第72章 黃萍坐月子
黃萍在家坐月子，鄒老板頭三天沒來飯店，這幾天飯店還比較忙，吊爐餅那邊也挺忙。
大嫂晚上過來學拌菜，問我：譚子，你覺得雅茹怎麽樣？
我說：挺好的。
大嫂說：雅茹文靜、懂事，還能幹活，我挺喜歡這孩子的。
我說：是，大夥都挺喜歡，主要是不煩人。
大嫂就說：譚子，你把雅茹娶回家當媳婦，這樣的好姑娘可不好找，過了這村可沒這個店了。
我說：我倒是想，那也得人家願意。
大嫂說：哪天我給你問問，我看那丫頭挺好的。
我笑笑，問：我二嫂現在在家誰伺候呢？
大嫂說：我老婆婆伺候，這兩天她娘家媽也來了，一起伺候呢。
我問：孩子胖不？
大嫂說：胖，可胖了，你沒看你二嫂啥體格，那大體格子生出來的孩子能不胖，像我就完了，小體格子，嗬嗬。
我說：大嫂，你家的小娜不是挺高嗎。
大嫂就自豪的笑，說：那是隨你大哥，你大哥高，要是隨我，也是矬子一個，好在隨你大哥。說著就來氣了，說：好的也隨，壞的也隨，和你大哥一個樣，成天大大咧咧的，在學校也不好好學習，成天的和一幫狐朋狗友在一起，我看畢業了能幹啥，連個工作都不好找。
我說：那你就不用操心了，人家藝校畢業了，保證能養活自己。
大嫂說：等著吧，還不知道啥樣呢。
鄒老板的大哥就一個姑娘，叫鄒娜娜，像個假小子似的。總到飯店來，來了就是和一幫同學吃一頓，吃完了走人。獨生子女，在家裏也嬌生慣養，有點大小姐脾氣。鄒老板的女兒叫鄒婷婷，這孩子還好，才十歲，讀小學，繼承了二嫂的優良基因，十歲的孩子個頭就一米四，大個，一天天的也像個假小子似的。學習不怎麽好，但是體育好，能跑、能跳、還能打排球，看樣以後得在體育方麵發展。
婷婷一到寫作業的時候，就會聽到黃萍的咆哮，有時候還會伴隨著小丫頭的哭聲。等鄒老板幾乎不管孩子，他也管不了，沒等管小丫頭就爸爸、爸爸的一叫，啥事都沒，就剩下笑了。等鄒老板大姐家丫頭就比較乖巧，在讀高中，雖然學習成績也不是太好，但好在懂事，不多言不多語，就是個乖乖女，一家人都喜歡。
黃萍在家坐月子，每天下午四點，我又多了一個工作，就是接她家丫頭婷婷放學。
婷婷在寧山路小學上學，每天四點到學校接她，接到飯店之後，給她做飯，然後叫她寫作業。婷婷也不是不聽話，就是不愛學習，喜歡體育，所以成績不是太好，好在我還能輔導她一下小學的知識，她也能學一些，她要是不好好寫作業，治她好治，不給她做飯就行了。所以那時候婷婷很黏我，總是“叔叔、叔叔”的叫，今天要個鍋包肉，明天要個拔絲地瓜，隻要是能完成作業，我都給她做，要是完不成，那就等到晚上和大夥兒一起吃工作餐，吃完了和鄒老板一起回家。至於她回家能不能告狀？她不敢，她要是敢告狀，就徹底的啥也吃不著了。
在來玫瑰飯店的這段時間內，我菜品的進步不是很大，一是沒機會上灶台炒菜，二是也沒時間，一天下來時間滿滿的，也就炒不到幾個菜。但是通過每天的早上買菜，和晚上的拌菜，加上處理一些廚房裏的事情，感覺自己處理事情的能力增長了，同時對飯店的總體認知清晰了一些。
以前覺得一個飯店就是廚房做菜，前台接待客人做好服務就可以了，現在發現並不是那麽簡單，除了做菜和接待，還有成本核算，還有如何去運營。那時候還不知道運營這個詞，就是恍惚的覺得，飯店要想開得好，想賺錢，菜做的好吃隻是一方麵，還得在服務上，成本核算上，整體運營上達，在達到客人滿意度上下功夫。
比如說，如何讓客人喜歡自己家的店，如何讓客人進到店裏來，如何讓客人可以知道自己吃的菜是如何做的。還有，是不是可以給客人一些免費的東西，或者，想個辦法，可以把客人的錢提前就交到飯店手裏，然後想吃飯就來飯店，因為已經把錢提前交了，不吃就浪費了。那時候腦袋裏就想這些，但也就是個想法，至於怎麽實施，還不知道。
當腦袋裏有了這些想法的時候，發現自己雖然沒怎麽做菜，但對菜品的領悟有了很大的進步。
這段時間認識了幾位廚師朋友，都是陳師傅介紹的。
陳師傅拌完戶口的事，回到省城，知道我在這裏工作，就過來看我，同時領來三位廚師朋友。一位叫王和平，是位很有名的廚師，當時在大東區有一家飯店，同時還開著一個烹飪學校。一位姓鄭，也是廚師，家是淩源的，和我算是半拉老鄉，另一位姓李，是個胖子，看著其貌不揚，後來才知道他在省城炒菜非常有名，隻要一提“李胖子”，做飯店的大部分都知道。
在飯店請陳師傅他們吃了一頓，廚師都能喝酒，隻要一喝酒，感情就拉進距離，和他們交流的非常好，走的時候都開始稱兄道弟了。做廚師這一行，多認識幾個朋友沒壞處，以後不一定會誰求著誰，多個朋友多條路，多個冤家多堵牆。
用母親的話說，在外麵良心擺正了，寧多交一個，別多得罪一個。
來玫瑰酒店之後一直沒回三台子。心裏也想回去，但畢竟是自己提出走的，屬於咱們不講究，心裏有個疙瘩，也就沒回去。和老四聯係過，聽老四說飯店生意不算太好，孫梅現在也不怎麽去飯店，整天在外麵也不知忙什麽，生意不好馮哥有點著急上火。
生意不好的原因主要就是沒有好廚師，菜做的不行，那時候老四的菜還不行，還沒達到可以炒火一家飯店的水平，當個副廚合格，當不了廚師長。我把上回在一起喝酒的鄭師傅介紹過去，鄭師傅去了之後調整了菜譜，飯店生意又恢複了之前的樣子。
聽老四話裏話外的意思，馮哥有意要我和老大回去，我說我是不可能了，出來了就不再回去，如果老大要回去那他就自己回去，我是不回去了。那時候的想法就是“好馬不吃回頭草”，既然離開盛美，並且是自己做出的決定，就不要後悔，堅決不回去。何況我和老大來到玫瑰之後，鄒老板和馮哥之間已經有了隔閡，不再來往了。當時還想到一點，那就是老大我們四個，不可能總在一起，總有一天會因為各自成長的發展而分開，我會做廚師長，老二會做廚師長，老四也會做廚師長，那時候不可能還在一起，另外也沒有哪家飯店會同時用四個廚師長，除非老板瘋了。
由於黃萍在家坐月子，鄒老板又不怎麽管飯店，他在外麵忙別的事，這樣很多飯店的事都是我去做，比如去工商局驗照，去愛委會辦理“愛國衛生責任狀”，去城管辦理“門前三包”等一些日常事情，碰到辦理不了的事，我就給老大二哥打電話，隻要我一說：哥，我在辦-——不一會兒，給我辦理事情的主管人員就會說：來，我給你辦了。
想想，還真是“朝裏有人好辦事”。每次老大二哥幫我把事情解決，我都會說：哥，晚上咱倆喝酒。
大部分時候老大二哥晚上都會來，來了之後，就我、老大二哥、老大、王姐我們在一起喝酒，當然，得是在我忙完之後，沒忙完不會出去喝酒。
老大二哥為人豪爽，性格直率，不管是在官場上還是在朋友圈裏，人緣都非常好，通過我去各個部門辦事就可以看出來，很多部門的負責人對他印象都好，都樂意幫他辦事。在朋友圈裏老大二哥就是仁義大哥，口碑極佳。
小李子學東西挺快，也很認學，來玫瑰也就一個月已經能夠配菜了。有時候叫他配菜，我幹別的，他不會的時候問我，我再教他。
老大每天除了炒菜，就是坐在前廳抽煙喝水，不知道的，還以為他是老板呢。
廚房大部分事都是我在打理，他也放心，也省心不少。有時鄒老板過來和老大在那聊會兒天，然後就走。那時候鄒老板也不知道忙些什麽，隔三差五的就會領一些朋友回來在飯店吃一頓，他那些朋友看上去都很有錢，每人都開著車拿著大哥大。
鄒老板有個朋友叫小友，開著台沙漠風暴，挺有實力的，每次來都吃醬油炒飯，還要加兩個雞蛋。隻要他來了老大就不給他做，都是我去做。老大說他混的時候小友還啥也不是，是個跟班小弟，現在起來了，牛逼了。小友見了老大也是很客氣的叫“邢哥”，但看得出隻是表麵上的客氣，不是打心裏發出來的。
鄒老板說小友是頭兩年靠“撲克機”起來的，最狠的時候一天進賬十來萬。小友很聰明，在嚴打之前就收手不幹了，所以沒被抓進去，現在經營著一家賓館，生意還不錯。說實話，這些跟我都沒關係，我一個學炒菜的，跟他們發生不了什麽關係，但都是鄒老板的朋友，來了就好好招待，做好自己分的內工作。
鄒老板的朋友來了之後，首先是吃飯喝酒，之後就是打麻將。隻要他們一打麻將，就會把包房的門關得死死的，他們不出來，別人也不進去。他們玩的時間一般都不長，也就兩個小時，輸贏挺大，都在一兩萬以上。那時候輸贏在一兩萬也算是大賭了。賭完了繼續喝酒吃飯，他們這時候不在玫瑰飯店吃，而是到高檔一些的飯店去，就是那種可以找小姐的地方。
鄒老板不賭，也不怎麽去和他們一起出去玩，這點挺好。他那時候就是負責給在賭錢的時候沒錢的人借錢，還有就是誰在外麵吃飯沒錢了，負責去給送錢去，所以在他的朋友圈裏，混的人員很好。也許他那時候是在積攢人脈資源。有的時候他忙走不開，就叫我去給他的朋友送錢去，記得最多的一次送是五萬塊錢，那可是我不吃不喝奮鬥六年才能掙到的錢，在人家手裏，就是打一場麻將的輸贏，看著拎在手裏的錢，心裏很不平衡。