第一百四十一章 化鬼為民（11）
“這是……”碗蓋剛一揭開，一股從未見識過的濃鬱香氣便撲鼻而來，饒是見多識廣如唐無梟，也不由自主地抽了抽鼻翼，當下伸手，從碟中取了兩根肉串，疑問道，“這香味……似乎跟一般的簽子不太一樣？”
“唐兄素知拙荊心性，便是全然撲在那庖肆一隅裏的。今日這菜我也是第一次見，口味如何，不妨試試。”景玗自顧自夾了一筷子油爆蝦放進口中，從容招呼道——這些菜在上桌前，玉羊當然都是讓他和羅先休留等人先試過味的，故而如今擺上桌麵招待唐家人，景玗心中自有十二分的信心。
唐無梟狐疑地咬了一口油炸裏脊串兒——待牙齒剛剛咬破表麵炸至焦香的肉皮部分，裏麵濃鬱的肉汁便合著油香在口腔中炸裂開來，佐以肉料中原本便醃製過的醬料濃香，讓人忍不住便食指大動……唐無梟如風卷殘雲一般吃完了手中的兩根炸串，可剛一抬頭，卻見眼前的盤子已經空了：身邊的唐無鷙並另一名唐家弟子，正兩手抓著五六串炸串，在那裏悶頭大嚼。
昆吾國內的平民飲食雖以清淡為主，但唐家卻並非普通的鄉野大戶，當家管事的也不吝嗇，平日裏吃食上並不缺少油水。然而對於唐無梟及同行的兩名唐家子弟來說，幾十年來走南闖北在昆吾國任何地方吃過的美食，卻都比不上剛剛搶空的這一小盤肉串：從來沒有一種食物的香氣，可以像這些肉串的焦香那麽勾人饞涎；也從來沒有任何一種他們已知的烹飪方法，可以令這小小的一串肉塊保持住如此濃鬱的肉汁、油香和恰到好處的肉質口感！
身為主人的景玗反倒是一根炸串都沒搶到，但見他就著油爆蝦佐茶的模樣，看起來卻是頗為得意。唐無梟見狀也顧不上失禮與否，趕緊搶在另外兩個師兄弟對油爆蝦進行清盤前，下箸如電地掃了小半碟的蝦……眼見著第一盞兩樣菜式不過須臾工夫就被一掃而空，高氏在心中默默讚歎著玉羊的手藝和預判，忙從靈芝手中接過備下的第二盞菜式，接著上菜道：
“這是蔥煎鯉魚、椒鹽羊排，請各位慢用……”
高氏拿著碗蓋的手還未從桌邊撤下，那邊廂三雙筷子已經齊齊向兩個食碟展開了新一輪的掃蕩……就這麽走了十二輪來回，玉羊呈上的二十四道以煎炸爆炒為主要烹飪方式的新菜，幾乎每一個菜碟都幹淨的能看見碗底。高氏又驚又喜地端上了今晚宴席的最後兩道壓軸主菜，對眾人道：
“這就是第十三盞菜式：遊龍魚火鍋及蟹黃湯包，請各位慢用！”
“這便是尊夫人在南疆創下、名動一時的折花席新菜？”唐無梟雖然已經感到腹內充盈，可當那異香撲鼻的青銅鍋釜甫一上桌後，卻還是忍不住拿起了筷子——在原有“碧波遊龍”酸菜魚的基礎上，玉羊對這道拿手菜又進行了方式改良：在沸騰的魚湯內多加了些許如蒜頭、香葉、牛油之類的調味料，把酸湯魚變成了魚火鍋鍋底。眼見著景玗從青銅釜一邊的肉盤中夾取了一片薄如蟬翼的羊肉，順勢漂入魚湯鍋底之中……對首的唐家三人見狀，也如法炮製起來。
昆吾國內對於這種類似於涮鍋的吃法並不陌生，隻不過日常裏這樣的吃法名叫“撥霞供”，便是僅以清水為底、涮肉卻是要事先醃製，並佐以蘸料入口的，對於這種將湯底事先調味，肉片卻並無預製的作法倒是聞所未聞……在魚湯中燙熟的羊肉片吸飽了湯汁中的魚肉鮮味，再加上酸菜的酸爽開胃、花椒牛油等調味料的濃香刺激，即便是已經有了七八分飽腹感，但唐家三人還是忍不住筷子直如雨點一般，沒多會兒工夫便把一盤羊肉片並鍋釜中的魚肉掃了個精光。
“可惜，可惜……”唐無鷙一邊揉著已經撐到圓鼓的肚子，一邊眼睛還盯著桌上沒來得及下手的蟹黃湯包，“實在是吃不下了……可也不能浪費！勞煩侯爺，能不能把這幾個剩下的湯包裝盒？我等自拎回去，過會兒或可當做夜點心。”
“無妨，我這裏最不講究那些繁文縟節，即是覺著好，多拿幾個回去亦是待客之禮。”景玗見狀，便吩咐高氏將剩下的湯包打包裝盒，交給唐無鷙後，又撤下桌上吃完的狼藉杯盤，換上些清茶果點，接著道，“適才看幾位兄台吃的盡興，景某便不曾掃興打擾……如今食過五味，我們是不是可以來聊一下正事了？”
“誒，幾乎是把它給忘了！”唐無鷙一拍大腿，猛然醒悟過來自己竟是全程埋頭苦吃，絲毫沒想起開飯前急著打聽圖紙的事兒，“先前聽說，侯爺要這些構件，也是為了滿足夫人的烹飪所需，可有其事？”
“沒錯，我要的那些東西，便是與拙荊的手藝有關，也與這一桌菜肴有關。”景玗搖手示意，身後的高氏與靈芝見狀，連忙從熱酒的水盆中端出一個小酒壺，給唐家三人各斟了一小杯。景玗舉起手中的茶盞，遙遙一禮道，“這酒也是拙荊的一點心意，請各位兄台不吝品評。”
唐無梟適才吃得滿嘴油光，如今正想要點酒來壓一壓腹中的膩味，他低頭看了一眼青瓷酒杯中的液體——顏色清談、幾近透明，倒是比仙子橋內的所謂佳釀都還要清洌許多。以著往日裏飲酒的經驗，唐無梟以為此酒口味多半寡淡，當下便將頭一仰，一口喝幹。
不曾想酒液剛剛入喉，胸中瞬間便如吞了刀子一般火燒火燎起來！唐無梟猝不及防，俯身劇烈咳嗽，直唬得高氏忙不迭端茶送水，又折騰了半炷香的工夫才堪堪緩過氣來……唐無梟咳到雙眼泛紅，麵上再不複往日的古井無波，皺眉喘氣道：“這……到底……什麽酒！”
“對不住，對不住，這是景某的不是，忘了囑咐一句：此酒甚烈，隻可慢品，不可牛飲。”見唐無梟被嗆得失了態，景玗看熱鬧不嫌事大地笑著道了歉，繼續解釋道，“此酒名為‘白酒’，也是拙荊的發明，與今日裏菜式上所用的菜油一樣，前些日子裏景某交予各位的圖紙，便是為了這兩件東西而製。”
接下來，景玗便按照先前慕容栩轉達的內容，將玉羊準備在長留城內興建油酒原材料生產、榨取釀造、包裝銷售一條龍的思路掐頭去尾地告知了唐家代表。唐無鷙對商業經營無甚概念，但對於景玗口中那聞所未聞的規模化生產方式卻是產生了極大興趣；而唐無梟在聽完了景玗的簡述後，兩眼早已從發紅轉為精光四射，幾乎是恨不得即刻入夥一般，雙手握拳迎向景玗道：
“侯爺今日叫我們來……便是隻為做這些個構件作坊麽？”
“還是無梟兄機敏，景某特地大老遠地將三位請來，自然便不會是大材小用，隻借唐家機巧之力。”景玗放下茶盞，凝視著唐無梟悠悠道，“無梟兄還記得，去年我們曾商議的，在長留城以東及巴蜀山路要害處建立堡壘，以鞏固西境邊防一事？如今貴當家究竟意下如何？”
“對於侯爺的提議，義父很有興趣，但就如我先前所說，唐家並沒有如楚王那般屯田設堡的實力，所以侯爺若是有了別的法子，倒是可以考慮。”唐無梟斟酌著景玗的麵色和先前來時唐家家主的囑咐，如是說道，“譬如說……經營油酒生意的商堡？”
“英雄所見略同！”景玗聞言，笑著拍了下桌子，以示讚同，“無梟兄所言，正合我意！今後若作坊建成，從我這裏每年輸入京城及內地的油酒諸物，怕是不下千車！如此數目，沒有成規模的商堡、曬場、倉庫及車行相配，卻是絕不能夠的！如此我們便有完美的理由，在交通要衝上擴建驛站，修繕堡壘，外可避戎狄劫掠，內可禦盜匪流寇，豈不是利國利民、皆大歡喜的一樁好事？”
“正是！”唐無梟聽罷心下大喜，全然忘了剛才還咳得幾乎嘔血一般，執起手中的青瓷酒杯，對景玗遙遙一禮道，“既有侯爺如此提攜，唐家必不負所托，效死追隨！”