第389章 離開臨江軒
從初一到初八一直忙，非常忙，忙的腳打後腦勺，雖然照比小年那天差點，但也差不到哪去，每天的營業額都在五萬以上。
飯店春節期間營業是非常賺錢的，雖然年前的原材料價格會上漲，但是怎麽上漲也沒有年後的利潤高。要想保證春節期間營業賺錢，首先得做到三點。
保證春節期間備貨充足，有足夠的儲備空間。儲備空間不夠的話備的原料發生腐爛變質也是得補償失。
保證春節營業期間人員夠用。人員不夠用也白扯，菜菜上不去，服務服務跟不上，會很傷客，興許春節過去之後飯店的名聲也沒了，直接導致生意大幅度下滑，甚至關門大吉。
做好春節期間的套餐，盡量減少散點。套餐一是好備料，二來服務員在點餐的時候也好點，同時在上菜的時候如果同時十桌開餐，要是都是相同的套餐上菜速度也快，不耽誤事。
做到以上三點，飯店在春節期間營業都會賺錢。
整個臨江軒在春節期間沒有一桌退菜的，也沒有一桌出現客人投訴的，這麽忙相反比平時不忙的時候還好做，主要是把這三件事提前做好了。
忙完春節之後發生了三件事。
第一件事是鄭佳琪在初十提出了離職。她的離職可以理解，年前她跟我說過忙完了春節就離職。她能夠挺完春節這段時間已經很不容易了，整天在自我折磨的心境下工作很累，離職對她來說是個放鬆和解脫。
緊接著第二件事是老店在正月十六關店了。老店關店之後有一部分人員直接放假回家，有一部分人員來了新店。老店經理過來接替了鄭佳琪的工作，鄭佳琪直接下來了。
第三件事是三老板過來找了師父，跟師父說他們哥四個徹底鬧僵，現在開始準備把新店賣出去，都想多占多拿，已經鬧到法院去了。
看來臨江軒要消失了。
師父跟三老板說準備和我辭職不做了，三老板說繼續做吧，鬧去吧，看看到最後能啥樣？
還能啥樣？最後是四個董事每人拿到一筆錢，整個大廈賣出去完事。
這個時候管理飯店的還是霍總，董事長去了日本沒回來。董事長不回來，法院也不好開庭。
由於老店過來一部分員工，現在員工開始超編，霍總說擇優錄取。還沒等擇優錄取就有一部分員工離職不做了，也都看出來飯店的動蕩了。
師父在三月初就不做了，主要是他的胳膊沒好利索，還得養一段時間。師父不做之後張麗和李爽都提出了離職，因為這時候董事長來電話說要郭經理繼續當飯店經理，正好張麗和李爽名正言順的下來。
我在四月初也下來了，霍總理解我，對我的離職沒說什麽，我倆喝了一頓酒算是最後的告別。
在臨江軒工作這段時間，最大的收獲就是對菜品的製作又上了一個層次。以前製作菜品隻是在製作菜品，現在製作菜品開始有了自己的思想在裏麵，也就是說有了自己的菜路子。
菜是有靈魂的。當製做的菜品有了性格之後也就有了靈魂，這時候的菜才叫菜。
除了在菜品製作上有了提升之外，在管理上也有很大的提升，並且開始有了自己的管理思路，雖然還不完善，但稍微摸到了管理的門欄。
在臨江軒交到了很多朋友，霍總和董事長就不用說了，算是朋友，還有王春來、杜大鵬、李大山、劉亮、趙春嬌等等，這些一開始不是認可我的人，到最後都成了朋友。
在臨江軒工作，也小有名氣，很多廚師都知道我是臨江軒的總廚，對我也很客氣。不知不覺間站到了廚師長的行列，有點沾沾自喜。
虛名浮利多我來說並不重要，笑笑就過去了，還是賺錢最重要，因為林燕馬上就要生了。
這段時間林燕一直在娘家，聽說我從臨江軒下來之後她倒是很高興，跟我說在預產期前兩天到嶽母家就行，然後上醫院生孩子，生完孩子再回嶽母家，在嶽母家坐月子，我倒不用伺候太長時間，過一個星期就可以出去找工作上班，嶽母一個人伺候就行。
嶽母能夠伺候林燕月子是件好事，挺感激嶽母的。
既然林燕不叫我這麽早去嶽母家，在家沒啥事收拾收拾屋子。林燕出了滿月得回到家裏來，先把屋子收拾收拾。
收拾了一天屋子，感覺滿意了才住手，然後下碗麵條犒勞犒勞自己。
正在吃麵條的時候鄰居李哥進來了，看我在吃麵條馬上說：“別吃麵條了，江潤平過來了，買了點熟食，一起喝點。”
我問：“都啥好吃的？”
“有豬蹄子。”李哥道。
我端著麵條來到李哥家，江潤平正把熟食往桌子上擺，看我進來說：“哎呀，譚師傅這麽可憐，光吃麵條呀。”
我說：“能吃麵條就不錯了，過兩天麵條都吃不上了。”
江潤平道：“這麽可憐呀，明天跟哥混吧，哥天天管你麵條。”
我笑笑，對他說：“好，明天開始跟你混。”
我們仨坐下來開始喝酒。
我問江潤平：“你對象呢？今天沒接她去呀？”
“她今天沒上班，休息在家呢。”江潤平說。
李哥道：“對了李健今天跑哪去了？在廠內一天沒看著他。”
江潤平道：“還能幹啥去，陪小對象去了，他們車間這兩天不是放假嗎。”
我問：“你們沒在一個車間？”
李哥說：“沒有，我在三十三廠，江潤平在三十四廠，李健在機加車間。”
我問：“哪好？”
李哥說：“都差不多，李健那比我們好點。”
“人家小賤人命好，分到機加去了，咱們不行，就得出苦大力。”江潤平有點怨天尤人。
挺羨慕他們的，能夠分到飛機製造廠工作，這可是挺多人想去都去不了的好單位。當初如果自己不出來打工當兵去是不是也行，估計在部隊裏也能發展的挺好。好像那時候不能選擇當兵，我得先解決家裏的經濟問題。
“林燕在她媽家坐月子？”李哥問。
“嗯，在她媽家坐月子。”我說。
“那你也得去，咋說也得在那伺候幾天。”李哥說。
“得去，現在就想去，林燕說不用，叫我在孩子快生的時候再去，現在去她媽還得管我倆。”我說。
“是，不用去太早，有她媽照顧不用擔心，要生的頭兩天過去就行。”李哥說。
“譚師傅這是不幹了唄，專心在家伺候月子了。”江潤平說。
我說：“是，專門在家伺候月子。”
“知道是丫頭小子吧？”江潤平問。
“不知道，是啥都好。”我說。
江潤平道：“那還是小子好唄。”
我說：“丫頭小子一樣，我沒那些說道。”
喝了一會兒酒，沒看到李哥家嫂子回來，我問：“我嫂子還沒下班？”
“她和樂樂上我媽家去了，今天不回來。”李哥說。
“老李今天沒人管你了，可以好好喝點了。”江潤平道。
李哥說：“你嫂子在家也不管我，那老娘們兒敢管我？管我我就揍她。”
“又從那吹，人家我嫂子不在家你就吹，人家在家的時候你咋不敢說呢？”江潤平直接揭短。
“她在家管我喝酒了？”李哥道。
“是沒管你喝酒，我你也不敢揍人家呀？”
“不管我我就不揍她，管我就揍她。”
“行了，你也就痛快痛快嘴，我嫂子一回來你就老實。”
“痛快痛快嘴不行呀，閑著沒事幹啥，吹會兒牛x唄！”
不知不覺喝了不少，話題從國際風雲轉換到國內大事，然後又轉換到大院對麵一排出租房上。大院對麵，也就是我家斜對麵那棟樓的一樓，是一排出租房，都是窗改門的那種，每到晚上都會亮起粉紅色的燈光，是四、五家按摩房。
“看著沒，燈又亮了。”李哥指著窗戶外麵說。
江潤平回頭看了一眼，然後道：“你家這不行，才四、五家，我家那至少十多家，一到晚上那小粉燈一大趟，裏麵全是小妹妹。”
“你沒進去找一個？”李哥問。
“沒敢呀，再說咱們兜裏沒錢，找不起。”江潤平道。
“沒多錢，按個摩才四十，不幹大活就四十塊錢。”李哥說。
“你找過咋的？那便宜？”江潤平有點不相信。
“看，我說你還不信，看著沒，把邊那家老板總出來打撲克，我和他打過好幾回撲克，他親口說的，還能糊弄你。”李哥道。
“那小姐也得三、四十歲了。”江潤平道。
“你是按摩去了，也不是找小姐去，能按摩就行唄，還管歲數大小幹啥。”李哥說。
“那也得長得不近不臨兒的，太磕磣了按摩都沒心情。”江潤平說。
我說：“不能太磕磣了，咋說也得差不多的，她們是靠臉吃飯的。”
李哥道：“管那些事呢，喝完酒去按摩一次不就知道了。”
江潤平道：“要真是四十就按摩按摩，我這肩膀子這兩天都點疼。”
我和李哥就笑。
我說：“到那裏都不是正規按摩的，我都懷疑她們會不會按摩。”
李哥說：“正好今天你嫂子不在家，咱仨一會兒去按按。”
江潤平道：“去唄。”
看我沒吱聲，問我：“譚師傅，差你了，別到你這掉鏈子。”
我說：“去唄，我不怕。”
俗話說酒壯熊人膽。沒喝酒的時候還能理智些，有些事不敢幹，喝了酒熱血沸騰，啥事都敢幹。
仨個大老爺們醉醺醺的去了按摩房。