第158章 大餐
楚婕笑著安撫道：“沒事，現在做法餅，主要就是嚐試一下。上次幫你出主意的人，我也同人家說了，請幫著想想點子。慢慢來嘛，你才給丁陶拌了一跤，馬上就要真刀真槍再打一個回合，兔子急了還咬人呢。”
鄭紅梅樂了：“可不是這個道理嗎？老柯呀，是叫丁陶逼得狠了，要不也沒這個作坊。可不能嚐到點好處就忘乎所以的，循序漸進的道理你比我懂吧？”
柯主任忙向夫人服軟：“鄭同誌說得是。有你給我套著馬籠子，我且不會橫衝直撞呢。”
這兩口子說話也有意思，一眼就知道感情很好的。
李芹笑眯眯的，吩咐楚婕：“快給做上飯，一會兒請領導嚐嚐咱們農家飯的味道。”
楚婕就和鄭紅梅去廚房忙活了，安生悄悄綴在後頭，拉了拉楚婕的衣角。
楚婕就蹲下來，小聲地和他說悄悄話：“怎麽啦？”
安生湊到她耳邊給提醒她：“有糖！”
楚婕不解地看著安生的嘴邊，這不是吃著奶糖呢嗎？
安生急啊，娘怎麽和自己這點默契都沒有呢：“白糖，是白糖。”
楚婕點點頭，柯主任確實帶了白糖來的：“你想用白糖來幹啥？”
安生吸溜了一口奶糖，把甜津津的蜜水咽進去，想起另一樣美食，口水又不受控製湧進嘴巴裏。
“娘說，有白糖，就能做紅燒肉了，真正的紅燒肉!”
而不是那種缺東少西的、簡易版的回鍋肉。回鍋肉雖然好吃，哪裏比得上娘故事裏紅彤彤、軟乎乎，一碰就像紅霞般的紅燒肉呢！
楚婕真是服了這位老兒子了：“娘知道了。給你做！”
安生捂著嘴笑嘻嘻的，不好意思看了鄭紅梅一眼，邁著小短腿跑了。
鄭紅梅在一邊笑死了：“你家的孩子們真是可愛。”
楚婕還挺自豪的，雖然吧，孩子們各有各的缺點，但認真說起來，還真的沒見過比自家三娃兒更可愛的孩子了。這或許就是傳說中的，老母親濾鏡？
楚婕把肉切成方方正正的豆腐塊狀，客人熱情地上門，主人自然要盛情款待，她決定煲個紅燒肉做主菜，叫大夥兒一次性吃個爽。
鄭紅梅還來攔她呢：“家裏肉票也不多，隻買了這點兒。你留出些來，時不時給孩子們打個牙祭。”
“沒事，我們家這孩子，除了我大閨女含蓄溫婉的，其餘兩個都是大開大闔的人。一頓能吃飽了就算完，哪裏還能等著細水長流啊！”
鄭紅梅笑著幫忙擇菜：“孩子麽，都這樣。也是這年頭都日子過得苦，孩子們都鬧饑荒呢。肚子裏沒油水，可不是就饞嗎？”
這邊閑聊著，那頭楚婕就把肉給過了遍沸水，血水都化成白沫子了，她就給撈出來。
大鐵鍋做菜是真的香。楚婕覺得自己的手藝都上了一個台階。用點肥肉給鍋裏擦上了油，先把白糖給炒上了，炒成了黃澄澄的液體，方方正正的肉塊倒進去，嘩啦一聲，撲鼻的香氣就升騰起來。
鄭紅梅看了她那熟練的手勢，其實也有些暗暗疑惑：安家看起來是沒過過啥好日子的。怎麽楚婕做起紅燒肉這樣的大菜來，動作一點不見生疏？
楚婕此刻滿眼睛裏都是那染上了棕黃色的肉塊，一邊翻炒著，一邊暗暗吞著口水：都是熱量，都是脂肪，都是卡路裏。真是……太棒了！
翻炒得表麵帶了點焦黃，楚婕就把肉塊都翻到邊沿去，往鍋裏放了一層幹豆角，再放一層老南瓜。最末了，把肉塊翻過來，把底下的配菜蓋得嚴嚴實實的。肉塊上誘人的湯汁點點往下滲透，往裏頭再潑上小半瓢水，將將和肉塊齊平。
這時候就可以把鍋蓋上，悶著唄。
鄭紅梅咋舌，這楚婕是真的會搭配：這麽燜上一會兒，幹豆角和老南瓜都是最吸香氣和油湯的，到時候紅燒肉不膩，幹豆角和老南瓜隻怕吃起來滋味和肉也差不離了。
楚婕還有些遺憾了：“也就是家裏現在沒有芋頭，不然埋幾個在底下，又粉又糯的，吃起來別提多美了。”
鄭紅梅笑道：“你這手藝，去國營飯店當個大廚隻怕都使得。”
“鄭姐，你快別糊弄我了。現在國營飯店的廚師個個都是要正經編製的，沒背景根本進不去。”
況且國營飯店又不愁客源，根本不在乎到底好不好吃，眼睛長在頭頂上，看人都不帶正眼的。
“還真是這樣。話說，”鄭紅梅也不是個能兜住話的人，有疑惑就問唄，“你從哪學的做飯手藝？”
楚婕麵不改色地忽悠人家：“我就自己瞎捉摸。你是不知道，家裏日子過得苦，孩子們天天想吃點好的。沒處尋摸去，還能咋辦呢？編唄！我就瞎編要有了雞怎麽做，有了鴨怎麽做，有了肉又怎麽做。做菜這玩意兒，隻要有好的食材，仔細做起來，不瞎搞，都不會難吃到哪裏去。”
這個倒是真的，鄭紅梅歎氣道：“換了別人就不一定了。我在縣裏也認識一些左鄰右舍的，每月也能割點肉回來。可她們不會做，也就嚐個肉味，壓根整不出花樣來。這廚藝也是講究天賦的。”
楚婕但笑不語，她總不能跟人家解釋，她在另一個世界吃得多了、見識得多了，能用於練習手藝的食材多了，還真算不上天賦，就是開掛了嘛！
燜了小半天，楚婕將大鐵鍋的蓋子一揭，香氣撲過來，能把楚婕衝一個跟頭。
這會兒湯汁已經收了，隻餘了一點點粘稠的汁水掛在顫顫巍巍的紅燒肉上。紅燒肉方方正正的都是一樣大小，這會兒吸飽了糖汁，一塊塊都是紅棕紅棕的顏色，一眼看上去，真是可愛得叫人能一口吞下去。
孩子們都衝到了灶房裏死死盯著這一鍋的美味，連柯主任都忍不住進來看了一眼。
“嗬，這香氣，真是絕了。”
鄭紅梅趁著楚婕將紅燒肉盛進大碗裏，指了指柯主任：“這也是饞嘴的。我手藝就沒你這麽好，平時沒少長籲短歎呢。”
這話楚婕可不好接，她如今很是有了當寡婦的自覺，萬萬不會和人牽扯到一點曖昧的。
紀東方：請看著我的眼睛再說一遍。