紹過來。”
如果沒有前後兩塊牛排的差距，公孫瑤一定會認為程遠在找茬，可是有了剛才的經曆，公孫瑤卻不知道說什麽好了，難道說，自己一直吃的美食其實都是有問題的？
“愣著幹嘛？沒聽程先生說要退菜嗎？”公孫瑤沒好氣的瞪了一眼小趙。
“是……”小趙想死的心都有了，隻能端著盤子再次回到後廚。
靈芝烤牛排再次被退，整個後廚亂成了一鍋粥。克勞斯仗著自己跟陸主廚的時間最長，經常在後廚作威作福，很多人早就看不慣他了。
“就這還米其林餐廳的二廚？簡直弱爆了啊！”
“我看克勞斯還是滾回美國吧！連續被退菜兩次，真是給我們後廚丟人！”
“我要是克勞斯，我一定一頭撞死了！”
克勞斯臉上一陣青一陣白，陸主廚的臉色也很不好，克勞斯可是他的愛將，克勞斯丟臉，他的臉上也無光！陸主廚沉聲道：“吵吵什麽？這裏是菜市場嗎？都給我閉嘴！”
陸主廚可是決定著大家的飯碗，眾廚師們紛紛閉上了嘴。陸主廚扭頭看向小趙：“客人怎麽說？為什麽退菜？”
“這……客人沒說退菜原因。”看著陸主廚鐵青的臉色，小趙的小心肝不停的顫抖。
“沒說原因你就退菜？逗我們後廚玩呢？不把我們廚子當人是吧？”陸主廚的聲音越來越高。
“主廚，大小姐同意退菜的，要不我也不敢將靈芝烤牛排端回來。”小趙一臉的委屈。