第49章 49.油燜茄子

  方豆子又塞了一把柴火進入，不知道她為什麽這麽興奮：“桂花又怎麽了？”


  大直男根本就不明白這些什麽花啊什麽的能做出什麽菜，桃洛歆叉著腰一手還拿著鏟子：“桂花可以做的東西太多了，桂花茶，桂花蜜，還可以入藥，有些飯菜中加入桂花增加風味。”


  如同第一次在超市中被桃洛歆教育的張肖一般，方豆子有些怵到的小心點了點頭。


  任默對吃食的學問也得益於長枳的耳聞目染，讚同的點了點頭：“桂花茶香氣柔和，味道很可口的內。”


  難得同小孩子一般的鄔馬老師，喜滋滋的放下籃子：“看來我要多在院子裏逛逛，說不準還有什麽好東西能找到。”


  雖然沒有肉但是隻做這種清淡口味的菜鄔馬老師和方豆子肯定是吃不慣，挑了幾顆紫皮茄子，她準備再做一道辣口的油燜茄子。


  紅燒火味重，吃起來滋味下飯，聽她這麽一說，方豆子忍不住舔了舔唇，屁顛屁顛的跟著她去菜園子裏摘菜。


  三下兩除五把茄子切成了大塊菱角樣式，蔥切成蔥花，拍薑末，鑄鐵鍋燒油，有點美中不足的是這裏沒有桃洛歆習慣用的豬油。


  炒素菜中加入豬油，更加增加香味，微微撒了一點澱粉在茄子上麵摸勻，下鍋去炸茄子內部便不會吸入太多油分。


  油沸後茄子已酥軟就撈出備用，特別摘的小米辣切成小圓段，嗆口的辣味就已經出來了。


  熱油下蔥花炒出香味，再下薑末，清水和炸好的茄子，放入醬油，料酒，白糖，精鹽旺火翻炒，空氣中彌漫著一股醬香味道。


  正在院子裏擺景攝的工作人員，深深吸了一大口，他們也是到現在都還沒有吃上飯。


  欄目組的盒飯每次吃的時候都冷了，聞著這熱氣騰騰的香味，肚子裏都跟打鼓似的，乖乖，這桃洛歆也太會做飯了吧。


  等這一期回去，他們一定要下館子去吃一回油燜茄子不可。


  鍋裏呼嚕呼嚕的冒著泡，鄔馬做了白飯已經在院子裏擺上飯桌等著桃洛歆的最後一份菜了。


  旁邊的小砂鍋裏還有桃洛歆順手煮的香菇湯，隻放了一點香菇和蔥花，用鹽調了下味道。


  不過聞起來清淡又爽口，這麽一點點的材料竟然還能夠有菜有湯。


  本來節目組還想能得到幾人的示弱，卻隻見桃洛歆身後撐著頭看著的美男子，就像嗷嗷待乳的小鳥等著鳥媽媽的投喂。


  轉小火燜煮片刻，倒入味精和一點點油，撒下最關鍵的小米辣，炒至鹵汁濃稠。


  軟爛的茄子包裹著濃厚的醬汁，鹹甜適口，滋味風度還有後勁的辣味，蓋在白米飯上。


  劈了柴的方豆子恨不得把臉都埋在了碗裏，真是太好吃了，任默先吃了一口耗油生菜，驚訝的抬起頭看了她一眼：“真的好好吃哦！”


  越是簡單的菜越難做出好吃的味道，菜館裏的耗油生菜都是普普通通的味道，她的這一道菜，脆，嫩，香，鮮，甜。


  和長枳一直以來追求的滋味，已經大徑相同了。