第三百四十四章 那年、春晚
11號，過年前一日，因為是單號，這日北斗依舊在趕集，那場面，鑼鼓喧天，鞭炮齊鳴，紅旗招展，人山人海……
也確實可以這樣形容，物價也有小幅度的提高，不過年後就會壓下去，但這些都暫時和方大軍無關了，他陪著家人好好過大年。
一覺醒來，已然是大年三十了，母親和二姐也早就在廚房裡忙活，早飯吃湯圓，肉餡以及黃糖餡的大湯圓，湯圓粉子是當地酒米打出來的，口感很是不錯。
黃糖裡面加了芝麻，而黃糖是用甘蔗汁熬出來的，很硬，要刀才能切開，但是加熱后馬上就軟化了下來，屬於紅糖的一種。
肉餡，其實是熬了豬肉剩餘的油渣子，混合著蔥花，加上花椒粉等調料，也就是成了，這是鹹味的。
他起床時湯圓都已經包好了，嬰兒拳頭大小，煮好后還會膨脹一圈，一般成年人最多十個就很飽了，基本上是六個左右。
早晨可不光是包湯圓，還得準備祭祀用的東西，祖先也得過年啊。
一隻昂首雞，用筷子插著雞頭，整隻放在鍋里煮，煮到七成熟就起鍋，保持原樣。一塊方正的帶皮豬肉，若是沒有，可以用豆腐代替。一杯燒酒，還有一盤瓜果，至於香蠟錢紙這是必須的。
方東華已經在張羅祭拜了，要敬過祖先之後，才能吃早飯。女人們不參與，所以煮湯圓可以同時進行，方大軍和姐夫鍾建都跟著一起。
先在廚房敬灶王菩薩。然後移到堂屋外。敬天上的各路神仙。又在壩子邊上燒點紙錢，這是給過路的野鬼的。
跟著又移到堂屋，這就是敬祖先，以及逝去的親人。完了后，鍋里的湯圓也煮得差不多了，湯圓熟了的體現就是浮在湯麵上。
不過為了保險起見，還是夾開一個來瞧瞧。
「好了。」方燕樂著臉叫道。
「有一個湯圓裡面有硬幣，看誰運氣好能吃到。」母親開口道。也是喜氣洋洋的。
這算是家庭小互動了，也帶著一點迷信色彩，尤其是家裡的孩童，都想吃到這個硬幣，但是事與願違，最後方東華吃到了硬幣。
過年當天，相互之間是不能走動的，哪怕是鄰居也是如此，連孩童都不能去竄門，沒辦法。當地習俗就是如此，至於為什麼要這般。老人們也無法給出一個確切的解釋。
飯後，就開始張羅著準備午餐了，沒錯，就是從現在開始準備，姐夫開始宰魚，而廚房裡正在準備炸酥肉。
所謂酥肉，其作為就是用排骨，或是垛碎的肉沫，混合上紅薯澱粉、花椒粒、豆瓣醬、生薑、些須清水、鹽，然後下油鍋炸，但卻不是用猛火，而是用小火慢慢的酥熟，鍋里的油要很多，炸出來味道非常好，特別是剛起鍋的時候趁熱吃。
並且炸好的酥肉也方便儲存，能放二十多天，無論是蒸或者是煮來吃，味道都很好，也是當地過年的必須品，只要過年家裡有肉、有油，首先想到的就是準備酥肉。
今年方家炸了滿滿三大盆酥肉，他喜歡吃的排骨足足炸了一大瓷盆，吃得方大軍滿嘴冒油。
酥肉起鍋，跟開始煮臘肉、香腸等，也能儲存很久，一次性煮一大鍋出來，到時候切出來，或蒸或炒或煎或直接吃都可以。
說起來簡單，準備起來就難了，比如兩盆子的肉沫，現在可沒攪肉機，這是用菜刀垛出來的，加上又是柴火灶台，烹飪起來又比較麻煩。
不是沒有煤炭，而是煤炭火烹飪出來的食物不好吃，還是柴火更香。
而方大軍吃飽后，去生了一個火爐，用的蜂窩煤，這是取暖用的，這天真夠冷的，坐久了就會凍著。
鞭炮聲又一次響動，中午到了，也算是一年到頭來，最重要的一餐飯，豐盛的菜品放了滿滿一桌子。
泡椒雞雜、黃豆燒雞、酥肉燉粉條、酸菜魚、小煎肉絲、大片回鍋肉、煙熏香腸、刀切臘肉、涼拌海帶絲、蘿蔔絲、黃花老鴨湯、鹽菜扣肉、小蔥豆腐、以及一盆豬血白菜湯。
菜也不算太多，但份量都很足，管吃管夠，酒也開了，汽水也買了很多件回來，桌上還堆著酥好的花生。
八口人，剛好一桌子，其樂融融，方大軍心情非常好，也就多貪了幾杯，姐夫和父親也喝多了，三個人喝了兩瓶五糧液，也就六兩罷了，但平時就算喝，也就一二兩。今兒心情好，自然也就容易醉。
但也只是微醉，飯後，休息了一會，也就回過神來。
往年到了這會，也沒什麼娛樂項目，但今年家裡有了電視機，還有很多零嘴，一家人就圍著火爐看電視，大門敞開著，又是瓦房，不用擔心煤氣中毒。
電視里播了些什麼，多年後，方大軍已經記不清了，但卻仍記得那時家人臉上的笑容，一直伴隨他到生命的盡頭，每當過年都會想起。
轉眼到了晚飯時間，比往常都要早一些，不過傍晚七點就可以吃了飯，因為晚上有春節晚會，這個辭彙對家人來說是陌生的，因為今年的春晚也是第一屆，晚上八點開始，一直要到凌晨過後，沒有卡時間，什麼時候節目表演完，才算結束。
一號台的預告也出來了，全家人都很期待，包括方大軍也是如此，想想穿越前，幾乎已經不在看春晚，但現在看一次春晚卻這麼不容易。
因為過程中，有可能信號斷了，也有可能突然斷電了，隨時可能發生狀況，而且現在的氣氛和環境完全不一樣。
他這時突然想和李玉蘭他們聯繫，哪怕只是說上幾句祝福或是相思的話都好，但現在卻沒有這個條件，通訊基本得靠吼啊。
轉眼八點到了，一九八三年第一屆春晚開始了，全稱1983年中央電視台春節聯歡晚會。
首先入眼的是熟悉的趙老師致開幕辭，這聲音聽著太熟悉了，馬上就聯想到了動物世界。
然後四大主持人介紹到場嘉賓，這個環節，後世已經取消了。
跟著是某相聲大師講話，名字沒聽太清楚，接著是主持人給全國人民拜年，家人看著都很高興，幾乎是目不轉睛。
接著就是大咖李老師登台唱歌，這算是歷史性的一刻，代表著歌手會一代代的登上春晚舞台，這也是榮譽。
接下來的節目，在方大軍看來，有些土得掉渣，也沒有熟悉的網路用語。
節目主要是由相聲、猜謎、詩朗誦、黃梅戲、歌舞、小品、京劇、雜技、山歌對唱等組成，光是猜謎節目就有很多個，雜技表演更是足足有半個小時左右，一直到凌晨一點多，整個節目才圓滿結束。
在最後一個很特別的環節，主持人慰問直播現場後台工作人員，這一點方大軍覺得後世不該取消啊，後台人員也應該有機會露臉的。
整場春晚下來，方大軍還真沒什麼印象，估計是因為沒有新意，也沒有偶像的原因，他全身都是俗血，呃！
還有一個優點，整場五個多小時下來，沒感覺到一丁點的廣告成分。
結束了，他回過神來，結果，倆丫頭中途已經睡著了，被抱到床上去了，大姐也去睡下了，母親因為沒什麼文化，看不太懂，過了凌晨，放完鞭炮，也去睡下了。
最後就剩下他，方燕，方東華，還有鍾建。方大軍也是第一次發現父親的電視癮這麼大，居然能堅持看到這時候。
至於他，有不少時間都在走神，回憶起一些以前的事情，轉眼就堅持到了現在。
打了個哈欠，頂不住，也得睡覺了，明兒正月初一，這也是一個相當重要的日子，因為按當地的習俗，初一這天不能幹活，無論大人還是孩童都一樣，這一天，算是一年中專門用來玩耍休息的一天。(未完待續。。)