第243章 研究功夫魚

  酒菜上齊，三杯酒下肚氣氛就上來了，從開始的不熟悉到熟悉，從客套到無話不談，都是酒的功勞。


  周曉梅能喝酒，還是外向型的人，很快就和馬姐、金姐嘮上了，她們嘮她們的，我和李師傅喝酒，嘮我們的。


  我問：“李師傅，你做功夫魚的時候咋做的？”


  李師傅說：“也沒咋做，就是把整條魚煎了一下，然後就按著家常做法開始燉，放點五花肉和辣椒，但是燉出來的味兒和人家不一樣，不怎麽好吃。”


  我說：“要是不煎咋樣？”


  李師傅說：“不煎能好嗎，那還不得挺大的土腥味兒。”


  我說：“不一定，還有辣椒呢，你們燉的時候放農家醬了嗎？”


  李師傅說：“那到沒放。”


  我說：“我吃他家的魚感覺應該是沒煎，也沒過油炸，就是直接燉的，我家那邊燉魚也是這樣燉，誰家還有油煎，就是把魚收拾完洗幹淨，直接放鍋裏頭燉，大點蔥花爆鍋，用醬油和大醬加點五花肉直接燉，燉的時候小火咕嘟著，得燉一個多小時，把魚燉進味兒，這時候吃就是小南屯那個味兒。”


  李師傅聽我這麽說，他說：“這倒沒試過，不行我回去再試試。”


  我說：“你發現沒，他家的魚上的挺快，保證是提前燉好的，一燉就是一鍋，我估計至少得十多條魚一起燉的，要不然出不來那個味兒，也不可能上的那麽快。”


  李師傅說：“那倒是，主要咱們沒那些客人，也不敢一下子就燉十多條魚，到時候賣不出去不浪費了。”


  我說：“是，燉完了就怕賣不出去浪費了。我估計小南屯剛開業的時候也是這樣，但人家敢燉，賣不出去就自己吃，這就叫舍不出孩子套不住狼，菜做的再好得客人認可才行，客人不認可都白費。想叫客人認可那就得叫客人先吃上，客人連吃都沒吃上也不可能叫好。”


  李師傅說：“那倒是。”


  我說：“你不行就燉一鍋，自己先嚐嚐，要是達到那個味道就先賣，客人不點就贈送，就是叫客人吃，等吃完覺著好下回來就該主動點了，菜都是這樣賣出來的。你要是等服務員向客人推薦估計得等猴年馬月。”


  李師傅說：“倒是這回事，主要還是得先把魚燉好，燉出那個味兒來才能向客人推薦，或者像你說的，客人不點咱們就贈送，白給他吃，先叫他吃上，等吃好了下回就該點了。”


  “是，就這回事。”我說：“不行你回去再試試，咱們這喝酒也是花錢，不行就少喝一頓酒，自己買幾條魚試著做，要是做出味兒來，客人吃好了老板也不瞎，早晚能把買魚的錢給你報了。”


  李師傅說：“要是研究出來不給報都行，咋說也是自己的菜。”


  我說：“是，但是記著，必須得用農家醬和咱們家裏的幹辣椒，別的不行。”


  李師傅說：“那上哪買去，也不好買呀。”


  我說：“一看你就不總上早市，早市有的是，賣啥的都有，有賣的，就是少睡一會兒覺，早起來一會兒，逛逛早市，沒多錢玩意兒，買點回去鼓搗去唄。”


  李師傅說：“趕明個兒我去早市看看，我們那離小河沿近，小河沿那正好有早市，還有賣草魚的。”


  我說：“那不正好，啥都有了，我這有個專門做海鮮的，是廚師長，我不好意思鼓搗，我鼓搗好像搶他飯碗似的，要不然我早就鼓搗了。”


  李師傅說：“你先別整我先試試，要是整好了告訴你，我會做你不就會做了。”


  我說：“行，你先整，整完了告訴我，到時候我也做做。”


  馬姐和周曉梅她們聊天告一段落，她推了一下李師傅，問：“你倆聊啥呢？”


  “我倆聊菜呢。”李師傅說。


  馬姐說：“這麽敬業，出來喝酒還聊菜，喝酒就是喝酒，不談工作的事知道不，來，咱們三個喝一口。”


  和馬姐、李師傅喝了一口。


  馬姐跟我說：“譚師傅，你侄女挺能喝酒，是不是在家你培養的。”


  我笑笑，說：“喝酒還用培養，我們北票人都能喝酒，不管男的女的。”


  馬姐不信，問：“那你外甥女也能喝酒？”


  我說：“她還小，剛十七，不能喝酒。”


  “你外甥女長啥樣？”馬姐問，然後說：“還沒見過呢，看你侄女長得這麽漂亮，你外甥女長得一定也挺好看。”


  我說：“嗯，還行，不磕磣。”


  這時候金姐說：“哪天有時間把你外甥女領出來，我們大夥看看。”


  我說：“她上班呢，等有時間的。”


  金姐說：“上班還不下班呀，見見能咋的，我們都是她姨，還能把她領跑了。”


  我說：“我還真怕你們把她領跑了。”


  喝酒喝的挺高興，也都沒喝多，喝完酒之後周曉梅離得近，直接回寢室了。


  馬姐和李師傅倆人應該是商量好了，說是去逛逛，倆人直接打車走了。


  我納悶大冬天的上哪逛去，還不是直接回馬姐家了，哎，男人也好女人也罷，一旦有了異性就沒了人性，交友不慎。


  剩下金姐和我，我說送她回寢室，她說還不如走走。


  大冬天的還真沒啥走的。


  我說：“你不冷呀。”


  金姐說：“剛喝完酒，不咋冷。”


  我說：“這樣吧，我騎自行車送你回去，順便也算溜達了，咋樣？”


  金姐說：“也行，挺長時間沒坐自行車了，都忘啥感覺了。”


  我說：“今天帶你找找感覺。”


  騎著自行車，金姐坐在後麵緊緊地摟著我，有點曖昧。


  心想這要是被林燕看到她還不得急眼呀。


  從北陵西門到泰山路不遠，騎自行車也就十分鍾。


  金姐在後麵問：“你說馬姐她倆去哪了？”


  我說：“這還用問，能把你扔下不管，不是去馬姐家了就是去開房了。”


  金姐說：“我估計是去馬姐家了。”


  我說：“那也挺好。”


  金姐問：“你不羨慕他倆？”


  我說：“這有啥羨慕的，人之常情。”


  金姐說：“不行咱倆開房去吧。”


  我笑了，說：“你別嚇唬我，我可膽小。”


  金姐在後麵咯咯的笑起來。


  人有時候有一種情感需要釋放，也有一種情感需要隱藏和控製。


  就是這樣，不是對你好的女人你就可以為所欲為，雖然是對方能夠接受，但你不能給人家一個未來就不要去動，有時候是傷害。


  我知道金姐喜歡我，希望能和我在一起，就算是不能成為夫妻她也願意和我在一起，但是我不能那麽去做，我不能因為她喜歡我去耽誤人家一輩子，早晚有一天金姐會遇到真心對她的男人，會重新組建家庭，我不能成為她心中的鞠絆。


  二十六歲的我想不到這麽深刻，但是知道不能和金姐發生關係，這樣當朋友處著挺好，有一天她找到自己的歸宿也許會漸漸遠離，甚至是消失。


  都無所謂，至少有一個很好的念想兒。


  把金姐送到寢室樓下，金姐看著我，想說什麽，我說：“到了，安全護送到家，進去吧。”


  金姐張了張嘴，終究什麽也沒說，進去了。