第643章 菜單
楚婕其實最樂得輕鬆的，見小崽子們十分積極踴躍，索性徹底放權了。
“你們也知道咱們都有些什麽食材了，不如就由你們來擬菜單，定好了吩咐我，我隻負責做行不行？”
哈？娘，咱們這步子是不是邁得太大了？我好害怕會扯著淡哦！
可到底都興奮得不行，這麽重要的任務都交給我們全權負責，感覺我們瞬間都長大了有木有！
家裏都有些什麽食材小崽子們都是一清二楚的——沒事就跑去瞧瞧，暢想一番要怎麽享用，能不清楚嗎？！
安寧寧生怕大家又被安生帶的跑偏了，要是腦子一昏，列出一張全葷的菜單來，老母親是照著做呢還是照著做呢還是照著做呢？
青鬆也是這個意思，幾葷幾素幾菜幾湯，這個咱們先規劃好了。具體的菜單，再根據大方向做些調整嘛！
安平就算了算年夜飯的規模：“咱們有四個人，娘和紀叔叔，紀爺爺，加起來就六個，爺奶還有二叔，九個，白爺爺和萬爺爺，十一個。”
規模確實不小，年夜飯要是做的樣數少了，看起來就不熱鬧了。
安寧寧就心疼起老母親來了：“要是整的樣式多了，娘做起來多累呀！”
就算咱們和紀叔叔都幫著一起幹活，可下廚一般都是娘包攬的，光是顛勺，她都擔心把老母親顛得手痛腰痛的。
這確實是個問題，吃年夜飯的人數雖然多，可再仔細一盤算，女主人就李芹和楚婕兩個。
可偏偏，李芹又是個身體弱的，哪裏禁得起折騰？
小崽子們固然想要大吃特吃一頓，可對娘的心疼那都是真心實意的，一時間還真發現了，擬菜單這事情，它不是個簡單的活計：裏頭的學問可大著呢。
“想要吃得熱熱鬧鬧的，又想要不累著娘，好像最好的就是整個火鍋了。”
安寧寧很快就想到了解決的辦法：火鍋最重要的就是調味和燉煮出底湯來，老母親坐鎮就好，不需要她事事親力親為。
那感情好，大冬天的，本來吃著火鍋就是最舒坦的。
“現在有糯米丸子，有魚丸，有鬆肉，這些都是可以放到鍋子裏麵直接熱了吃的。到時候再多洗些青菜白菜豆芽的，怎麽吃都熱鬧。”
這麽一算，一個火鍋，抵得過好幾個硬菜了有木有！
現在問題就來了，到底是做什麽火鍋呢？
排骨是現成的，用排骨燉蘿卜，本來滋味好吃得緊，這是百吃不厭的。
偏偏食堂裏常年都有楚婕從成向東那裏淘來的筒骨燉高湯，小崽子們吃著好，但已經沒有驚奇感了，覺得這一道口味好像沒有資格上到年夜飯的飯桌上來。
那就換，挺久沒有吃雞的了，過年了，殺隻雞怎麽樣呢？
“殺一隻雞，就做雞湯火鍋，雞湯很香也很有營養，青菜煮到雞湯裏可好吃了。而且留著雞湯，到了初一早上煮麵吃，好吃得能把舌頭都吞下去。”
牽扯到吃食，安生同誌可有思想啦，安排得井井有條，說服力max有木有！
哥哥姐姐們一點意見都沒有，安寧寧就在紙上寫好了：雞湯火鍋。
可到底是過年，不能一個火鍋就糊弄過去不是？硬菜還是要有的。
“粉蒸肉是一道，熱熱就能上桌的。臘兔子肉已經入味了，做個幹鍋臘兔子怎麽樣呢？”
楚婕做的幹鍋臘兔也是一絕，尋常的幹鍋兔都是新鮮兔子做的，可臘兔子不是已經處理過了嗎？其實肉已經脫去了水分，緊實，柴，幹炒出來連骨頭都能嚼碎了吃的。
楚婕就還是爆炒了臘兔，隻不過炒完了，同土豆放到一塊兒煲，慢慢地又把水汽嗆回到肉裏，等到水分半幹的時候，往底下埋上粉條和豆芽，滋味別提多有層次了。
這也是個硬得不能再硬的大菜了，小崽子們一致雙手雙腳讚成。
其實普通的人家，要是有哪怕一道菜，這個年就算是豐收年，一家老小都要歡天喜地的。
可咱們的小崽子們，卻還在犯愁呢：“三個硬菜，是不是還不夠熱鬧？”
真的，這樣的對話要是傳到外頭，這一家子是要被石頭砸死的：你們這是要上天嗎？！
要上天的青鬆就想起來自家媽寄過來的醬菜了：“那醬菜用來蒸排骨最好吃了，排骨的鮮香和汁水滲到醬菜上頭，醬菜吃起來就跟臘排骨似的……”
別說了別說了，口水都要流下來了，安排安排！
到底不敢真的上天，葷菜預備了這幾個，他們也覺得差不多了，現在就差添幾個素菜了。
素菜也不能馬虎啊，必須要保證吃到嘴裏的每一口都是滿足都是快樂才行！
“雞湯火鍋裏有湯，是葷的，要不要做個素菜湯？”
行啊，雞湯再好，多喝幾口也容易膩，咱們整個素菜湯，正好解膩：“酸菜湯怎麽樣？又清爽又開胃。”
安生又一次提出了無比有建設性的意見，得到了哥哥姐姐們的再一次鼎力支持。
安寧寧鄭重其事地又在紙上寫下了酸菜湯三個字，對安生眨眨眼：“咱們這張菜單，大多是生狗你的功勞！”
安生拍拍胸膛：“我可是要成為美食家的男人！”
他受到了鼓勵，索性一股腦兒把剩餘的菜單也給來了個報菜名。
“馬蹄釀蛋，清炒萵筍，辣白菜，醋溜白菜……”
等到楚婕拿到單子的時候，說實話，她是有點驚訝的：“我還以為你們會卯著勁兒點菜呢。”
安生嘟嘟嘴，覺得老母親可不解風情了。
“我們可不是那麽樣的人，為難娘的事情，我們從來不做的。”
楚婕笑看了自家的小崽子們，很慈悲地沒有拆穿這句特別經不起推敲的自吹自擂。
“行，就照著你們的計劃做。”
小崽子們擬菜單都還記得要體恤老母親，做飯的時候隻有更加積極要給老母親分憂的。
“娘，你給我們分派任務吧。”
是時候讓我們也展現一下真正的技術了！
“行啊，你們都是我手底下的小兵，一切行動聽指揮。”
紀東方羨慕得很，趕緊也主動請纓：“還有我還有我，我也要做你手底下言聽計從的小兵。”
楚婕頓時拿出了女王陛下的傲嬌來。
“小紀子，給哀家把這盆土豆給洗了！”
小紀子：……以後的路，我想一個人走！