第103章 為之一拚

  “耗子，不管怎麽說，你既然決定走下去了，我王峰也會毫不猶豫的陪伴著你……隻是，你打算好了接下去要怎麽走了嗎？難道像之前你們四方會談的那樣子？我覺得，肯定是行不通的。”


  王峰的這番話，顯然是對的，就按照之前的那些簡單思路，肯定是無法戰勝現在的黑馬的，但是以李昊目前的廚藝來說，根本是鬥不過黑馬的，不僅僅是黑馬，他就連黑馬的主廚，田文迪都鬥不過，更不用說是跟整個黑馬的連鎖餐廳相比較了。


  “我決定了，再去拜訪一下霍老板的師傅，張昆！說起來，我也是在張昆老師的幫助下，才贏過了中山餐館的，希望這次，他也能給我帶來很深很深的啟發！”


  李昊喃喃自語道，按照之前的四方會談的走勢，肯定能夠起到一定的作用，但是這樣的作用能有多少用途呢？李昊還是很清楚的，所以，他還是決定，朝著廚藝這邊的方向走去。


  當然，按照之前霍成坤所說的方式也並非全然行不通，至少，也能起到一定的壓製黑馬餐館名頭的作用。


  “瘋子，這段時間，我們就按照霍成坤所說的做，我會找杜老哥來幫忙的，另外，從明天開始，我就去張昆哪兒學習，這段時間，店裏的事情，就交給你跟杜老哥還有其他人打理了。”


  李昊起身說道。


  王峰點了點頭，他明白李昊的心意已決，他現在所想的就是，大不了就是一個虧而已。


  “我知道了，那麽現在這麽晚了，先收拾收拾，關店吧。”


  說完，兩人便開始收拾店裏的攤子，當收拾完了這一切，時間已經到了十一點了。


  李昊拖著沉重的身軀，回到了自己的小宿舍，不經意間，他看了看灶王爺的神牌，他的心裏想著：灶王爺，這次能否保佑我順利度過難關呢？


  另外，霍成坤，陳鋒，李曉磊三人也開始為自己店裏做出新菜式而做準備，這次他們四家店麵同時站成了一線，對手隻有一個：“黑馬餐館！”


  霍成坤所做的是火鍋，主推自然是請湯類的，除去以前的老鴨湯底，豬肚湯底等等，他現在正準備研製新的清湯火鍋底。


  “張純，你來試試我新調的清湯底，看味道如何。”


  霍成坤拿出了一根湯勺遞給了張純，張純點了點頭，看了看高湯鍋中的底料，在嗅了嗅味道，整體給張純的感覺還是十分不錯的。


  接著張純在試了一口：“嗉”的一口，湯汁進入了張純的舌尖，有著肉香，蘿卜的清爽，再有蔥的濃鬱，味道十足，還有大骨等骨髓的滋味兒，張純當即點了點頭說道：“這道清湯火鍋底十分不錯，葷素結合，味道濃鬱充足，相比老鴨湯，還有豬肚湯那些，這道湯的優勢絕對更大！”


  霍成坤也點了點頭，不過，他總覺得，還差了點兒什麽，不過現在時間緊迫，霍成坤也顧不上那麽多了：“就這樣吧，明天去打個廣告牌子，先把這道‘大骨湯’推出去，另外，點了大骨湯的顧客有八折優惠，還附送兩份頂級魚丸！”


  霍成坤這次也算是豁出去了，頭一次做出這種大虧血的活動，要知道兩份頂級魚丸，可就差不多去了一半大骨湯底的成本呢！

  另外是李曉磊的兄弟好火鍋店，兄弟好火鍋店，主推的還是麻辣火鍋，所以這次，李曉磊所研發的新湯底，跟麻辣也是分不開的，李曉磊用大骨，還有金針菇，小紫菜，再加上自製的麻辣湯底，進行熬煮，半個小時的功夫，麻辣鮮香的湯底便出鍋了，李曉磊親自嚐試了一番，細細的品味了一下，濃鬱的麻辣鍋底中，潛藏著骨髓的多汁，再加上了金針菇的香味，以及小紫菜的清香，李曉磊對此還是十分滿意的，另外，他還讓兄弟好火鍋店的主廚來進行了一番嚐試。


  “主廚，你過來一下！”


  李曉磊對著正在灶邊忙活的主廚說道，主廚屁顛屁顛的就跑了李曉磊的身邊問道：“老板，什麽事情？”


  “來嚐一嚐我的新湯底看看味道如何。”


  說著，李曉磊便把湯勺遞給了主廚，主廚進行一番嚐試之後，感覺也是挺不錯的，有著辛香麻辣的爽感，還有骨髓的濃稠，以及紫菜的海味兒，主廚連忙說道：“美味，在我們的麻辣火鍋基礎上進行了改良，真的十分不錯啊，老板，這是明天要推出的菜式嗎？”


  李曉磊點了點頭，雖然他很清楚，這樣的麻辣湯底，想要跟黑馬的那些名菜相比較，全然是不可能的，不過，目前也沒更多的時間來研製更多的更好的湯底了，隻能按照這樣子先上了。


  “對了，你來了這麽久，我還不知道你叫什麽呢？”


  李曉磊現在才想起來，他根本不知道自己飯店的主廚叫什麽，隨之便問道。


  “啊？老板，你可是一手麵試我的，你，你怎麽會不知道我叫啥……”主廚很是詫異的回應道，李曉磊皺了皺眉頭，隨後尷尬的笑了起來，說起來，這個主廚在兄弟好火鍋店也做了有將近五年之久，李曉磊現在都不知道自己的主廚叫什麽。


  “我叫聶芸，老板，你以後還是叫我小芸就好了。”


  聶芸淡淡說道，李曉磊不好意思的笑了笑之後，便拍了拍聶芸的肩膀說道：“小芸，很好，明天就拜托你去做一下招牌了，這段時間黑馬餐館的出現，讓我十分有壓力啊，我們必須要牢牢的在金楠市站穩才行，對了，你記住，凡是點了這道大骨麻辣湯底的顧客都送一份上好的牛百葉，在給他們打八折，記住，送出的牛百葉，一定要是最新鮮的，明天早點起來，跟我去采購食材！”


  聶芸點了點頭。


  再有便是海馬海鮮館，陳鋒這個大老板，第一次換上了廚師服，對他來說，廚師服本身就跟回憶一樣，很久都沒有穿過了，自從陳鋒當了老總之後，便整天在外麵大魚大肉，跟狐朋狗友們瞎混在一起，他自己都不知道自己的廚藝退步了沒有。


  而且正在這個時期，王榮樟被他開除了，現在他的總店裏，隻有幾個不算很厲害的海鮮師傅，所以，推出新菜式這種事情，隻能夠輪到陳鋒自己來做了。


  陳鋒準備了八爪魚，還有梭子蟹，蝦姑，以及海蟶，花蛤，陳鋒準備做的是海鮮烤盤，這樣做下來的成本挺高的，不過陳鋒盡量把價格壓到了最低，陳鋒賣的海鮮，從來沒有壓到這麽低過，不過，這都是為了自己在金楠市的地位，隻要把黑馬餐館趕出去了，陳鋒的海馬海鮮館，生意一樣會紅紅火火！


  陳鋒將這些配好之後，便開始製作，一邊製作，一邊熬海鮮烤盤的湯底，花了一個鍾頭，海鮮烤盤便出鍋了，陳鋒叫了自己店裏的所有員工一起品嚐這道海鮮烤盤。


  “味道怎麽樣大家？”


  陳鋒還沒開始吃，先問了在做的員工們一句。


  “嗯，很美味啊，海鮮烤盤，有著貝類，殼類，還有高蛋白質的八爪魚，做的很成功啊，陳老板，看不出來啊，你的手藝竟然一點兒都沒退步啊。”


  “對，我也吃過不少的海鮮烤盤，但是陳老板的這份海鮮烤盤，有種獨特的味道，就像是一條海魚，回到了海洋的感覺，十分不錯，而且陳老板定的價位，也十分的低，簡直是物美價廉啊！”


  員工們的好評如潮，陳鋒這才將懸著的心放了下來，他沒想到，自己的手藝竟然沒退步，陳鋒自己也吃了一下自己做的海鮮烤盤，陳鋒細細品味一番，覺得還不錯，隻不過，跟黑馬餐館的那些菜式相比較，差距還是很大的！

  但還是時間問題，現在容不得陳鋒去想更多的菜式了，他現在能做的便是抓緊時間推出這個海鮮烤盤。


  “好了，先不說那些了，大家，聽我說，現在我們的海馬海鮮館麵臨這一個很大的很沉重的問題，那就是對手來了，黑馬餐館就是我們的最大的最強勁的對手，大家也都知道黑馬餐館的實力吧，我相信，大家跟著我陳鋒這麽久了，肯定也不希望看著海馬海鮮館就這樣倒閉了吧？所以，咱們大家一起努力，一起研發更多的新菜式，來擊垮黑馬，到時候，大家的好處肯定少不了的！”


  陳鋒笑嗬嗬的說道，同時也帶著幾分嚴肅，員工們聽到了陳鋒的這番話，也都點了點頭，陳鋒對員工不薄，這些員工知道了老板當前有難，自然都是願意付出，自然也願意幫助陳鋒挺過這道難關。


  “陳老板，你對我們不薄，我們都還是知道的，這次，不管他什麽黑馬白馬，我們都給他比垮下去！”


  員工們激情慷慨的說道，陳鋒笑了笑，他當然知道，這些人，都是些垃圾廚師，根本不可能跟黑馬餐館的廚師們作比較，但是，這些員工能有這樣的鬥誌，就夠了，當然，光是這樣遠遠不夠，陳鋒自然會在接下去的時間裏，盡可能的自己推出更多的美味，這樣才能夠鞏固海馬海鮮館的地位……


  陳鋒也推出了海鮮烤盤，而且凡是點了海鮮烤盤的顧客，統統打七折，另外還送一打啤酒！

  這樣的活動，也算是陳鋒下了血本，三家店都不知道明天這樣推出，能不能獲得好效果，但也隻能是為之一拚了。