第121章 遠洋黑鮪魚 一次吃個夠
林邊鄉位於高雄到墾丁的後半段，跟台灣的遠洋漁船最大基地～東港相鄰，這裏以全台灣最便宜、最新鮮、種類最多的海鮮聞名，近海的、遠洋的不一而足！一個鄉有一半的人從事餐飲行業。味道鮮美、種類豐富、價格實惠！
林老師去點了一堆菜慶祝我們奪得冠軍，我到現在還記得，第一道菜上的是刺身10種，
1南大西洋黑鮪魚背鰭刺身（黑鮪魚肚腹肉了吃不起）
2旗魚刺身
3章紅魚肚腹肉刺身
4水針刺身（沙油利）
5海麗魚刺身（推薦）
6真鯛刺身
7大紅目鰱刺身
8活小章魚現切
9黃雞魚（必須大才能刺身）
10生蠔醬汁刺身
這個上刺身的盤子是特製的，直徑將近70公分，一共有10格，每格最少滿滿裝了1斤的魚肉，非常豪快。在盤子的中央，老板特別用哇莎米磨的青色芥辣、紅色蘿卜泥、白色蘿卜泥，搭配綠色薄荷葉，裝飾成一座小山，非常吸引眼球。
在這10道刺身中，最讓我兩光仔念念不忘的不是黑鮪魚，而是章紅魚刺身，聽老板說，這條章紅魚超過100斤，是東港漁船在東沙島海域延繩釣抓到的！入口很綿，如同果凍，但是油脂會在舌頭上跳舞，那種冰冰涼涼的口感，香味內容霧化的升華，我兩光仔一輩子給予刺身第一名！即使我後來工作吃過非常多的好貨好刺身，包括日本安川電機老板，在日本招待的瀨戶內海本間鮪刺身，我還是給予這一條大章紅魚第一名。
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其他的海麗魚、水針魚都很好吃，我兩光仔從小喜歡吃刺身，這次可是胃口大開，狠狠的吃了二斤以上。
第二道菜是我一輩子就吃了這麽一次的鮪魚眼睛！還是用烤的，一個黑鮪魚眼睛，大概有碗口大小，那種黑白相間的視覺衝擊，真心震撼，感覺就像在吃屍體，非常恐怖的黑暗料理。雖然味道不錯，可是我這輩子就吃了這麽一次，後來也有機會，可是再也不敢吃！
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林邊鄉盛產破布子，加上酸梅蒸笛鯛，那種酸酸甜甜的湯汁，融入到笛鯛白色的嫩肉裏，吃起來有點像戀愛的感覺，嚐起來更是美味。我們澎湖地區蒸魚，一般就是醬油蒸煮，最多放點酸菜、冬菜、味道比較偏鹹，而這個破布子酸梅蒸，從此列入我兩光仔的蒸魚食譜當中。
後麵好貨接著上，其中一道黑鮪魚刮骨肉，采用的是黑鮪魚尾巴附近，用湯匙刮取的附骨之肉，然後用現磨的芥辣、檸檬調製的醬汁，做成綠色的生魚湯，味道特別特別鮮美。
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還有一道酥炸鮪魚皮，把黑鮪魚的魚皮、頭部刮下來的魚肉，全部拿來炸，香酥爽脆是這道菜的特色。其他如螃蟹、大蝦、幹貝、鮑魚通通都有！今天晚餐聽教練說，是澎湖大北山珠寶老板讚助的，獎勵我們澎湖子弟，第一次能在團隊比賽項目拿到第一名。費用沒有上限，我們隻負責死命的吃！
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回到了澎湖，已經是1980年11月底，正是我們澎湖本地釣泥猛的黃金時刻，我們幾個小朋友，這次選擇的是金龍頭海域，這裏從今年六月就公告開始軍管，準備當飛彈快艇的基地，但是因為現在還在整改當中，我們可以偷偷的從卡車通道進去，警戒的哨兵，基本上對我們小盆友是睜一隻眼閉一隻眼，當我們早上6點抵達釣場時，天才剛剛亮，但是已經有人在準備釣魚。泥猛是100的夜盲魚類，晚上完全看不見東西，所以牠隻會找地方睡覺，一大早天剛剛亮，饑腸轆轆的泥猛，比較會開口，這絕對是一個作釣的好時機！
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岸邊一個消瘦的身形，是一年不見了的洪天雄老師，他這次釣魚的裝備還是非常簡單，釣竿是自己用牛鞭藤改的，約7尺左右的短拋竿，手車輪卷線器，這些都不特別，特別的是他的釣餌跟窩料、還有浮漂。
他使用的釣餌是麵粉加醬油，這個我兩光仔也會，但是他的窩料卻是綠色、黑色發菜，也就是澎湖地區冬天北海岸盛產的海堤菜。滿滿一大桶，最少50斤以上。
這個海堤發菜雖然這個時候，岸邊很多，但是我第一次看見有人用這個東西來打窩子引誘魚群。
當年用南極蝦打窩的敗家釣魚法，還沒有出現，我們一般就是去撿拾蝦殼、雜魚，剁碎了攪拌，然後加上菜園子的黑土，做成的泥球，用來誘魚。
洪天雄老師的浮標竟然是用高粱杆子做的，而且是兩段的小七星漂模式，重點是他的浮標還能調深度，這下子我的興趣馬上被提起來，前一個小時全部都在觀察洪天雄老師如何釣魚。
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今天這裏有6個釣魚人，洪天雄老師、路人甲老伯、我們四個小鬼。當太陽光線剛剛穿透雲層，撒向人間時，我們的誘魚窩料開始發揮作用。今天兩光仔團隊，用的是海蟑螂作釣！沒有三分鍾開始中魚，比成人手掌稍稍小一點的泥猛，成群結隊的過來覓食。
我一下子就釣了兩條，可是洪天雄老師那裏，還是沒有動靜，我看他的漂深，比我們大概還要深15米，我們是手竿，放不到這麽深的地方。而他撒下去的誘餌，慢慢的擴散在水中，下沉速度很慢很慢，所以他半水釣法的海麵，充滿了發菜、海菜的密集窩料！又過了10分鍾，洪天雄老師才開始上魚，而且一次就雙中，體型比我們的泥猛，大了一倍不止。
這一次我沒有看清楚老師是怎麽釣上魚的，所以我就特別放下釣魚杆子，跑過去看高手如何作釣。
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到了釣位旁邊，笑著點了點頭，叫一聲洪老師，我確定他不記得我們了，但是他還是很有禮貌的對我笑了笑！
我發現他上次的大竹子編織魚簍，換成了一個更大但是比較短淺竹簍，這樣子好上魚？魚簍邊上還有一個自己打造的脫鉤器，這個東西我還是第一次看見，跟現在市麵上賣的脫鉤器很像，但是洪老師這個是白鐵不鏽鋼打造的！
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