第三十章 準備
了去看鋪子，所有的人都想跟去。於是這，辛家一群人浩浩蕩蕩的出門了。
齊夫人送的鋪子就臨著羅溪鎮最熱鬧的大街。原來這個鋪子是別人賣布料的，外麵一間門麵，往裏去還帶一個院子，院子裏有井，再往裏還有個間。
嬌娘對一個鋪子十分滿意，有井可以洗碗，有裏間即可以放貨物，忙的時候也可以給辛安和無邪呆的地方。
嬌娘心中大概有個數，回到家就躲在房間裏寫寫畫畫。然後拿著圖紙，讓哥哥找木匠、泥瓦匠來做活。
辛平、林家母女都急著想搬進新鋪子，偏偏嬌娘一點都不急似的，讓木匠、泥瓦匠倒騰了半個月。這才讓辛家人一同去看她弄好的鋪子。
一家人站在鋪子前，鋪子上掛著金漆招牌上麵寫著“辛家食”。原來的鋪子已經煥然一新，由一個長長的櫃台把店鋪分成兩塊。一塊是長長的特製的灶間，一塊是擺了簇新的桌椅板凳的堂間。
林寡婦驚喜的跑到灶間看了看：“這是我做雞蛋灌餅的爐子！”嬌娘特地讓人特製了這個灶間，有做雞蛋灌餅的爐子，有幾口大鍋專門做燙煮類的食物，還有切洗菜的操作台，刀具則讓人做了刀架，伸手就能拿到很方便。
灶間看上去是一個整體，其實每個鍋爐間都留了足夠的位置，方便人員的行動。至於長櫃台，除了留了一個結賬的地方，其他櫃台下方放的都是碗筷湯勺之類的雜物。
櫃台上空當掛了很多醒目的招牌，上麵寫著什麽“雞蛋灌餅”、“酸辣粉”、“銀耳蓮子羹”、“皮蛋瘦肉粥”等一連串菜名。
“嬌娘，這麽多東西咱們做的出來麽？”辛平覺得，他們擺夜攤也就三樣食，忙的都不可開交，何況這招牌上寫的這麽多，看著就可怕。
嬌娘看著辛平惶恐模樣笑了：“我們開了鋪子肯定要多雇傭幾個人幫忙，況且像粥、羹都是開始之前先做好的。放在灶台上熱著倒也方便。”聽嬌娘這麽眾人才放下心來。
繼續往裏走是一個巧的院子。這裏麵原是土路，嬌娘讓人把院子裏的路都用石板鋪上了，這樣看上去幹淨了許多。
裏麵的一間屋子，直接砌牆隔成了兩間，一間讓人做成貨倉，一間做成了裏屋，屋裏家具一應俱全，為的是忙的時候讓辛安和辛無邪有個地方待。一圈走下來，大家都非常滿意。
回到了家，幾人商議了三以後開業，林寡婦負責找人伢子雇傭人手，辛平負責采買，嬌娘則負責做好所有的食材。
嬌娘先篩選了一些紅豆，洗幹淨後放在幹淨的水裏泡。紅豆得泡十二時才能用。紅豆泡上以後，嬌娘又從廚房端出半盆雞爪。
耐心的用剪子剪去雞指甲，然後把雞爪一剖為二，用水衝洗幹淨。再用冷水下鍋，加入白醋和花椒焯水約5分鍾。
把雞爪撈出，放入另一個冷水鍋中，加入米辣、白醋、香料、花椒。大火燒開後再煮一會。一股奇異的肉香味慢慢傳出廚房。
辛無邪像一隻狗一樣，聞著味道而來，指著鍋對嬌娘：“餓，想吃。”
嬌娘看著他圓溜溜的眼睛，想拒絕又不忍心：“無邪乖乖，在這等著，鳳爪還沒做好呢！”辛無邪乖乖的點點頭，搬來一張板凳，坐在柴火灶旁邊。嬌娘看的心都化了，這家夥長的太像她侄子了。
嬌娘把煮熟的鳳爪撈出來，用涼白開洗幹淨後，泡在涼白開裏。做為一個現代人，而且還是護士，嬌娘在食物的處理上總有些潔癖。
原來鳳爪是要泡三十分鍾，不過辛無邪顯然是等不及了，坐在板凳上扭來扭去。活像板凳上有刺紮他屁股似的。
嬌娘實在不忍心，就撈出幾隻雞爪，用醬油、豉油、香醋、白糖抓勻醃製。醃製的同時，嬌娘切了米辣、大蒜、泡椒、蔥、香菜。等幾分鍾，把雞爪和配菜扮勻了，這才端給辛無邪。
辛無邪嫌棄的把雞爪上的香蔥和香菜全抖掉，這才吃了起來。結果嬌娘發現辛無邪吃雞爪居然不吐骨頭，嚇了她一跳：“無邪。骨頭怎麽不吐出來？”
辛無邪眨巴眨巴眼睛道：“吃啦！”
“不行，骨頭一定要吐出來。不然鳳爪不給你吃了！”嬌娘哭笑不得威脅辛無邪道。辛無邪想了想，乖巧的點點頭，再吃雞爪時就吐骨頭出來了。
晚上出攤時，嬌娘把做好的雞爪都帶了過去。辛平把一張告知書貼到了攤位醒目的地方，大致意思是，辛家的攤子從今晚以後就歇業了。三後，集市街上辛家食開張，歡迎大家捧場。
來的熟客都得紛紛恭喜，嬌娘給來的客人按人頭都贈送了一隻鳳爪，因鳳爪味道實在好。幾位客人要花錢買，嬌娘都笑著拒絕了，言明三後辛家食鋪會賣鳳爪。引得客人們拍著胸脯保證一定會去光顧。
快開張事情太過繁雜。收攤回家還來不及休息，幾個人就開始往店鋪裏抬東西。食材、煤炭、鍋碗瓢盆，林如意帶辛安是空不出手來幫忙的，沒想到辛無邪卻有使不完的力氣，幫著搬了不少東西都嘻嘻哈哈的，很輕鬆的樣子。
嬌娘回到家睡覺，感覺眼剛剛閉上就亮了。想再眯一會，林寡婦就跑進來喊她了：“嬌娘快出來，人伢子帶人來了。快起來看看！”
得，又沒辦法睡懶覺了。嬌娘頭昏腦漲的從床上爬起來，飛快的洗了洗臉，拿自製的“牙刷”沾著牙粉刷了刷牙，這才去堂屋。
堂屋裏人伢子已經帶了六七個人來，看見嬌娘出來，辛平忙：“這幾個人都是我挑選過的。嬌娘，你來選最後留下的人吧！”
嬌娘圍著幾個人轉了幾圈，指著一個人對人伢子：“我隻要這位大娘。勞煩你再給我們找找人。”
人伢子還沒答話，一位樣貌豔麗的女子不服氣的：“咱們這麽多人，怎麽就選了一個老的。咱們有什麽比不上她的麽？”