第2172章開閶番外(10)
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“每道菜?這怎麽可能?”廚師大驚反問,臉色也有些不好看。
突然來個人否決了自己的成果,他心裏很不是滋味。
沈成芮很認真的問:“你主打的是什麽係列的菜?”
呐,這道湯汁豆腐,湯汁沒有調好,豆腐火候大了兩分,我也不曉得主廚是為了早些好上菜故意的,還是失誤;
被質疑,沈成芮是不能接受的,立馬道:“那可是你要我說的,別怪我不給你這位朋友麵子。
“是真的沒了,還是說故意找事才說每道菜有問題?”
沈成芮意外:“你們剛剛都聽見了?”
司開閶蹙眉:“沒了?不是說每道菜都有問題嗎,為何不說下去了?”
她覺得自己應該換一家飯館試試,於是道:“沒了。”
沈成芮又有些提心吊膽了,能跟司開閶做朋友,不用猜這個男的也是個人物。
他們一起出現,明顯是朋友。
沈成芮抬頭望去,見對方含笑得望著自己,斯文有禮,不見分毫惱意。
然而,司開閶旁邊的蕭銘卻道:“是我的,小姐繼續。”
沈成芮吐了口氣,緊繃的全身終於放鬆了。
所幸,司開閶搖頭:“不是。”
她就想有個賺錢的機會,如果變成了踢司開閶的場子,這事可就得不償失了。
“這、不會是司少您的飯館吧?”沈成芮可不想得罪這位大佬。
又對沈成芮道:“繼續。”
司開閶似乎有些不滿,吩咐道:“給她杯水。”
他們出現,沈成芮停止了批評。
但她想著既不往來,要了也就要了,沒想到這麽快又遇見了。
臉上笑著,心裏卻暗叫倒黴,昨天自己的行為是不是有點挾恩求報的意思,司開閶起初應該是不肯給她手槍和子彈的。
沈成芮的幹笑更假了,補充道:“一麵之緣、一麵之緣……”
蕭銘滿臉的耐人尋味。
沈成芮才說了個“對”,司開閶就一個“不認識”懟了出來。
蕭銘的目光在二人身上打轉,看好戲的心理發問:“你們認識?”
“哈,”沈成芮幹笑,抬了抬手,“是,是我,司少好。這麽巧呀,你也來這裏吃飯?”
她沒有得罪他,相反還救了他外甥女呢。
錯覺吧?
語中充滿意外,似乎還有幾分不高興?
司開閶並未理他,而是看向沈成芮,打量道:“是你?”
經理很識趣。
蕭銘遞了個眼神,讓他退下。
緊接著招呼起司開閶:“司少,您這是用好了,還是有什麽吩咐?”
碎聲驚醒了眾人,經理也顧不得要默記住那些菜的不好,連忙迎過去,先是喚了聲“蕭少”。
哐當一聲,碎了。
待看清了來人,手下一滑,杯子直接就滑到了地上。
過了會,發現旁邊的人並沒有接杯子,沈成芮這才看過去,“麻煩加水……”
她沒轉頭,手還拿著筷子專注的點評眼前那道湯。
剛剛遞來的水喝完了,沈成芮餘光瞥見旁邊有抹身影,下意識就把空杯遞了過去,“麻煩加杯水,謝謝。”
她批評的很投入,飯館裏的服務員也漸漸都聚攏了過來。
自己才大一,課業不重,有時間在外謀個活。
畢竟她想有個機會。
廚藝方麵,沈成芮是專業的,何況她有心點出廚師的短處,再美味的菜肴也能被她評得一無是處。
司開閶起身,走了過去。
好奇有什麽用?
他的好友蕭銘在旁邊眯著眼嘀咕:“這是皇帝的舌頭吧?這麽能說,那平時她得吃什麽樣的飯菜?”
她在這裏說個不停,隔壁正和人吃飯的司開閶聽著,麵對眼前這桌美食忽然就下不去筷了。
燒雞的話雖然工序簡單,但你不能像叫花雞那樣打發時間吧,看看這雞腿上的皮肉,別說肉骨分離了,連皮都還沒酥呢……”
至於這道金錢芝麻蝦,炸蝦的時間太長,沒有及時撈出,整道菜都失敗了;
當然這不是你廚師問題,是前麵備菜不仔細,但是鴨肉不夠酥爛是你的責任吧?
沈成芮就開始滔滔不絕:“銀杏蒸鴨,銀杏裏麵的心沒有剃幹淨,導致味道全變了。
但廚師無從辯駁,看著她道:“這道菜我們也重做。請問還有哪道菜不妥?”
“也、也沒有您說得這麽差吧?”經理聲音低低的。
再說你這火候吧,也沒太留意,導致該有的鮮美都因為火候的不當而失調了,我更覺得自己在吃蒸魚肉沾醬……”
她撐著下巴抵在桌上,無奈道:“清蒸鱸魚最講究的就是魚肉剛熟的時候起鍋,一斤左右的魚受火才均衡,不至於導致魚背才熟而魚腹已老的肉質問題。
見二人不說話,沈成芮大驚:“怎麽,還感覺不出來?”
他們依言試了。
“你自己再試試鱸魚腹部的。”
“那是怎麽了?”廚師語氣不善,覺得她是來找茬的。
沈成芮點頭:“熟是肯定熟了,我又沒說你們把生魚上給我吃。”
於是,經理道:“小姐,這道魚並未因為體量一斤半就在蒸得時候有什麽問題,魚肉都是熟的。”
經理和廚師都試了試,麵麵相覷,沒覺得有什麽不對。
她拿筷子戳了戳鱸魚的背部、尾部。
你們這條魚雖說肉感也還算嫩吧,但自己瞧瞧。”
沈成芮沒好聲道:“鱸魚最該選的是一斤左右,八兩至一斤一為佳,這樣重量的魚在蒸出來的時候配著火候才最合適。
“我要實惠來你家吃做什麽?我像是很餓的樣子嗎?”
經理不解,插話道:“小姐,我們飯館最是實惠,無論魚超重多少,都不會多加收費的。”
“首先選魚就沒選好,這條魚得有一斤半了吧?”
這道菜其實做法不難,廚師也是有經驗的老廚師了,聞言不解,“你說說哪裏不對?”
沈成芮一驚,“哦,我也是廣東人,那咱們就來說說這道清蒸鱸魚。”
“粵菜係。”
那道魚頭問題就更大了,廚師一味的講究湯汁顏色,卻在味道上失調了……”
她果真就很不客氣的把每道菜都說了個不好。
蕭銘聽完,懷疑自己之前試了些假菜,不悅的看向自家主廚。LdgRead();
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