艱苦

  人們想生活在世界上，最基本的也就是衣食住行這幾樣，其中食物是最重要的，所以能吃什麽，能不能吃飽，已經成為衡量一個人生活質量最重要的標準之一。 宋代，普通人們吃的東西是與地理環境有關。種麥的地方人們吃的就是一種叫“麥飯”的食物。 訓詁學家唐師曾過：“麥飯，磨麥合皮而炊之也”，意思就是，把麥簡單的磨碎，混著麵粉、麩皮一起做熟就成了麥飯。 “麥飯”是用這種食物製成的食品的總稱，可以用不同的方法製成餅狀，也可以做成粥，做法有時都不一樣。 這種主食雖然是粗製的，但是也有好處，很耐饑，裏麵混雜著這麽多難以消化的麩皮，一碗下來，不常吃麥，怕是喉嚨都會被粗麩皮劃傷，使人胃脹，雖填飽了肚子，但麩皮很難消化，胃會很不舒服。 還有一種簡單的飲食方法，不需要任何特殊的工具，當時沒有風磨，隻能靠石臼來碾碎麥，任何人都可以做到。這種麥飯不僅是宋人吃的，在宋朝之前也是有人吃的。貴族官員不吃。如果你給他麥飯吃，他們可能會罵人的。 人們真正饑餓的時候可以連樹皮、幹草和觀音土都能吃下去，更不用一頓麥飯了。 當食不果腹的時候吃一頓麥飯也是無奈之舉。但普通老百姓對吃也是有追求的，他們會用有限的條件做出更美味的食物，在春可以在麥飯裏加上一些槐花，夏和秋可以加蕨類，莧菜，苦菊花，曲曲菜和其他野生蔬菜，添加幾滴香油，也是一種罕見的美味。 到了宋代，一般人都吃韭菜、薺菜、竹筍、向日葵、崧（大白菜和白菜）等蔬菜。宋代的老百姓一般吃不上肉，隻有逢年過節的時候稱一點肉打打牙祭。。 吃的方麵，當時的育種技術和現在沒法比，作物產量低下，口感欠佳，有個什麽病蟲害之類的，立馬就得餓死很多人。 古代普通老百姓的生活條件是非常的！