第271章 和張麗要周曉梅

  前台那個領班走了，曹老板安排一個老服務員當領班。


  這個服務員打開業的時候就在這幹，工作很認真，歲數也大，有二十七、八，形象也行，但就是有點不愛說話，看樣也幹不了太長時間，到時候她自己就會提出做不了不幹了。


  讓她當領班曹老板也是想鍛煉鍛煉她，曹老板說領班還繼續找，到時候可以讓新來的當經理帶帶她。


  這是生意好了，老板敢花錢雇人，如果生意不好老板是不會雇人的。


  飯店就是這樣，生意好，賺錢，老板就敢花錢，把各個崗位人員都安排到位。等生意不好的時候首先想到的不是找是什麽原因導致生意下滑，而是想怎麽精簡人員減少開資。這是一個致命的錯誤，很多飯店就是死在這上麵。


  減員不一定就能增效，真正能夠增效的是增加餐廳自身的軟實力，調整菜品結構，改變營銷模式，使之不斷增加客人的就餐體驗，進而提升營業額。這個時候往往不是減員，而是引進人才和好的管理模式，重整旗鼓，再戰江湖。


  人往往把所有的後路都堵死，無路可退，背水一戰才能旗開得勝。


  人做什麽事不要想的太多，隻要是對的幹就完了。


  不做永遠不知道對錯，也永遠不會知道如何去做。人隻有在不斷地做事中磨練自己才能增長見識和經驗，才能夠漸漸的成熟和強大起來。


  人無論做什麽事都要遵守一個原則，就是誠實守信，重情重義，做個好人。


  前台有個服務員是曹老板的一個遠房親戚家的，姓萬，歲數在二十三、四，長得很高，很厚道，說起來和她還是半拉兒老鄉，她是喀左的，和周明一個地方。


  有一天秋萍跟我說：“老舅你知道不，我二舅和小萬處對象呢。”


  我說：“不知道，是嗎？”


  秋萍說：“是，他倆下班都出去吃過兩次飯了，小萬還問我二舅的事，我說我也不知道，看樣倆人都同意，處的挺好的。”


  我說：“好就行，好就好好處。”


  對小萬有印象，挺老實厚道的，一看就是過日子人，比老二處的那個小對象強多了。但是這倆人啥時候處的呢？一點動靜都沒有。


  秋萍說：“老舅，我有點想家了，想回家一趟。”


  我說：“你剛過來一個月就要回家，再等等，咋說也得倆月之後再回家。”


  秋萍歎了口氣，說：“我就知道和你說了你就會這麽說，再等等吧，興許到時候我還不想家了。”


  這孩子出來也半年了，是有點想家了。


  我問：“你們寢室住的咋樣？”


  秋萍說：“挺好的，住的行，我和小萬一個屋，還有領班。”


  我說：“你們仨挺寬敞的。”


  秋萍說：“嗯，領班好像不喜歡當領班，還想幹服務員。”


  我說：“哦，現在正找領班呢。”


  秋萍說：“咱家吧台說也不想幹了。”


  我問：“為啥？幹得不挺好嗎？”


  “可能是家裏的事，聽說不和她對象處了。”秋萍說：“都訂完婚了，過年就要結婚，現在鬧著退婚呢。”


  我皺下眉，說：“這事以後少打聽，知道多了不好。”


  秋萍說：“我沒打聽，都是她們說，我聽著了。”


  我說：“以後也別聽這些閑事，她們說你就幹別的。”


  秋萍撅下嘴，說：“不和你說了，我又不是聾子。”然後衝我擺擺手“哎，走了。”


  這些事和我無關緊要，也沒什麽關係，聽聽就完了。倒是老二和小萬處對象的事是件好事，一看小萬就是個過日子的人，要是老二和她能成那還真挺好。


  聽曹老板說小萬父親是村長，家庭條件挺好，小萬還有個二爺在省城，是個老幹部。


  但願老二和她能成。


  曹老板愛下象棋，張軍也喜歡下象棋。天氣熱了，每天中午休息的時候倆人就在廚房外麵下象棋，倆人殺得難解難分，不分勝負。有時候這邊來菜了倆人還在下，還得找人去喊，每到這個時候張軍都會說：“曹哥，要不是來菜了再有三步你就死棋。”


  曹老板就笑，說：“不服等你配完菜接著下。”


  張軍說：“配完菜天都黑了，等明天的，明天保證贏你。”


  倆人因為下棋沒少頂風冒雨日曬雨淋，也不知道哪來的那大癮。廚房外麵就是小區院裏，他倆下棋吸引了幾個老人，後來幾個老人也加入到他倆象棋隊伍，他倆不下的時候那幾個老人在外麵下，有時候還會因為輸贏老人爭吵起來。那時候發現真是老小孩兒小小孩兒呀，人一老了就和小孩兒一樣一樣的，滿是童趣。


  小區裏的人總到飯店吃飯，慢慢的也熟悉了。有時候圖省事，小區裏人到飯店吃飯直接從廚房後門進來，看到廚房收拾得幹幹淨淨的都會誇讚幾句。說實話廚房的衛生十分幹淨，就是在飯口忙的時候地麵都保持的很好，沒有水。菜架子上的青菜筐幹幹淨淨，碼放的整整齊齊，誰到那拿青菜都會利利索索的，拿完了立即恢複原樣。


  寢室裏有洗衣機，廚房員工的工作服每天都洗，每個人身上穿的工作服都幹幹淨淨，沒有油點，紙帽子一戴倍兒精神。


  可以這麽說，在整條街上鶴雨軒的廚房衛生是最好的，沒人敢比。


  張麗給我打電話，問我最近怎麽樣，忙得差不多了吧。


  “還行，忙得差不多了。”我問：“你那不忙了？怎麽有時間給我打電話？”


  “我是看出來了，我要是不給你打電話你是不會給我打電話的。”電話那頭有點抱怨，她說：“既然你那忙的差不多了，咱倆是不是該喝點酒了。”


  我說：“喝點唄，你有時間呀。”


  張麗說：“時間那還不有的是，你就說你幾點下班吧。”


  我說：“九點下班。”


  “那好，今天你下班到大市場等我，我也九點走。”張麗說。


  我問：“你不上班呀？”


  張麗說：“誰喝酒還上班？不上了，嗬嗬。”


  自打到了鶴雨軒就一直沒和張麗在一起喝過酒，這都三個月了，想想喝點酒也行，也放鬆放鬆。


  這三個月我也沒怎麽喝酒，也一直沒出去找人喝酒，一忙起來就把酒給忘了，等想起來的時候飯也吃完了。廚房裏除了我也沒人愛喝酒，張軍和趙剛不喝酒，周明也不喝。老二喝酒，但人家喝不喝都行，沒癮。整的我也就想不起來喝酒。曹老板倒是找我喝過一回酒，那天我還有事，沒喝成。


  三個月了，也該放鬆放鬆自己了。


  九點的時候檢查完廚房，又交代老二幾句，然後騎著二八大杠回了三台子。


  到大市場老八家的時候張麗已經到了。


  我說：“你夠快的，我車鏈子都蹬紅了還沒你快。”


  張麗笑著說：“我打車回來的。”


  我說：“還是你有錢，咱們比不起。”


  “切，就在我跟前兒裝窮，放心，不跟你借錢。”她撇了一下嘴，很蔑視我的樣子。


  我笑笑，烤串上來了，拿起一串牛肉筋開吃。


  “咋樣，你那忙不？”她問。


  我說：“還行，挺忙的。”


  她問：“一天能賣多少錢？”


  我說：“四千多點。”


  她不以為然的說：“那還忙？我那哪天最少都得四萬。”


  我說：“和你那能比嗎，你那啥地方，我這啥地方，不在一個檔次。”


  她說：“那倒是，你總在小地方幹，就不行找個大點兒的地方。”


  我懟她說：“大地方也不是說找就找的，你家開的還行。”


  她笑，說：“要是我開的就讓你當老板。”


  我說：“當老板不行，咱不是那塊料，當個廚師就行。”


  和張麗喝酒總是很輕鬆愉快，這是在她不說瘋話的情況下，如果說瘋話也不輕鬆，會緊張。好在現在她不怎麽說瘋話了。


  喝了一會兒酒，我問：“周曉梅在你那咋樣？”


  張麗說：“幹的挺好，現在我叫她帶班呢。”


  我問：“她行嗎？”


  “咋不行，現在她當個領班富富有餘。”張麗說：“你可別小瞧你這個侄女，老厲害了，之前是沒叫她發揮，現在，”她笑了一下：“嗬嗬，厲害，我看比我都厲害。”


  我有點不相信，說：“是嗎，沒看出來，她能那麽厲害？”


  張麗說：“人家咋說也是念過高中的人，從文化水平上說就比一般的服務員高，還有她歲數在那，二十九了，也明白事，最主要的是敢說話，還會說，一般客人都挑不出毛病，你說厲害不。”


  我說：“要你這麽說那她還真行。”


  張麗說：“小梅真行，再過一兩年比我厲害。”


  我說：“她厲害那說明你這個師傅帶得好。”


  “我發現你們北票人都這麽會說話。”張麗略帶挖苦的語氣說。


  我笑，說：“我們北票人厲害吧，趕緊找個北票人嫁了，省的後悔。”


  張麗看著我說：“我倒是想了，可惜人家不要我，你說咋整。”


  我說：“北票人千千萬，這個不行咱再換，別一棵樹吊死，這個不行找別的。”


  張麗說：“你說我就是死心眼，非得一棵樹吊死，別人還真看不上，咋整？”


  我說：“你要是這樣會沒朋友的。”


  “切！嚇唬我咋的，我還真沒怕過，我現在是不想來硬的，要是想來硬的告訴你鐵子，你跑不了，就算你結婚了也一樣把你拿下，到時候生米煮成熟飯看你咋整。”她開始露出女色狼的本性，又要發瘋。


  我笑了，說：“你咋和個女流氓似的。”


  她說：“你還別說，女人再不就不流氓，流氓起來比你們男的厲害。”


  我說：“行了，喝酒吧，不跟你強這事。”


  “切，一和你說真格的你就開始遮兒，放心吧，不會破壞你和你媳婦感情的，咱倆是鐵子知道不，鐵子不幹那事。”


  和她喝了口酒。


  對於張麗說周曉梅的事有點上心，沒想到周曉梅做得挺好，都能當領班了。想想也是有可能，周曉梅本來就聰明，並且敢說敢做，同時歲數在那，經曆不少事，要比一般女的成熟許多。加上家族遺傳基因的影響，老周家人都能說會道，見啥人說啥話，還能做買賣，從這一點上周曉梅進經過這三個月的鍛煉，再加上之前幹了將近兩年的服務員，現在當領班應該沒問題。


  我笑著對張麗說：“張麗，跟你說個事。”


  張麗說：“啥時候跟我這麽客氣了，有事說。”


  “依你看周曉梅現在真能當領班？”我問。


  張麗說：“能，在小點的酒店行，要是大酒店還得鍛煉鍛煉，有的時候處理客訴還差點，控製不住情緒。”


  我點了下頭，說：“跟你說我那現在正缺個領班。”


  張麗一擺手，說：“免談，就知道你沒啥好事，我好不容易培養的你說領走就領走，憑啥？”


  我尷尬的笑笑，說：“在你那也行，我也沒說必須要。”


  張麗說：“要曉梅我是絕對不給的，嗬嗬，你要是要我還可以考慮考慮。”


  我說：“主要我那廟小，裝不下你這尊大神。”


  張麗笑嘻嘻的說：“不小，能裝下，你裝不下我我可以裝下你，不都一樣。”


  我說：“行了，喝酒，就當我沒說。”


  張麗嚴肅的說：“老譚你記著，早晚有一天咱倆得合作一回，到時候看你還往哪跑。”


  我說：“到時候就不跑了，老了，也跑不動了。”


  和張麗喝著酒聊著天，沒再提周曉梅的事，她在張麗那比在我這好，畢竟那大一些，更能鍛煉人。知道她現在幹的挺好就行，也放心了。


  張麗突然問我：“你今年結婚吧？”


  我一愣神，然後說：“不一定，打算今年結婚。”


  張麗問：“你說你結婚我去不去呢？”問完我又好像是在問她自己。


  我說：“到時候我保證邀請你。”


  張麗說：“你邀請我我也不去，看不了那場麵，鬧心，還是等你結完婚再和你喝酒吧，那時候的酒味兒和現在的保證不一樣。”


  我說：“都一樣，酒還是酒，人還是人，隻不過心情不一樣而已，看咋看了。”


  張麗拿著酒杯幽幽的說：“估計我是一輩子放不下了——你能總陪我喝喝酒就行。”


  她這一突然傷感起來我還有點不好受。


  我說：“必須的，到時候你可能已經嫁人了，咱們兩家在一起喝酒。”


  張麗說：“但願吧，到時候你領著你家孩子，我領著我家孩子，也挺熱鬧。”


  說的很有畫麵感。


  我說：“保證熱鬧。”


  張麗說：“要是咱們倆家的孩子都是男孩兒，那就讓他倆當哥們，要是女孩，就當姐妹兒，要是一個男孩一個女孩，就當兄妹。”


  我說：“當夫妻多好，咱倆不就成親家了。”


  張麗白了我一眼，說：“你傻呀，哪有親兄妹當兩口子的，不知道你咋想的。”


  這女人又開始說瘋話了。


  喝完酒送她回家，在到她家樓口的時候她說：“你那要是缺領班，就叫曉梅過去，也正好鍛煉鍛煉她，她要是幹不了再回來，要是能幹了也是個機會，早晚她也得出去幹，到你那你還能照顧她，但是有一樣你得記住，不許和她產生感情，你要是想要女的那也得是我，知道不。”


  我笑笑，看著她走進樓道。