第541章 農家炒幹菜認識日本老鄉
人這一輩子承擔不了太多的男女之情，過去皇上三宮六院七十二偏妃，到最後也隻是一人。
男女之間如果隻是為了歡愛，那就是滿足**。
在周曉梅眼裏，馬姐關心我是喜歡我，從女人的角度出發，一個女人如果不喜歡這個男人，就不會去關心這個男人。
和馬姐在一起，沒有往男女關係方麵想，馬姐是好人，不能往那方麵去想。如果我沒結婚，單身，有可能娶馬姐。
接到東方美食編輯部發過來的回持，上麵說對積分管理很感興趣，叫我再完善一下，有些細節說的再清晰一些，最好有圖片。進一步清晰的闡述能夠做到，但是要圖片沒有，有的隻是一張積分統計表。整個積分管理隻是腦袋裏形成的東西，沒有徹底的實際執行，也就是說還隻是個理論，沒有得到實戰認可，這樣的管理是不被刊登出來的。
把積分管理在理論上繼續完善，加上廚房這幾個月的嚐試性運行，也有了點實際經驗，像怎麽檢查，怎麽打分，怎麽評比，這些都執行的挺好。在現有的基礎上好好歸攏一下，把歸攏好的文案又寄到東方美食編輯部。不期待能夠發表，隻希望得到認可。
晚上飯口客人很多，但上菜不是特別急，屬於勻速上菜。最喜歡這樣的飯口，能夠有時間把每道菜做到標準，不會發生催菜和客訴現象。
馬上到八點了，把最後一個菜做完之後從灶台上下來。
王鐵正在做小豆腐，看他滿頭大汗的樣跟他說以後減減肥，太胖了。廚房裏他是最胖的，有二百斤，比我都胖。
他把小豆腐盛到燒好的石鍋裏，小豆腐受到石鍋的再次加熱“吱吱”響，香氣往外飄，打荷的小心端著往傳菜口走。
“你現在這個小豆腐做得到位，比開始的時候強多了。”我說。
“都是老大教的好。”他擦了一把腦門上的汗。
我笑笑。
“老大，你知道幹白菜不？”他問。
“知道。”我說。
“我感覺把二白菜換成幹白菜小豆腐能更好吃，小時候我媽總做小豆腐，尤其是冬天，我們黑龍江農村不是家家都曬幹白菜嗎，我媽把幹白菜泡了，然後剁碎，就像咱們炒小豆腐似的這樣炒，大點兒蔥花，炒出來老好吃了。”他說。
他說的時候我開始在腦袋裏想像幹白菜剁碎炒小豆腐的景象，感覺應該挺好，跟他說：“今天開上一斤幹白菜，明天試試。”
“好了，我叫砧板開上。”
提到幹白菜還想到“東北年菜”這道菜，要是把裏麵的大白菜換成幹白菜效果可能更好，等幹白菜回來之後試試。
挺長時間沒研究菜了，得研究研究了。
電話響，是福臨居總廚夏海華打來的，他說我從省城給找的兩個廚師在他家已經幹上了，菜品做的很好，老板很滿意，叫我下班之後過去喝點兒。跟他說不過去了，挺累的，等有時間過去。給他找的這兩個廚師我也沒見到麵，介紹完之後他們之間互相聯係溝通的，既然挺好就行，沒丟麵子。至於喝酒就算了，現在挺忙的，回去就想睡覺，等以後不忙了再喝。
傳菜口喇叭喊我，走過去看陳經理站在那，問她啥事，她說樓上包房有桌客人找，叫我上去一趟。我問客人認識我咋的？她說可能不認識，就是說找廚師長。想想今天的菜沒啥問題，因該不是菜的事，在濱海認識的人不多，如果是王海濤他們應該到廚房找我，不會在包房吃飯，再說這個點兒他們也忙呢，不可能來。
誰呢？不能是周蘭和姚麗瑩，要是她倆兒陳經理該說有美女找我了。
來到二樓碰到周曉梅，問她哪個包房人喊我，她說二零八喊我。
“裏麵人我認識嗎？”我問。
“你應該不認識，歲數都挺大的，就有兩個年輕。”她說。
“知道啥事嗎？”我問。
“不知道，就說找廚師長，不對，開始說的是料理長，我說我家沒料理長，就有廚師長，然後他們就說找廚師長。”她說。
我想了一下說：“看來是小日本，要不然不能說料理長。”
敲門進了包房，裏麵一共六個人。一對三十多歲的中年夫妻坐在下手位，主座上是一位六十多歲的老人，須發皆白，身材消瘦，但是很精神，紅光滿麵。在他的右手邊坐著一對老年夫妻，年紀在六十往上。左手邊坐的是一個四十多歲的中年男人，微胖，有點當官的樣。
“自我介紹一下，我是咱家的總廚，聽服務員說你們找我？”我很客氣的說。
“噢——”坐在主位的老人用審視的目光打量我，神情很激動。
不知道他為什麽激動，還以為他認識我呢，問：“您老認識我？”
老人家拿手指著他前麵的一盤“農家炒幹菜”問我：“這是你做的？”
我有點糊塗，看了一眼那盤“農家炒幹菜”，確實是我做的，今天晚上所有的“農家炒幹菜”都是我做的。
我說：“是我做的。”
老人家很激動的說：“做得好呀，做的好，多少年沒吃到這個味兒了——”
說到這因為激動，有點說不下去。坐在他左手邊像當官的男人說：“三叔，今天不是吃到了嗎。”
再看老人家，眼裏有了淚花——
什麽情況？說實話有點懵。
官樣男人有點不好意思的對我說：“不好意思了，這是我三叔，剛從日本回來，說吃你炒的這盤幹菜吃出了他小時候我奶做菜的味道，有點激動，非得見見你。”
原來是這麽回事，還以為啥事呢。
對老爺子深鞠一躬，麵帶微笑的問道：“老爺子，沒猜錯的話，您老家應該是北票的？”
老爺子眼睛一亮，更顯激動，說：“對，北票的。”
“您要不是北票的，吃不出裏麵的花椒麵味兒。”我笑著說。
“是，還是炸鍋的油開了，先放的醬油，然後放的花椒麵。”老爺子說。
我笑了，說道：“您說‘炸鍋’這兩字就證明您是北票的，要不然不知道啥叫炸鍋。”
老爺子笑了，緊接著好像想起了過去的事，對官樣男人和那對中年夫妻說：“那時候還沒你們呢，也就是過年過節的時候，你奶奶做菜才放點豬油，用醬油炸下鍋，放點兒花椒麵，等炸完鍋之後整個外屋地都是香味——”
“三哥，那還是你回家的時候媽才打瓶醬油，你不回家媽連醬油都不打，就是鹹鹽粒子，我們都是借你的光。”坐在老爺子旁邊的老人笑著說，但是可以感覺到老人說的時候挺激動。
“我一年回家幾次-——那時候咱家窮，我還念書-——”說到這老人家眼睛有點濕潤，說不下去了。
看到老人這樣，官樣男人男人對我解釋道：“師傅，廚師長是吧，我三叔去日本二十多年了，這回回來探親，吃你做的菜吃出家鄉味來了。”
我說：“我也是北票的，理解。”
官樣男人向我介紹，“這是我老叔和我老嬸，這是我老叔家我弟弟、弟妹。”
向他們一家人點頭招呼。
老人家對我說：“師傅，一聽你說話就是北票的，坐下，嘮兩句嗑兒。”
既然是老鄉，就坐下嘮兩句。
遠來老人家是北票周邊五間房人，家庭出身不好，地主階級，被打倒了，成了貧下中農。家裏困難，但頭腦靈活，改革開放之後做買賣掙了錢，然後去了日本，屬於第一批出國的人。老人家一共哥三個，挨著他坐著的老年夫妻是他的弟弟、弟妹。那對年輕夫妻是他弟弟的兒子、兒媳婦，等官樣男人是他大哥家孩子。
老人家出國之後，弟弟也是做買賣，從北票來到濱海，奮鬥二十多年，小有成就，有個固定買賣。現在全家都在濱海，兒子也很出息，大學畢業之後成家立業，也開始做買賣。等老人家大哥去世了，兒子，也就是官樣男人確實是在濱海當官的，也很出息。
“師傅，你北票哪的？”老人家問。
“黑城子的。”我說。
“黑城子我總去，黑城子大集嘛，三六九是集，從北票坐班車一毛錢，下了車就是集，那時候我倒騰韭菜籽、蔥籽，還讓‘四清隊’抓著過，說我投機倒把。”說完老爺子笑了起來。
“我記著那時候你是第二天回來的，讓媽把你罵一頓。”老爺子弟弟說。
“可不是咋地。”老爺子很有感觸，然後問我：“現在你們黑城子挺好吧？”
“現在挺好，還是三六九是集，比以前大多了。”我說。
“現在哪都好，不像過去了，咱們中國富了。”老爺子說。
“回來吧老爺子，都說葉落歸根，那好都不如家好。”我說。
“還是家好，越老越想家——”老爺子感慨道。
沒想到，一盤“農家炒幹菜”能吃出一個回國老鄉來，還吃個老淚縱橫。
老爺子一家人團聚，我一個外人也不能總打擾人家，又嘮了一會兒，跟這一家人告辭出了包房。出來的時候那對年輕夫婦給了我名片，叫我在濱海有啥事給他們打電話，都是老鄉，能幫上啥忙是啥忙。當官的男人也給我留了電話，說有事可以給他電話，他在公安局工作。不禁多看他兩眼，沒想到在濱海還能碰著一個在公安局工作的老鄉，難得。但是轉念一想自己不可能犯法，估計給他打電話也就是喝酒而已。
看我從包房出來，周曉梅過來問：“待這長時間，碰著熟人了？”
我說：“還真是熟人，咱們老鄉，剛從日本回來。”
“你認識呀？”她好奇的問。
“不認識，從日本回來的是個老爺子，吃‘農家炒幹菜’吃出咱們北票味兒來了，厲害不。”我說。
“你炒菜就是一股北票味兒。”
“是嗎？沒感覺。”我說。
“咋不是呢，我就吃出來了，一股炸鍋的蔥花味兒。”她說。
看著她仔細感覺一下，還真是這樣。不禁笑了，對她說：“知道不，這叫不忘本。”
然後拿出老爺子侄子給的名片遞給她，“給你吧，咱們老鄉，做建築材料的。”
她接過名片看看，問：“馬淑俊？和馬姐是不是一家？”
“不知道，姓馬的人多了。”我說。
“馬姐馬淑麗，這個叫馬淑俊，還都是咱們北票的，萬一是一家呢？”她說。
我想想也興許是，對她說：“我問問去。”
說完把名片拿回來，去了麵點間。
馬姐正在收市衛生，我過去直接問她：“馬姐，五間房老馬家是不是你們本家？”
“五間房哪有姓馬的？有也是後搬過去的。”馬姐說。
“那你認不認識叫馬淑俊的？”我問。
“馬淑俊？”馬姐想了想說：“馬樹軍吧？沒有叫馬淑俊的，我們老馬家我們這輩女的泛‘淑’字，男的泛‘樹’字，你說的男的女的？”
“男的。”我說。
“那不是我們一家子，別的姓馬的。”
她肯定的說。