第七十六章 農家乞丐雞
夏有財幹脆就開門見山對冤鬼坤說明來意：“你那間舊屋，到底要什麽條件才肯出租？是想加錢加屋租還是怎麽樣？”
冤鬼坤就說：“別講錢，講錢傷感情。”
“那你到底想要什麽條件？”夏有財問。
“這樣子，夏老板，既然你肯請我過農莊幹活，那就一人退一步，屋我同意租給你。也不要求你加屋租了，不過你得答應把瓦麵全換上新瓦。”
“這個沒有問題，漏水的瓦麵，就算你不說，我們都會統一修繕好的。”夏有財說。
冤鬼坤在房屋租賃協議書上簽了名之後，夏有財塞了一百元給冤鬼坤：“先拿去買煙，這是我私人給你的。”
夏有財和方大勤準備離開時，冤鬼坤又說：“夏老板，你好人做到尾，我還有一事相求。”
“什麽事？”夏有財問。
“你知啦，我都四張好幾了，一個禮拜還是七口人吃飯。你有頭有麵，又識得人多，能不能給我介紹個媳婦？”冤鬼坤說。
“怎麽突然間又想娶媳婦成家？想通了？”夏有財問。
“我方木坤在石坑村有田有地，又有屋，可謂家大業大，如果我沒子孫，那這份家業就沒有人來繼承了。所以想找個媳婦留個後。”冤鬼坤說。
“現在找媳婦比較難，不像得去圩捉豬崽，況且以你現在的年紀和家境，可能難度更大一些了。”夏有財說。
“不要緊的，你放聲氣出去慢慢找，找到了再通知我。我的標準很低的，就要求是個女的，還能生的，眼耳口鼻和手手腳腳都齊全的就可以了。就算是牛乸帶仔（離婚帶個娃）都沒問題。”冤鬼坤說。
“既然這樣，那我就幫你留個心眼吧。不過能不能找到我就不肯包了。”夏有財說完就回農莊了。
夏有財剛到農莊門口，見升旗台階上坐著個光頭佬在吸煙。夏有財走上前一看，原來是在駕校認識那個蔥油堅。
蔥油堅一見夏有財回來，連忙站起來給夏有財派了支煙，然後說：“夏老板回來了，我在這等你成朝了。”
“哦，什麽事？你不用去菜館上班？怎有空來這？”夏有財說。
“荷香菜館都執笠（倒閉）了，我失業了，所以過來找你關照下。”蔥油堅說。
“幹得好好的，怎麽就執了呢？”夏有財問。
“是這樣子的，荷香菜館是在公路邊搭建的，屬違建，證照又不全，被列入到了三清三拆整治範圍。”蔥油堅說。
“那也正好，反正我的農莊菜館建成後都要請廚師的。那遲些你就過我菜館來做。”夏有財說。
“那就這麽定下來了，等你菜館開業，我就過來幹，跟夏老板你揾食。”蔥油堅說完就起來準備走了。夏有財一把拉住他，說：“堅師傅，今天你既然來得我農莊，不如給我露一手才藝才走吧。”
“什麽才藝。”蔥油堅問。
“泥爐焗乞丐雞。會不會做？”夏有財說。
蔥油堅就說：“夏老板，不是我蘇盛堅吹牛，說到做雞這一家子，在東城區我認了第三就沒人敢認第二！孫悟空有七十二變法，雞就有三十六做法，我樣樣精通，到行到家。什麽蔥油雞，白切雞，鹽焗雞，豉油雞，燒雞炸雞什麽雞我都會做，並且做出來的味道令人吃了會返尋味！”
“那今天就先做一款泥爐焗雞，我希望這款雞能夠打造成我們思源農莊一個特色招牌菜，做到內銷外賣一條龍。”
夏有財給了蔥油堅兩百元，說：“你出紅升圩買兩隻宰好的光雞，順便買好調味料什麽的回來。我在風味烤場那邊等你。”
蔥油堅開摩托車出紅升圩買雞，夏有財就步行過風味烤場那邊了。
紅過農耕體驗地時，看到那幾畝草莓已經長得綠油油一大片了。扶貧單位資助種植的那些馬鈴薯也也爆芽苗了，嫩綠的芽苗正撐破那些薄膜向上茁壯成長。
夏有財見豬肉鳳在在地田裏給菜澆水，就說：“鳳姐，等下過來燒場，請你吃乞丐雞。”
“得嘞。”豬肉鳳也不客氣。
夏有財來到風味烤場，但見四處炊煙嫋嫋，蕃薯飄香，遊客們正在往泥堡裏加柴加草，有的則已經在品嚐著香噴噴的烤蕃薯了。
夏有財找了個特大的蕃薯堡，找來了柴草，往裏邊加柴添草，燒了起來。
這時蔥油堅提著兩個光雞和一袋配料回來了。
蔥油堅用膠紙在地上鋪開，把光雞放在上麵，開始炮製特色農家乞丐雞了。
蔥油堅先把兩隻光雞的水甩掉，然後把生油、鹽、生粉、小量燒酒、鹽焗雞料，薑末、蔥花調配在一起拌混，然後往雞內外塗抹均勻，再各自包上錫紙，然後裹上濕泥巴。
這時，夏有財已經把蕃薯堡上的泥塊燒得通紅。
“停。”蔥油堅叫了聲。
夏有財也就停燒火。蔥油堅用木棍把泥爐裏麵的炭灰推平，然後小心地把兩隻裹好的雞往泥爐裏推進去，然後把泥爐推倒，用那些火燙的泥巴把兩隻雞團團覆蓋住。
這時，豬肉鳳過來了。
夏有財給他們相互介紹：“這位是獵得村鳳姐；這位是粵菜師傅蘇盛堅。”他們都握了個手：“幸會幸會！”
二十分鍾之後。蔥油堅用木棍撥開泥炭，把那兩個泥團挖了出來，拷掉上麵的幹泥巴，慢慢拆開錫紙，一股獨特的烤雞香味撲鼻而來。
蔥油堅把烤雞撕開幾塊，然後說：“來，品嚐下這款農家乞丐雞！”
夏有財和豬肉鳳都各自拿起了一塊，吃了起來。
肉滑鮮美，口感一流，吃起來特別野味。
“不錯，我要的就是這個味道！”夏有財邊吃邊說：“如果能用正宗的農家走地雞來烤，那味道會更上一層樓！”
農家乞丐雞的芳香野味在風味烤場上擴散開去，那些烤蕃薯的香味被蓋了下去，一些遊客紛紛向這邊投來羨慕的神色，有些遊客還大聲說：“農莊大老板，什麽時候我們也能烤上這種雞來吃啊？”
夏有財吃著烤雞，看著山嘴坳下那片空地，說：“看來，那個農家走地雞養殖場要搭起來了。”