第122章 122.拜師（3）

  長枳放下鐵罐，品茶的手藝他教了長彬月範瑤瑤，隻有範瑤瑤頗有靈性，認真鑽研，用了三年時間學了進去。


  曾經是他最大的驕傲。


  桃洛歆的一舉一動讓他看到了小弟子還在他身側時的模樣，長彬月又何嚐不是。


  長枳忍不住溫下了語氣：“今日這茶會你覺得應該配些什麽茶點。”


  桃洛歆和君鶴是君山毛針，長枳是恩施雨露，長彬月依舊是六安瓜片，申木喝的鐵觀音。


  “我和君師傅應該是鬆子百合酥，六安瓜片對蜜汁蜂巢糕，鐵觀音對火蓉酥餅，長師傅是桂花糕。”桃洛歆一一對應。


  君鶴點了點頭，六安瓜片茶濃，蜜汁蜂巢糕口感豐富，微甜搭配適宜，不容易搶了茶味顯苦悶。


  鐵觀音君山毛針對酥類茶點，清口解膩，鐵觀音尤其適合鹹味糕點，而恩施雨露和桂花糕，不搶不顯，是最尚之選。


  她不過是個明星，怎麽會對這方麵如此精通，長枳已經準備了食材在四喜來後廚，對她道：“如果你能做出一道令我滿意的桂花糕，那我就收你為徒。”


  桃洛歆微握著茶杯的手一緊，君鶴看長枳鬆了口，提醒她：“廚房已經準備好了桂花糕的材料，你這是已經過了一關，快去吧。”


  經過剛剛他對桃洛歆期望更高了，桃洛歆忙鞠了一躬，起身跟著申木往後廚去了。


  申木自剛剛開始就再也沒有了輕視桃洛歆的意思，引著她進了後廚，上麵擺放著桂花糕的材料還有一些尋常食材。


  想必就算她沒有搭配出長枳心中的茶點，也是會讓她做一盤桂花糕出來看看。


  在別人的廚房也沒見她怯懦，不用申木提醒就自己找出了圍裙係上，長枳曾經對她期望極高，一直盼望著她能穿上廚師服的一天。


  隻可惜還沒等到，就出了事。


  申木摸了摸鼻子，廚房已經被桃洛歆掌控，根本就沒有他的用武之地，本想在她找不到東西的時候能幫上忙，沒想到根本就排不上用場。


  桂花糕一般是用糯米粉，蜜桂花，熟油製成，做法簡單，種類繁多。


  而長枳最鍾意的一款，就是範瑤瑤最喜歡吃的一款，給了三罐蜂蜜，沒有貼字條，她湊近聞了聞，最後選中了其中一款顏色澄黃，香味清雅的。


  秋梨蜜膏，特別選用玉果白梨，源自清朝趙其光的《本草求源》，長枳按照古法秘製的。


  在糖桂花中混入秋梨蜜膏，所有材料混勻，熟油下桂花撇去渾濁味，帶有一股淡淡桂花香氣。


  若是溫度太低激發不出香氣，若是太高桂花焦黑反而會使油渾濁惡臭。


  混合麵團需要手法極輕極快，不能混入半點水，手藝不當就會粘黏在手上無法成團。


  桃洛歆的白皙玉手靈活又快三兩下就揉成了微軟的麵團，整形後切成小長方塊，蒸布選用了兩層，中間夾著選出的桂花幹。


  糕點之中難留花香，桃洛歆改良過的方法，上鍋蒸熟後綻開蓋子，滿鼻花香撲來，香遠益清。