第一千兩百六十八章數據化

  李忠信覺得，忠信公司現在的幾個優勢產業鏈當中，忠信綜合超市和忠信快餐雖然數據方麵不是最強勢的，但是，這兩樣東西都是要走出國門，麵對全世界人民的。


  要把最精細的地方都做好了，今後對於走出國門有著重要的意義。


  忠信公司在省裏麵搞了大型的廚師和服務員的培訓學校，但是，卻依舊趕不上忠信快餐和忠信餐館的擴張速度，就是和傑米諾說起來的要開到法國那邊至少十家快餐，李忠信都覺得沒有人可派遣。


  服務員那邊倒是好說，在法國當地找一些，在國內少少地派幾個過去就可以了，可是，廚師這方麵卻是跟不上的。


  別看忠信快餐的那些個加盟師傅都認真傳授，但是，那些靠多年經驗以及多年手把做出來的東西，不是一天兩天能夠學會的。


  所以呢！在這樣的一個時間段當中，李忠信總有一種想要把餐飲行業數字化，數據化的想法。


  最簡單的例子，山西刀削麵，這種山西刀削麵的湯頭一共有幾種味道最好的，比如牛肉麵，牛肉麵裏麵都放什麽東西，放置這些調料的先後順序，調料都用多少克，隻要按照這些東西來做，做出來以後，和那些傳承人的味道可能會稍微有那麽一點點的差別，但是，差別已經不是很大了。


  這個呢！就是精細化的一個步驟。美國肯德基和麥當勞等等這些個洋快餐為什麽能夠風靡世界，因為他們基本上就是按照這樣的一個節奏來搞的，無論到什麽時候，他們的用料都是統一配方的。


  隻要是按照他給予的配方來做，那麽，做出來的味道基本上不會有什麽變化，正是因為這樣的一個原因，到肯德基或者麥當勞那邊去吃飯，吃的味道幾乎是一致的，沒有什麽太大的細微變化，哪怕是天天吃肯德基麥當勞的人，也是吃不出來味道有什麽地方不同。


  李忠信對於這個調料的事情，很是上心，他心中也是有了那種讓白奉義搞那種全國考察市場進貨的想法。


  中國地大物博，什麽地方出最好品質的調料，那都是有數的，忠信連鎖超市需要大量的幹調，忠信快餐也需要大量的幹調，那麽，采購這個地方必須要做好。


  忠信公司這邊不但要把調料這個方麵的事情做好，還要把這個做精細了。


  什麽產地的調料，價值多少就是多少，檔次一定要分開，忠信公司售賣的東西，都是那種好的東西，絕對不允許在其中出現殘次品之類的東西。


  調料的品質好起來了，質量方麵基本上做到統一了，今後忠信快餐的事業才能夠做大做強。


  就比如說，中國人在這個時候最喜歡吃肯德基那邊的那種番茄醬，特別是那種薯條炸出來以後配上番茄醬，簡直是一種美味，讓人有一種吃到嘴裏很享受的感覺。


  李忠信在過年之後也是和王波洪斌兩個人說了一些這個方麵的事情，忠信快餐之前用的番茄醬，是合肥那邊的一個小廠子生產出來的，現在已經有一些供貨量上不來的感覺。


  忠信公司當中不光是忠信快餐用番茄醬，忠信超市也是賣這個東西的，那邊的產量已經跟不上忠信公司的用量節奏。


  李忠信想到的是，是不是忠信公司在這個時間段，組織一些人到下麵去進行一係列的調研活動，看看中國那個地方的西紅柿的產量最大，質量最好，到時候忠信公司在那邊要投資建設一個番茄醬的大型生產基地。


  番茄大型生產基地選好地址了，慢慢地用不了多少時間就能夠做起來，味道什麽的，今後甚至會超過美國肯德基等美國快餐，袋裝的番茄醬要搞，大瓶子的番茄醬也要搞，今後這些東西都是人們餐桌上的必須品，必須要搞好這個。


  忠信超市和忠信快餐那邊需要的東西，一定要做好，做精，而且所有的事情都要掌握在自己的手中。


  就好比番茄醬這個東西，之前負責忠信快餐這邊管理的中層就提出來了建議，要使用美國那邊的番茄醬來做，要不然的話，味道不如美國產的番茄醬的味道。


  李忠信直接就把這個事情給否決掉了，這種事情，自己國家能做，而且用的原料比美國那邊的好，比美國那邊的還便宜，一定要用自己國家的番茄醬。


  可能剛開始的時候，味道會有那麽一定的差異，忠信公司慢慢把這個事情做起來了，就不會有這樣的差異，而且會超過肯德基麥當勞那邊的番茄醬。


  當李忠信說那幾個菜太葷了的時候，張奇他們三個人的臉上都露出來了一絲失落，他們覺得，李忠信會換菜，指不定會把什麽菜換掉，要是把他們喜歡的換掉，他們會覺得有些失望的。


  可是，當李忠信說出來要了兩個素菜以後，他們頓時開心起來。這個時候，他們的歲數不大，都十分單純，也沒有其他的那些想法。


  看到李忠信又點了兩個菜以後，他們連忙說道：“忠信啊！八個菜是不是有些多啊！要不然的話，我們減少一些吧！”


  他們雖然心中還是有一些不舍得，但是，他們卻是覺得，不能讓李忠信太破費，花錢花太多了不好。


  “吃不完的可以打包回家，你們到時候自己看，我就不參合了，我倒是突然想起來了，咱們光要菜了，沒有要個湯，我們再來一個湯吧！你們想喝什麽湯？是山東雜燴湯還是羊肉丸子湯？”李忠信淡淡地說了起來。


  對於福來興這邊的山東雜燴湯和羊肉丸子湯，李忠信一直很是滿意，可以這樣說，山東雜燴湯和羊肉丸子湯都是福來興的特色湯菜。


  吃就吃些好的，吃不了的東西，可以給朋友們打包回去繼續吃，多點一些也是正常的。


  雖然李忠信這個時候也是在江城這邊上高中了，但是，和朋友們見麵的時間真的就不是很多，在吃喝以及其他方麵，給他們一些幫助，是他這個時候最應該做的。


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