第五十六章 來了,他們都來了(中)
姚歡的“秘魯燒烤坑”,嗯,簡稱“魯味坑”裏,傳出的香味已經濃到叫所有人都忍不住咽口水了。
曾緯正興致勃勃地要幫著姚歡與胭脂鏟開鵝卵石,忽地望到畫閣那邊熱鬧起來。
但見櫨葉褐錦緞大氅的駙馬爺王詵身邊,信步走著一個身量未足的大袖少年。
“定是遂寧郡王,歡姐兒,四叔要與蘇二郎過去了,午時等著吃你的好手藝!”
曾緯說著,就比蘇迨還急似的,招呼著小兒蘇箕,三人匆匆離去。
姚歡愣怔少頃,也放下鏟子,對胭脂道“我可從未見過郡王哩,瞧一眼就回來,放心,不是明火,裏頭的雞鴨魚肉糊不了”。
胭脂本就不是壞丫頭,方又見這姚娘子原來竟是曾家公子的親朋,於是更不敢怠慢,對姚歡笑吟吟道“娘子去吧,俺且掀開幾個石頭瞧瞧芋頭熟了沒。若芋頭都熟透了,肉更不會出差池。你家弟弟,俺也替你看著。”
埋烤食物的溪澗處,離灶屋和畫閣,其實都不算太遠。姚歡稍趕了幾十步路,傍著一株大柏樹,便看得分明了許多。
趙佶竟然長得像吳京!
姚歡確信,自己遠視的目力沒有出錯。
太像了!
方廓略扁平的麵龐,兩道稍顯倒八字的山棱眉,細長的彎月眼睛,鼓鼓的大鼻子……
這位將會成長為中國頭一號藝術皇帝的少年郎,今年算起來才十四歲。
可這麵相,哈哈哈,活脫脫就是吳京呐。
哎,德藝雙馨的表演藝術家吳京老師,為我們帶來的現象級影片類型“戰狼”係列,多麽打雞血呀。
一提起吳老師,大夥兒腦中就仿佛飄過一萬句“明犯我華夏者,雖遠必誅”。
而三十年後靖康之恥的主演宋徽宗趙佶同學,乃一代亡國之君……
不行不行,人家好歹也是我金主的貴客,我卻去琢磨他丟了江山還北上受辱的未來,不厚道。
姚歡罵了自己一句,繼續定睛觀望那一票名流貴人們談笑風生。
“徽宗”是趙佶死後的廟號,他做皇帝的時候,稱“宣和主人”、“道君皇帝”。登基前,他是端王。
而目下,他的封號還隻是“遂寧郡王”,尚未出宮開府,仍居宮中。這也是高俅暗地裏與姚歡商量,趁今日這樣宴飲的機會、將姚歡做的秘製雞爪讓趙佶吃到的原因。
“姚娘子,駙馬與郡王是姑父與侄兒的關係,郡王又酷愛丹青,故而皇親國戚裏,他與駙馬爺走得最近。去歲俺跟了駙馬後,郡王來府裏頭玩耍,機緣巧合見到俺的蹴鞠本事,便叫俺陪他踢過幾場,還與駙馬說,待他出宮開了親王府,要討了俺去。俺敢拍著胸脯打包票,將雞爪子送到郡王嘴邊、再哄著他傳進宮裏去,姚娘子你說,俺可是在吹牛?”
此刻,姚歡耳邊想起的是半月前高俅與自己說的話,眼前見到的是那趙佶身側,高俅走得比宮裏頭來的內侍還近,趙佶也時不時地與高俅談笑。
姚歡心中感慨道高俅高國腳,我怎麽會覺得你是吹牛呢?倘使我穿來的不是另一個平行世界的大宋王朝,倘使曆史如後世所記載的話,五年後,你,和你現在鞍前馬後伺候的那少年,人生之路,可都不隻是閑散王府的主仆那麽簡單了。
……
“歡兒,你的大菜做得可妥當?”
沈馥之往溪邊快步而來,人還未到跟前,已急急打問起來。
今日這樣的場麵,老江湖沈馥之也難免焦慮,唯恐出什麽差池。
然而不待姚歡應聲兒,嗅覺已經給了沈馥之答案。
“天爺,怎地這麽香!”沈馥之翕動著鼻孔,麵上漾起一位資深大廚聞到好味道時、自然生發的陶醉之情。
“不隻是尋常肉香,”她又補充道,“原來邵郎中給俺們的藥包,用火烤來,更厲害!”
姚歡滿臉喜色地點點頭,上去拖著姨母的袖子,像隻歡快的小黃鸝般,將她拉到坑邊。
鵝卵石塊已經完全被扒開,從油綠色變成焦枯褐色的芭蕉葉上,金黃的小母雞,紅彤彤的萱草豆豉五花肉,粉嘟嘟的乳羊排,潔白如玉的河鰻,每一樣都冒著熱氣。
若再湊近細瞧,透過那氤氳升騰的熱氣,還能清楚地看到,不管紅肉白肉,雞魚豬羊上,都有幾處油脂,緩緩地從肌理間滲出來,晶亮瑩潤,恨不得叫人即刻就拿舌頭舔上去接著,咂吧一口,吮個痛快。
胭脂這婢子的眼色,不遜於美團。她見今日宴會的總指揮來了,忙衝沈馥之福了一福,請示道“沈家二嫂,婢子可要去灶屋將姊妹們叫來,將這些美味裝盤獻去席麵上?”
沈馥之殷殷道“對,對,你快去。王公和賓客們賞畫賞得入迷,不知不覺已到眼下時辰。他們琴也不聽了,就留了一個宮裏來的小內侍在畫閣臨摹,其餘人等都已入席,飲上貴府的美酒,吃上俺們準備的小菜了呢。這火烤的肉食,不要破壞它的原型,才有野趣。俺家的婢子美團,已在灶屋裏將幾個竹篋與荷葉捯飭得幹幹淨淨,你們呀,莫取瓷器,就用竹篋來裝。”
胭脂應了,匆匆去叫人。
沈馥之蹲下來,探身在坑中尋找,翹著蘭花指,將其中幾個已被熏得黑黢黢的油紙包撈了出來,打開細聞,喃喃道“好東西呐,市肆裏未見過,邵先生真不是等閑之輩。”
姚歡那日去邵清家中借書,除了《林氏清饌》,還得了兩件禮物,一件是邵清寫給她的幾個有典故的食譜,另一件,就是這幾個香料包。
邵清當時告訴姚歡,自己祖輩原來行醫時,生活在北邊胡漢雜居之地,對西域胡商販來的香料用法,亦很熟悉。
他給姚歡的,是特別適合燉煮葷菜的香料包。
姚歡再是信任邵清,也還是行事謹慎的習慣,將香料包拿回家後,便與姨母一起打開研看了。
姨母認出其中有胡椒、馬芹,另三樣卻不識得。
姚歡全都認出來了。
胡椒自不必說,姨母口中的“馬芹”,原來就是後世常見的燒烤佐料“孜然”。
而姨母不認得的三樣,乃是幹酸橙、麥拉布和肉蔻。
幹酸橙就是南亞地區種植的類似青檸的果子,運到阿拉伯地區,煮沸後曝曬成棕色的幹果。
麥拉布也是一種果仁,來自阿拉伯地區。
肉蔻則是類似草果一樣的東西,在炎熱多雨地區出產,比中原地區燉肉用的草果更為堅硬,辛香味也更重。隻是,與花椒、胡椒、茴香、桂葉等調料比,肉蔻須控製用量,因其所含的肉蔻醚有迷幻作用。姚歡將邵清給的七八個小油紙包都檢視了,果然每個包隻放了兩三顆肉蔻。
姚歡前世愛吃,也愛旅遊,剛領薪水的頭幾年,就去窮遊過中東,記得阿拉伯人的烤肉裏確實常見酸橙和肉蔻,而麥拉布這種幹果香料,則被阿拉伯人加入又像麵包又像燒餅的主食中烘烤。
不過,現今作為一個北宋閨中女子,姚歡也隻能裝作不明白它們是啥,唯有建議沈馥之試用一包。
沈馥之讓美團上街買了隻野兔來,與料包一同煮了,當真給肉味添上了一種複合的草藥濃香,教人食欲大增。
眼下,這些香料包,不用水煮,用地火來燜,溫度更高又無處散泄,越發都鑽入食材中去。
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