第二十九章做一頓法餐給你吃
李隨風不說，楊平凡也沒辦法，他給楊平凡放了幾天假，楊平凡無所事事，周末準備約李嵐去看電影，李嵐卻回複準備請他吃飯。
“上次你做的飯很好吃，我也想請你吃一頓，這可是我專門練的西餐哦。”
“西餐？西餐有啥好吃的，還不如來我這裏再給你露一手中餐絕活。”
“偶爾也要換個口味啊。”李嵐啐了一口，心說真是個榆木疙瘩。
周末楊平凡如約找到李嵐，兩人先去麥德龍超市，買了澳洲M5牛排，雞肉，各種蔬菜水果，海鮮，法棍麵包和冰淇淋等。
一起回到李嵐家中，李隨風並不在家，李嵐說他在公司有事要處理，今天就我們兩個。一邊說著一邊從廚房裏踢出一個泡沫箱子給楊平凡，“打開，幫忙處理一下。”
楊平凡打開泡沫箱子，忍不住叫出聲，裏麵裝的竟然是大蝸牛，冰袋透著絲絲涼意，蝸牛的肌肉微微顫動，仿佛還活著。
“這什麽玩意兒？”
“法國大蝸牛啊，今天做法餐，怎麽能少得了法國大蝸牛，咦，你好像很怕。”
李嵐饒有興致地看著楊平凡。
“我怎麽可能怕，隻不過對毛茸茸軟綿綿黏糊糊的東西有點那個……反感。”
李嵐嘻嘻一笑：“你是我麵包上的黃油，我生命中不可或缺的呼吸。法國人的飲食在世界範圍內可是和中餐齊名的，做中餐我不如你，但做法餐我還是有些心得的。”
楊平凡知道這是以法餐為主題的高分電影《茱莉與茱莉亞》裏的一句台詞，笑笑不說話，開始處理麵包，李嵐買了蒜香麵包法棍和蔓越莓全麥麵包，放到烤爐裏烘焙一下就可以出鍋，香氣撲鼻，切開來每片，氣孔致密且形狀漂亮。
接下來製作沙拉，沙拉本身沒有製作門檻，絕對的鐵律隻有一條：食材：生菜葉鋪底，一定要選當天的，這樣菜葉才會脆，煙熏雞肉與新鮮菜葉的葷素搭配，是不會出錯的經典前菜選擇。
法國人和中國人很像，
也是什麽都吃的民族。野兔肉、鹿肉、鴨肉、蛤蜊，野味海鮮來者不拒，當然最為人熟知的是蝸牛。
一提法國人吃蝸牛，人們感覺特別獵奇。其實蝸牛與螺貝無異，何況蝸牛是田園裏吃蔬菜長大，還要再用十幾道工序清洗幹淨的。李嵐選的蝸牛是在天貓生鮮訂的，已經提前處理好，楊平凡清洗一下就可以了，焗前先用香料醃製，能看得出的小心思是在與蝸牛搭配的麵包上。
法餐裏，四時蔬菜皆可入湯，南瓜湯、蘑菇湯、洋蔥湯……色彩豐富，像是季節變幻的具象化。
豌豆去皮，隻留最嫩的核心，黑虎蝦也去殼剝成蝦仁，上菜後再把濃稠的豌豆汁淋下，白盤裏一汪碧綠盎然眼前。既有觀賞性，也讓楊平凡看到法餐對食材的理解：一道菜裏的同一種食材，也可以有不同的質地呈現。
接下裏是海鮮湯，魚骨蝦殼熬成高湯，再加入各色海鮮就能製成馬賽魚湯，做法並不複雜，甚至可以把它看作法國版的東北亂燉。但采用法式調味，用醬調和三樣海鮮，出品豐盛，味道濃鬱。
澳洲M5牛排煎至七分熟，配菜是土豆千層塔，一層土豆一層芝士。
雞肉抹上七八種香料烤製十幾分鍾，過長則老，過短則帶腥，把要吃的雞肉本身烹熟不是難事，最複雜的部分其實還是醬汁，調製醬汁串聯起時蔬與雞肉，各添風韻。
扒開雞肉，還有驚喜，浸潤了淡淡雞香的糯米飯被埋在雞架下，西式菜品也有了江南菜葫蘆鴨的意境。
海鮮飯，口感和南法風景一樣絢麗濃鬱，米飯是包在特製袋子裏煮的，口感脆脆的，帶有夾生感，並不是沒做熟，而是特有的口感。
夏天即將逝去，桃子迎來最後的豐收，最後的餐後甜點便是抓住季節的尾巴。
油桃、毛桃、水蜜桃打碎成粒狀，白桃烏龍液氮冷凍成啫喱狀，用冰淇淋做夾層，據說香港人會其形，給它取名「心太軟」。
這頓飯花了幾個小時才算做完，楊平凡從頭到尾沒幫上什麽忙，隻能
看著，李嵐一邊做一邊講解，屬實讓他大長見識。
拿起和蝸牛體型大小相仿的泡芙，黃油刀剖開，塞進蝸牛肉，放到嘴巴裏，細細品嚐，有恰到好處的嚼勁與香美。
牛排趁熱切下，刀尖與舌尖都能感受到漸次的紋理，褐醬汁負責調味，賦予紅肉更細膩的回味，抿一口紅酒，果然完美。
用勺子挖開外層，內芯的熱巧克力濃漿就緩緩流出，如同火山口的岩漿，經典的熔岩巧克力旁，配上一球冰淇淋，冷熱交錯，口感豐富，一勺下去仿佛有一種告別夏天迎接秋天的複雜感情在裏麵。
“中國人其實很容易接受法餐，暫時忘記中餐裏主食配菜肉的模式，我發現法餐的儀式感之下，同樣是飽滿的生活熱情。”
一頓飯足見李嵐的心意，兩人感情漸濃，第二天李嵐要上班，楊平凡閑來無事擼鐵，手機突然響起，是公司座機的號碼，楊平凡接了，一個聲音甕聲甕氣傳來，“老弟，有沒有想我？”
楊平凡一下子蹦起來，“老郭，你還活著？”
“我當然還活著，怎麽，你希望我掛了麽？”
“當然不是，趕緊說說，你到底發生了什麽事，回國沒？”
“回來了，我就在公司，你過來一趟吧，李教授有事找你。”
楊平凡掛了電話，趕到銀河科技總部，就見郭雄在大門口等著他，楊平凡剛想開口，郭雄揚了揚手中的車鑰匙，笑笑道：“其實沒什麽神奇經曆，那天晚上我殿後，身上又中了一槍，被河水衝走了，一直衝到下遊，幸好被一個印第安部落救了，在他們那裏養了幾天傷，這才發現已經跑到鄰國新格林納達了，輾轉找到大使館，花了不少時間才搞定手續回來。”
郭雄說得輕鬆，楊平凡卻總覺得不對勁，郭雄看起來不像受傷修養，黝黑的皮膚，隱隱約約的香水味，反倒是度假歸來一樣。
說話間李隨風出來，示意他和自己上車，郭雄坐上駕駛席，發動車子，直接開上出城高速，直奔江北伏牛山腳下。
（本章完）