第445章 告別阜新
從薑姐家出來坐上去雅茹那的中巴，一個小時之後到了雅茹飯店。
雅茹知道我來，提前在飯店等我。
三年了，離上次見麵整整三年，再次見到她感覺非常親切。她還是那樣，沒啥變化，要說變化就是比三年前更成熟了，成熟中透著穩重。
她不再是當年的小丫頭，我不再是當年的小夥兒。
曾經的戀人現在各自有了自己的家，自己的孩子，自己的生活。
隻是心中的那份牽掛遲遲放不下，或者說在內心深處彼此把對方當成了親人。
三年前見到雅茹的那一刻有走上前把她擁在懷裏的衝動，現在見到她沒有那個衝動，有的隻是微笑著看著，像親人一樣看著。
看到她的目光充滿了溫暖，心裏暖暖的。
她招呼我坐下，我把書包遞給她。
“你家孩子呢？給孩子買個書包，讓他好好學習。”我說。
“給他買啥書包？我給他買新書包了。”雅茹說著把書包拿在手裏看著，接著說：“這不放假了嗎，一冬也沒上他姥姥家去，他姥姥也想他了，放假就跑我媽家去了，明天回來，後天該開學了。”
我說：“孩子上學也沒時間，現在孩子小學就挺累。”
她說：“是，剛一年級，作業就挺多，禮拜天還得補課。”然後摸著書包問：“這裏頭啥呀？還裝著東西。”
“給你買件棉襖，拿出來看看。”我說。
“給我買啥棉襖，我有。”
說著話她把書包打開，把棉襖從裏麵拿出來。
“橘色的，我喜歡。”她高興地說。
“喜歡就好，還怕你不喜歡呢。”我說。
“喜歡，你買的能不喜歡嗎。”說完笑了，“嗬嗬，隻要是不花錢的我都喜歡。”
叫她穿上試試，她說先不，等一會兒去旅店那吃飯的時候再試。我問她咋不在飯店這邊吃，她說在飯店吃不消停，一會兒該來客人了，鬧噪噪的。我開玩笑說那咱倆兒還得開個房唄，她說是，開房，開個大房。
在飯店聊了一會兒到中午了，和雅茹來到旅店這邊。她總在旅店住，屋裏整的和家沒啥兩樣，吃飯的桌子也有。她從飯店那邊做了兩個菜拿過來，還煮了餃子。
什麽都整妥當之後她把棉襖換上，別說，挺合身，還挺好看，顯得穩重端莊大氣。
她照著鏡子說：“你還挺會買的，正合適。”
“買的時候有個女的也在買，長得和你差不多，我看她穿著挺好才買的。”我說。
“你拿人家當模特了。”
“差不多吧。”
她把棉襖脫下掛在衣鉤上，然後坐下來開始吃飯。
“我嫂子昨天從阜新回來到我這了，說你今天過來。”她說。
“你嫂子直接回家了？”我問。
“嗯，也想孩子了。”
我吃了一個餃子，挺香，驢肉餡的。
“餃子挺香，驢肉的？”我說。
“嗯，知道你愛吃餃子，特意包的，算獎勵你吧。”
“多謝。”
“你這年前不能幹活了吧？”她問。
我說：“不幹了，回老家過年。”
她說：“行，回老家好好過個年，等過完年再幹，趁這段時間陪陪你媽。”
我說：“是，我也這想的，好幾年沒在家過年了。”
“你媽七十多了吧？”她問。
“七十二了。”我說。
“那大歲數了，還自己在家呢？”
“嗯，自己在家。”
“你也放心，七十多歲身邊不能離開人了，你媽身體挺好的吧？”
“我媽身體還行，沒啥毛病，能自己做著吃，想把她接到我跟前兒，不來，不跟著我，說自己能動彈就先自己過幾年，等不能動彈了去我五姐家。”我說。
“是，那大歲數了，到城裏住不習慣，我媽才五十多歲到我這都住不習慣，住一晚就走，說睡床睡不踏實，沒睡炕好，上廁所還得在屋裏，看不慣。”她說。
我笑了，確實這樣，老人在農村生活一輩子，都習慣了，不習慣城裏的生活。
我倆兒喝著酒聊著天。
我問：“上回來看著你婆婆了，這回來沒見著呢？”
“在家呢，高血壓，迷糊，都一年不咋來飯店了，就是接接孩子。”她接著說：“我老婆婆那就是氣的，要不然沒高血壓，跟她兒子生氣，犯不上，能管了還行，管還管不了，人家也不聽她的，就自己在哪生悶氣。”
“你這兒媳婦當的合格，換別人早走了。”我說。
“我這是看孩子麵上，舍不得孩子。我舍不得，我老婆婆和老公公也舍不得，我要是帶孩子走那兩個老的受不了，得急出大病來。把孩子扔在這我也不行，我得瘋。”她說。
我說：“那你也不能一個人過呀，早晚還不得找一個。”
她說：“找啥呀？不找了，給孩子找個後爹呀？先這樣過著，等孩子大點的再說。”
“孩子小你不找，等孩子大了懂事了該不讓你找了。”
“嗬嗬，再說吧。別竟說我事，我現在挺好的，來，喝酒。”
我倆碰了下杯，喝了一口。
我跟她說了早上發生的尷尬事，她聽完笑了，對我說：“摟著人家睡了半宿，美吧。”
我說：“美啥呀，啥也不知道，要是知道還行。”
“知道了是不是想幹壞事？”她笑吟吟的看著我問，裏麵全是取笑的味道。
我說：“不知道，這事也不能發生，她就是睡迷糊走錯屋了。”
“那兩個人最後沒發現？”她問。
“應該沒發現，我走的時候她們送我都很正常。”我說。
“嗨，人家就是知道也不能當麵說，還以為你倆兒早就是鐵子呢。”
我砸了下嘴，“這事整的挺不好，和做賊似的。”
“要不然咋說做賊心虛呢。”
“主要我還沒做賊，真做賊就好了。”
“咋的？後悔了？”
“沒有，就是覺著好笑，真沒啥事，有啥事就不跟你說了。”
她笑了，笑的意味深長。
我倆兒又聊了一會兒，酒足飯飽之後喝了會兒茶，看看快三點了，和她告別，坐上了回省城的列車。
阜新的工作就這樣結束了。
在阜新整整工作十四個月，十四個月說長不長說短不短。兒子六個月的時候出來的，現在兒子已經二十個月了，時間過得真快，仿佛一眨眼就過去了。
在阜新工作這段時間收獲很大。現在叫自己去整菜檔已經沒任何問題，在整個阜新火鳳凰的菜檔不說是引領也差不多，很多家的菜檔都是在火鳳凰學習的。
在火鳳凰工作這段時間，炒菜水平也有所增長，主要體現在對菜的理解上。對很多菜重新有了認識，這種認識不是原料和調料上的加深，而是知道了菜的根本，開始往原始上認知了。也就是說現在的我對菜品的理解是每道菜都是入口的，每道菜都有自己原始的味道，隻有把菜的原始味道烹飪出來才是最好的。以前做菜還喜歡添加各種調料來使菜品的味道豐富，現在做菜想的是如何用簡單的調料把菜品本來的味道激發出來，菜隻有吃出本味才是最好的。
通過對菜檔的管理發現一件事，那就是一家餐館賣錢的地方有兩大塊，一個是菜品，一個是酒水。最賣錢的是菜品。菜品撐起整個餐館營業額的百分之八十。既然菜品是最賣錢的，那就把最賣錢的以最好的形式展示在客人眼前，這也是擺檔的必要性。以前客人到飯店吃飯都是拿著菜譜點菜，有菜名有照片，客人看著也很直接，但畢竟隻是圖片，沒有立體感。在菜檔點菜就不一樣，每道菜直接擺在那，菜品用什麽原料做的客人直接可以看到，很直觀，給客人的感受就是清晰明了，一目了然，不會被糊弄。看菜品裏的原料是自己喜歡吃的，就點一盤，不是自己喜歡吃的就不點，去看下一道菜。這個是在菜譜上顯示不出來的，也是菜檔點菜的優越性。
通過在火鳳凰對菜檔的管理，才有了小酒館半開放式廚房的設計理念。
事實證明這個設計理念是成功的。把菜檔和半開放式廚房有機的結合在一起，客人在菜檔直接看著擺出的菜品點菜，同時還可以看到廚房如何操作，有一種吃著放心的感覺。
既然是開放式廚房，那麽廚房師傅如何操作客人是可以直接看到的，所以對廚房人員的個人衛生和環境衛生要求非常高，也就是廚房必須幹淨，衛生達到標準才行。在廚房幹活的人必須幹淨立正，每個人身上的工作服不能油脂麻花的，每天都得洗工作服，保持工作服穿在身上幹淨，沒有油點。同時個人儀容儀表必須合格，男的不能留長發，女的不能染頭發、塗指甲油等等，必須戴工作帽，廚房內不許吸煙，垃圾桶必須帶蓋，每個人的操作台時刻保持幹淨衛生。
客人在菜檔點菜的時候看到一個這樣幹淨的廚房吃飯也放心，這也是小酒館一開業就吸引人的原因。
以後這種半開放式的廚房是個趨勢，也是發展的必然。
通過小酒館的成功看到另外一個模式。熏味和餃子是小酒館的特色，以熏味為主，叫熏味小酒館。如果以餃子為主熏味為輔，也可以叫餃子小酒館，隻不過名稱不同而已。
餃子小酒館也是這個模式經營，生命力和受眾群體更大一些，更能賺錢。
以後自己開店，就開個餃子小酒館，店名就叫年初一，一定行。
即使現在不開店，也先把“年初一”這三個字注冊了，為以後開店打基礎。
在火鳳凰認識了薑姐，這個姐姐得處，是值得交的朋友。薑姐別看是個女人，做起事來比男人還有魄力。她還有一點叫人佩服，那就是做人講究。在阜新認識的這些人裏，包括老板、陳剛、廚師長、謝秀芬，要講做人還是薑姐第一，為人豪爽講義氣，東北話說那叫“講究”。
沒想到的是在火鳳凰碰到了雅茹嫂子，是巧合，也是命運安排，通過她和雅茹有了聯係，知道了雅茹的情況，也有了離開前的見麵。
在阜新工作這一年來一直想著雅茹，但是告訴自己不能和她有感情上的交集，她已為人妻，我已為人夫。過去的愛戀已經成為美好的回憶，擺在眼前的是實實在在的生活。
生活很美好，但是它不允許有差錯，尤其是道德上的。