第2202章 催促的腳步（2）
高嘉城如此熱心的幫助林素月學習製作生魚片的技能。其實，他也是有目的的！
高嘉城就是想，盡快讓林素月掌握製作生魚片的技能。
這樣，在他臨死之前，或許還能吃到一口林素月親手製作的生魚片！真的是不枉此生！
“呶！這種就是典型的淺灘X魚！用它做成生魚片，味道雖然沒有比目魚和金槍魚那樣好！但是，用來練手，卻是頂好的！”
高嘉城仔細看了看這個魚！然後，他這樣說著。
一般，通過木棍刺死的魚，不是用火烤，才最好吃嘛！？
沒有沒有！高嘉城必須用這種魚，教林素月怎麽樣製作生魚片呀！
但是，林素月心裏，那種對生魚片的惡心與懼怕，又一次席卷了林素月全身。
“額！高哥！我會很認真的跟你學習的！”林素月非常體貼的說著。
她呢，雖然見不得這些東西。但是，為了高嘉城，她也是需要拚一拚的。
“好！我們先把這條魚，平穩的給它放在砧板上麵！然後，先學習一下，如何剔骨吧！”
高嘉城對於刺身的剔骨工作，還是非常熟練的！
他先把一半的魚肉，通過剔骨的方式，給弄出來了！
其實，在淺灘這邊的魚，基本上魚刺會多一些的！
這樣的魚，不太適合做成刺身！但是，高嘉城這樣的倔人，還能有什麽，不是被他武斷的給做出來的呢？
高嘉城成功的獲得了剔骨出來的，比較正宗的魚肉！
林素月則是在旁邊，看得非常仔細。
“哇！好棒好棒！”林素月等高嘉城剔出來魚肉時，就趕緊這樣說著。
“好了！素月，你自己試一下吧！別剔到手！”
高嘉城非常關心的說著。
“好的！”林素月覺得，這件事，應該不是很難嘛！
於是，林素月就開始把魚翻過來，用另外一邊做實驗！
但是，第一次剔骨的人，基本上都是不會成功的！
一個是因為，魚肉本身具有彈性！刀子很難進去！
再個就是，魚肉本來的紋路，才是剔骨最需要注意的地方！第一次做這件事的人，往往會忽略掉魚本身的紋路！
這樣，一刀深，一刀淺的！到時候，魚沒有被剔骨，手說不定會被剔一刀！？
林素月也是如此。
她一開始覺得，還挺簡單的！
但是，等到她實際操作之後，才發現，一點都不簡單！
林素月試了好幾次，都沒有把刀子給試進去呀！
高嘉城在一旁，知道林素月不可能一蹴而就的！
於是，他手把手，耐心的教著林素月。
“素月，你這樣，用一隻手，按住魚頭和魚中間這個位置！手做喇叭口！朝向刀子要切入的方向！”
如此詳盡的描述，再加上高嘉城這個老手的指導，林素月終於把刀子，給切入到魚肉裏麵了！
嗬嗬嗬！
還是有進步的嘛！
“高哥！我終於可以切到魚肉了！”林素月非常高興的說著。
“等等，先別急著往裏麵切！我再告訴你一個方法！先從尾部這裏，切出一個多餘的空位！”
高嘉城指導著林素月，把魚尾的地方，用刀子給弄出一個切入口！
這一點，非常重要！如果沒有這個切入口，恐怕以後的工作，也不好進行的。
林素月通過這個切入口，直接緩慢的超前麵切著魚肉。
高嘉城此時，才露出得意的笑容。
他心說：素月呀，以後我的最後一頓飯，就全靠你來伺候了！
高嘉城想著想著，就不敢掉以輕心！
他繼續監視著林素月。
“好了，已經切到快要到魚鰓！這時，趕緊停下來！”
高嘉城繼續說著。
按照高嘉城的步驟，林素月停了下來。
“接著，把刀子拿出來，在魚鰓這邊，切一個切出口！”
？？？
林素月不知道，為什麽要這樣做？
但是，還是按照高嘉城的方法做，才可以呀！
所以，林素月按照這個方法，又切了一個“切出口”！
“最後，就是把剛才沒有切完的部分，直接切到切出口這邊！就大功告成啦！”
林素月將信將疑的，把刀子切到切出口那裏！
還真的就把整塊魚肉，都給弄出來了！
效果與高嘉城剛才切出來的魚肉相同！
林素月頓時沸騰了！
“高哥，我成功了嘛！？”
林素月還是不敢相信自己的眼睛。
另外，把魚肉切到切出口那邊，就能把整塊魚肉，都給弄出來！這也是林素月所不能想象到的事情呀！
“對的！素月！你已經成功了！”
有了高嘉城這個“老師傅”的肯定，林素月就更加有成就感了。
“接著，我們必須馬不停蹄的把魚肉給做成……啊，不是，我們還有去皮！”
高嘉城都差點說錯了。
他看來也是太著急了。
“怎麽了？高哥？”
高嘉城笑了笑，“剛才有些恍惚！我來教你去皮吧！”
高嘉城還是用到自己剛才的那塊魚肉！
隻見他，直接用刀子，把魚皮給畫出很多紋路來！
然後，他就直接用手，撕掉了魚皮！
？？？
這操作，未免太神奇了吧？
“高哥，你是怎麽做到的？”
林素月非常好奇的說著。
“這種魚呢！它的皮，非常的容易脫落的！隻要一接觸到切刀口的空氣，它們就會脫皮！所以，我隻是順應了它們一下而已！”
緊接著，林素月被高嘉城傳授了各種魚的去皮方法！
甚至，有些魚，是不用去皮的！
這些東西，高嘉城都很詳細的說了出來。
林素月慢慢地，都搞懂了。
還有就是，他們一邊說著，一邊做著。
這魚，此刻還是非常新鮮的呢！
“素月，你要記住！任何生魚，都會受到細菌的汙染！還有，就是受到寄生蟲的汙染！最重要的，就是會長蛆！所以，在把魚處理了之後，就不能等太久！”
林素月就連這些擦邊技能，都很用心的在學習呢！
“好了，接下來就簡單了！一般，一盤好的刺身呢！就是在做好這些步驟之後，順利的擺盤嘍！”
看來，擺盤的好壞，也是評價這盤刺身好壞的一個重要標準呀！