土洋結合,華麗升級 下
“二公子，那我接著介紹了。”
“有勞李掌櫃，請。”
“從這裏出了繁花廳，約一丈距離是一座寬兩丈二尺高一丈七尺的陳摶老祖（希夷先生）似寐修道圖，用於擋住吃酒客人的吵鬧之音，給夜花廳的客人一個安靜的休憩場所，我和段掌櫃擔心僅僅靠此石屏收效甚微，在景廊中布置了多株石榴樹，這樣一來，兩廳之間有一定距離，且中間又有阻隔，定然不會受到打擾。”
李掌櫃略停了下，看房慕白有沒說什麽，就又指著圖紙說了起來。
“然後便進入了夜花廳，夜花廳，共三層，第一、兩層每層十二個房間，其中一層為雙人及三人間，二層為單人間，三層為屋中屋。二公子，我和段掌櫃商量後給起了個名字叫套間，第三層共有五個套間，甲字間最大，戊字間最小，每個套間均有會客室與臥室，在屋內會客無需進入臥室，環境也更精致典雅。一至三層共計二十九間，住滿的話約容納五十人多人。整個夜花廳以樸素典雅、靜謐溫馨為設計原則，從一樓大廳到走廊玄關均陳設有幹花、香料、果盤及字畫進行裝點，企圖讓入住的客人覺得比家更溫馨更漂亮。每一個房間裏麵，也同樣陳設有字畫、幹花與香料，而屋內的家具均采用上等鬆木製成，器具采用蜀南竹海的老竹為材料，每間屋子都有一扇大窗，無論采光或是通風都效果絕佳。我保證無論何人入住都會覺得充滿文化氣息的同時，還有一種悠然的愜意。”
房慕白滿意的點了點頭。
“二公子從這邊過去就離開了夜花廳，前往百花廳了。百花廳具體由段掌櫃和您說。”
“二公子，我和您說一下百花廳的設計。從這塊到這塊做的是會客、休憩之所，為了給酒坊留出更大的地方所以每間設計的都不算大。而中間預留的一大片空地則是酒坊用地，這塊地方足有潞安府房記酒坊一倍之餘，足夠用了。隻是不知二公子有何打算？”
“段掌櫃，這次酒坊建造有重大變化，你且注意聽了。”
房慕白說罷便指著圖紙空白的位置說道起來。
“從這裏往左，全部留給燒酒酒坊，酒坊的形式與潞安府相當，我就不再贅述。而整個這邊的位置全部用來做新的酒坊。”
“新的酒坊？不是燒酒坊？”段掌櫃詫異的道。
“不是燒酒坊，而是啤酒坊。”
房慕白還沒說完，段掌櫃就又驚呼道：“啤酒，二公子啥是啤酒？”
“段掌櫃，你先別急，聽我慢慢說，你一定要記住。從這裏進來首先修建一間粉碎間，要大一些，通風要好，采光要好。其次，建造糖化攪拌與過濾間依然是通風采光要到位，但是要注意，需要將此間隔為一大一小，小的那間是大的的一半即可。接下來是煮沸間，不用太大即可。然後是冷卻與製酵間，需做成上下兩層，且均需在四周做大量的窗戶，確保充足的采光和通風。做好後，第一層為冷卻層，用於冷卻回旋沉澱準備發酵，第二層為製酵層，是用於製作啤酒酵母。再之修建的是發酵間，發酵間也需要修建兩層，以供允許更多的發酵量。最後是罐裝室，用於裝成品酒。”
房慕白手指著另一處狹長的空白位置說道：“這裏到這裏的位置，全部用於做庫房。大體就是這樣了，二位掌櫃？”
“二公子，我我這邊就按照您給說的內容，先修改設計圖紙，改好了在拿給您。我這邊沒有啥了。”
“二公子，我這邊也沒啥了。”兩位掌櫃的和房慕白確認好相應圖紙調整的內容後，就一同離去。
房慕白則是趕緊讓石管事幫著把筆墨紙硯準備好，提筆寫到“吾兄安康，見信如見人…”信中大致意思是讓房慕青將櫃上的劉師傅和趙師傅及兩人的學徒一同帶來這邊，因為釀製新酒的需要，所以請盡快啟程。
房慕白在等待酒坊師傅們及兩位掌櫃的圖紙期間，經過九兒姑娘的介紹，找到全城最好的鐵匠與木匠師傅，想他們描述了自己需要做一套工具的想法，經過充分的溝通、推演，大致上釀造啤酒所需的工具已被兩位師傅領會，並按照房慕白的意思，做一套縮小版，用於培訓講解。
第四日一早，從潞安府房記酒坊櫃上趕來的兩位師傅及徒弟就到了，房慕白讓師傅先休息了一下，並趁著這個時間，讓石管事將設計圖紙的兩位掌櫃與鐵匠木匠師傅都叫來。
“二公子好。”
“二公子。”
大家與房慕白紛紛打著招呼，房慕白也一一回禮。
“各位請坐，今天有關房記酒坊銀花酒樓的各位掌櫃、師傅都在，我首先說一下關於新建啤酒酒坊的相關問題，這一些與也剛好與兩位鄭師傅（鐵匠與木匠）有關。”
“李掌櫃、段掌櫃，圖紙好了嗎？”
“好了好了。”兩位掌櫃趕緊說道。
將圖紙鋪開，房慕白看了下酒坊那部分的設計，滿意的點了點頭。掌櫃的看房慕白點頭，便開始講解起來。
“各位師傅，大家看這裏，從這裏到這裏是燒酒酒坊，咱們從潞安府來的師傅，肯定很熟悉了，我就不在這裏多說了。而這邊開始則是啤酒酒坊的地方，這裏是粉碎間…”
李掌櫃逐個將房間介紹了一下。酒坊的兩位師傅聽得有些不大明白，因為這個什麽所謂的啤酒，與之前做的燒酒完全不一樣，雖說有的地方有些相似，但也不是完全相同。
房慕白補充道：“剛才李掌櫃說的是房租建造的設計，而修建的屋子還需要安裝釀酒的工具，以及會釀製啤酒的師傅夥計，最終才能釀製出色澤美觀，口感清爽的啤酒。”
“兩位鄭師傅，請麻煩將做好的工具模型拿出來。”
“喏，二公子，這就是模型了。”
房慕白接過模型，將之分別放在不同的屋子。然後才說道：“劉師傅、趙師傅你們看這裏。在粉碎間的這個叫做粉碎罐，需要將送進來的原料處理打碎，這些大的金屬罐內放的長杆圓球或長杆尖刃就是用來將罐子中的料處理粉碎的。”
這時趙師傅問道：“二少爺，罐子裏放的是啥東西？”
“兩位師傅不急，這個我們回頭再說，今天我們先把流程講一下，讓兩位先了解製作的流程。好了，現在看這裏，這是糖化攪拌與過濾間，在這個稍微大一些的房子裏放的就是糖化攪拌缸，將剛才粉碎處理好的料再投至這裏並加入熱水進行攪拌，待糖化得到麥汁後，移入旁邊小間的過濾桶進行過濾分離，將純淨的麥汁倒入煮沸罐，分離出來的麥渣拿到製酵間待發。而放進煮沸罐的麥汁這時需不斷攪拌，並投入啤酒花，這點尤為重要，當然了，我現在所說的是流程，具體每個環節的溫度，投料的方式等等等等，到時再給你們說。經過充分的攪拌，啤酒花與麥汁完全融合，再次過濾並將過濾後的原汁倒入冷卻罐中，緩慢攪拌回旋沉澱，準備發酵。這裏是發酵室，將冷卻後的麥汁拿到這裏開始發酵，發酵完成後就可以將新鮮的啤酒拿到罐裝室進行罐裝，再然後就可以給客人們品嚐鮮美的啤酒了。”
房慕白和各位掌櫃、師傅溝通了很久，並將每一個細節都確認清楚，李掌櫃也向鐵匠鄭師傅問了幾個問題，搞明白了繁花廳頂上懸掛的裝飾工藝品製作方法及可能遇到的難點，並和鄭掌櫃達成協議，以後有難度的鐵製鋼製工藝就請鄭師傅做。
“好了，那就先這樣了，大家辛苦了。李掌櫃和段掌櫃留一下，其他師傅們，謝謝你們了，大家先回去休息吧。”
“石管事，替我送一下各位師傅。哦對了，石管事和劉師傅、趙師傅商量一下，再招些釀酒的師傅夥計，擬個方案給我。”
待其他人相繼離開後，房慕白才重新回到自己座位坐下。“二位掌櫃，現在設計稿已經出來了，整體測算了嗎？”
“二公子，已經測算過了，若按照這個方案，完全執行的話，需要三百六十兩銀子。”
“哦，二公子，其實應該是四百零五兩銀子，因為咱們合作的久也合作的好，所以我和段掌櫃一合計，就給打了個折，三百六十兩銀子，希望以後二公子能一直和我們合作。”
“當然了，二位掌櫃，你們保持優良的設計能力，優秀的施工水準，參假，不延誤，我們一定是最好的合作夥伴，來我們以茶代酒，為未來幹杯。”
“幹杯。”
明洪武五年立秋，銀花酒樓正式破土動工。由於房子拆除重建，所以房慕白把大家夥都安排住在了福來客棧。
這一日房慕白在召開完會議後，和大家閑談起來。
“你們也都知道馬上就要上新酒了，這次上的是一種大家從未嚐試過的新酒，大家也不要猜測口味了，等你們喝過了，就知道了。”
“我現在和大家說的是，這個酒往後為酒樓、酒肆、妓院、戲院等娛樂之所專賣美酒。這個酒的特點是度數低、顏色金黃、口感清爽，男女皆宜。現在需要給這個酒起個好聽的名字，大家集思廣益，說說自己的想法。”
“二少爺，我想問一下，這個酒用什麽包裝？因為包裝的的樣子不同，也決定著名字是否匹配。”管事彭成問道。
“嗯嗯，彭管事，問的好。”
房慕白喝了口茶水，這才說道：“用的藥玉。”
“哇，二少爺，這藥玉可是值錢的東西，用藥玉做成瓶，那得賣多少錢一瓶呀？”有同樣問題的有好幾位管事。
房慕白解答道：“各位管事，我說用藥玉，沒說做成瓶。這個酒全部封裝至橡木罐子裏，鐵匠會在罐子上開一個口，裝上我設計的把手，通過旋轉把手，盛入啤酒。啤酒裝入藥玉製成的酒壺，客人使用就酒杯也是藥玉所製，喝酒的器皿隻能在堂內使用，不可外帶，若損壞則照原價賠償。”
“這下大家明白了嗎？”
“明白了，二少爺。”
“好了，還是說說名字的事情吧，大家想一想，起個什麽名字好呢？”
半晌。
“黃金酒。”一個管事說道。
“為啥叫黃金酒？”其他管事問道。
“因為二少爺說，酒色呈黃金色嘛。二少爺你覺得可以嗎？”
“嗯，這個…再想想吧。”
“真好。這個名字怎麽樣，真好酒。”
“嗬嗬，這個還沒人家王管事的黃金酒好呢。”其他管事笑道。
“金粉？”
“星耀？”
“二少爺，您覺得這個怎麽樣？”
“再想想，再想想哈。其實還不錯了，但是再想想看，也許還有更好的。”
大家陷入了沉默。
挺長時間過去了，也沒有更好的想法。
“夜鶯？”
“夜鶯，是觀賞鳥的種類之一。夜鶯的鳴唱非常出眾，音域極廣。與其他鳥類不同，夜鶯是少有的在夜間鳴唱的鳥類，故得其名。因為上次開會二少爺說過，晚上來消費的人會更多，而且還有什麽演出，所以我覺得夜鶯更加合適，一種在晚上叫聲優美的鳥兒。二少爺，您覺得可以嗎？”
房慕白突覺得眼前一亮，立馬手拍桌子道：“好，好一個夜鶯，就這個！”。
“激情一刻，夜鶯一刻。這就是咱們夜鶯啤酒的宣傳語了。”房慕白興奮的說道。
時間很快就過去了，房慕白一邊關注著銀花酒樓的進展，一邊指導潞酒在終端市場的開發，同時抽空陪伴九兒姑娘，兩人的情感也不斷升溫。