第五十六章 叫花雞
方才傅雲出去時，傅清璿本想不管他，但猶豫了半晌，聽到外麵傳來叫嚷喧囂之聲，還是立即跑了出來。
隨即，便看到了傅雲挾持著張翼，與城衛軍對峙的一幕。
她一下子怔住了。
以為傅雲隻是去向張家買些食材回來，沒想到他竟然是用搶的。
有那麽一瞬間，她頭腦一熱，想要衝上去幫忙。
最後還是忍住了，站到一旁靜觀其變。
也不知道傅雲用了什麽手段，和張翼咬了一陣耳朵之後，兩人居然化幹戈為玉帛了。
方才還被傅雲拿刀子抵著的張翼，還送了傅雲一牛車活蹦亂跳的靈獸。
看著傅雲提著雞過來，傅清璿忍不住問道“究竟是怎麽回事？”
“沒事啊！”傅雲揚了揚手上的紅妖雞，“和張翼進行了觸及心靈的懇談，最後他自願送了我點東西而已。”
傅清璿忍不住白了他一眼。
觸及心靈的懇談？
應該是毫無人性的逼迫才對。
一旁店小二拍馬屁道“還是傅三少爺厲害，這雞我這就拿到後廚去做。”
“不用了，借你們廚房一用，我來為四妹親自下廚。”
傅清璿麵露驚喜之色。
自從吃了兩次傅雲做的菜之後，她時常會想起那難忘的美妙滋味。
今日又遇見他，原本心中就有些隱約的期待，沒想到成真了。
不由問道“你這次是做什麽菜？”
傅雲微笑道“四妹你剛才點的是口水雞，那我就做一份讓你口水直流的叫花雞。”
傅清璿奇道“叫花雞？為何叫這個名字？”
傅雲撓撓頭，信口胡謅起來“說起來也是機緣碰巧，我有一次在城裏轉悠的時候，看到河邊有一個叫花子正在殺雞，出於好奇我便站在遠處觀察起來。”
“隻見他將雞處理好之後，從河裏取來幾片荷葉將其包裹起來，又攏起地上的黃泥塗在荷葉上，然後就堆了一小堆枯葉點上火，將包著荷葉、塗著泥的雞整隻放在火中煨烤起來。待到表麵的泥巴烤得發黃幹硬，他便取出來往地上一摔，泥殼碎開，裏麵夾雜著荷葉清香的烤雞香味立即飄散開來。我看到這神奇的烹飪手法，不禁上前詢問，那人倒也爽快，原原本本地便和我說了。”
傅清璿聽得秀眸閃動“沒想到還有這般神奇的事。”
傅雲點頭道“是啊，不過此後我再到那個地方，卻找不到那人了。”
既然是隨口編的，自然要編得圓滿一些，至少不能有明顯的漏洞。
他這麽一說，就死無對證了，反正這個叫花子原本就不存在。
“四妹你稍坐片刻。”
說著，傅雲便提著兩隻雞進了飯館。
此時店裏已經沒什麽人了，隻有一人趴在桌上一動不動，麵前的桌上沒有菜碟，隻擺放著一隻空的小酒杯。
傅雲瞥了他一眼，店小二連忙上前解釋道“此人一大早便坐著了，點了幾碟下酒菜，隨後就不停喝酒，喝了五壇麥酒之後便倒頭便睡，一直睡到現在。要不要小人去叫醒他？”
“不必了。”傅雲擺擺手。
他和傅清璿對視一眼，見她輕輕搖了搖頭。
看來女主也感應到了，此人是個高手。
雖然爛醉如泥，身上卻傳出絲絲危險的氣息，讓傅雲感到周身汗毛直豎。
不過奇怪的是，這種氣息對店小二卻是絲毫不起作用。
傅雲不想節外生枝，他隻是單純地來吃飯的而已。
當然現在還得加上做菜。
由於沒有了食材，廚房此時已經空下來，隻有一名廚子模樣的人在一旁歇息。
傅雲一問才知，原來他便是這店的老板，姓李。
遞上一根金條，李老板立即爽快地答應了傅雲借用廚房的要求，並熱心地將店裏有的各種調味料擺了出來。
叫花雞其實有很多種不同的烹製手法，傅雲先前說的隻是其中一種，喚作“黃泥煨雞”。
除了用黃泥之外，有用麵團取代泥巴的，也有用酒壇封口處的酒泥的。
傅雲看了下周圍，見有不少酒壇，便決定就地取材用酒泥來取代。
他提來的不是尋常的雞，而妖階下品靈獸，紅妖雞。
雖然兩者略有差異，對傅雲來說卻是毫無難度。
他擁有滿級的“靈獸親和”技能，對紅妖雞的身體結構一清二楚。
動作熟練地燒水、殺雞、褪毛，用菜刀的刀背將雞的翅膀、腿骨、脛骨敲斷。之所以寬厚的刀背，是為了不讓雞皮破開，保持整隻雞的雞皮完整。
隨便將內髒去除，衝洗幹淨，放入大碗中，加入醬油、麥酒、鹽、糖、蔥等調味料，再將丁香、八角碾磨成細粉放入，讓雞身洗澡般在汁水中翻轉，以使得各種調味料均勻地分布在整隻雞身上。
接著開大火，在鍋裏倒上一勺豬油，待燒至五成熱時放入蔥花、薑末，然後加入麥酒、鹽、糖、醬油炒至斷生，待放涼後從雞兩側腋下的小口填滿雞腹，隨後各放一顆丁香夾住。
再用店小二取來的荷葉緊緊包上一層，用細麻線仔細紮緊。
經過這麽一大通工序，終於將雞處理好了，傅雲放到一旁，開始和泥。
酒泥不是直接使用，因為它的粘性不足，無法密實地包裹著整隻雞，而這恰恰是叫花雞做法的關鍵。
傅雲將酒泥碾碎，加了些水，像和麵一般和起泥來，待感覺泥的柔韌性差不多了，便將其平攤到一塊濕布上，再將荷葉雞放到中間，將濕布拎起來緊緊包住，讓泥牢牢粘在上麵。
“泥球”包好後，傅雲便來到飯館後院的空地上，用柴禾搭起一個架子，將“泥球”放在架子上，慢火煨烤起來。
傅雲拿了個板凳，在一旁坐了下來。每隔一會兒便翻動下“泥球”使其均勻受熱，看到哪裏泥土裂開的立即補上。
傅雲正在專心致誌地煨烤，突聞一陣香風傳來。
抬頭一看，傅清璿不知何時來到院裏，正滿臉期盼地看著“泥球”。
想起自己說的“稍坐片刻”，這“片刻”似乎有些長了。
傅雲趕緊道歉“四妹，我剛才忘了這叫花雞做起來工序比較複雜，所以等的時間會比較長。”
傅清璿俏臉微紅“沒事，我已經餓過頭了，反倒不餓了。”
“呃……”
傅雲頓時覺得壓力更大了。
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