69，蛋糕
說起點心來，可能一般都都會馬上想到蛋糕之類的什麽的，……點心麽，大體分為中式和西式的兩類，
西式麽，就是西方泊來的，蛋糕，麵包一類的，大多是發麵的，用酵母或泡打粉什麽的發起來以後再烘焙的，比較蓬鬆的，很鬆軟，……而中式的點心，一般是實心的，要麽是比較硬的，要麽是很粘，很糯的，要麽則是比較酥的，一咬就碎，很容易掉渣的，多數有餡，……比較有代表性的，白皮點心，或者月餅，綠豆糕之類的吧，
總之，中式點心給人的感覺，就是，很少有用酵母發起來的，一般都是麵皮裏麵裹個糖心然後不經發酵，直接烤熟，這樣烤出來的點心，自然就很硬了，吃起來也是，一咬就掉渣，而且齁甜……，反正我個人是不太喜歡，我比較喜歡西式的那種蛋糕一類的，比較鬆軟而且不易掉渣，而且甜度也不是很大的那種，
其實傳統中式點心裏，也不是沒有鬆軟的蛋糕那一類的東西，就比如槽子糕……不論外表和口味都和西式的蛋糕差不多少，製作工藝也類似，隻不過塊頭上比起來相對要小的多，不像西式蛋糕做的那麽大，
……
風小葉小時候，家裏，比較窮，過的比較困難，可以這麽說吧，……，在風小葉的父母失蹤以後，他就由叔叔嬸嬸撫養長大，叔叔嬸嬸並沒有虐待他，對他不錯的，叔叔家還有一個比他大兩兩歲的姐姐風小花，風小花倒是經常欺負他玩兒……，看官記了，他名字叫風小葉，他姐叫風小花，
但是因為當中國都是獨生子女，就他們家倆個孩子，相同的錢，別人家隻養一個孩子，他們家要同時養兩個，自然就相對其它的庭更困難，……吃飯穿衣什麽的倒還可以了，餓是餓不著，其它方麵，相對於別人家的孩子，就差了些了，……別人家的小孩手頭有很多零花錢什麽的，他們姐弟倆就得省著過活了，
和別的小孩一樣，風小葉姐弟倆也是很饞嘴啊，很喜歡吃零食點心啊……，看看別的小孩吃，饞的很呢，但是自己又沒有零錢去買……有的時候，嬸嬸從市場買菜回來，偶爾看到路邊有那種大車，在賣點心工廠的邊角料和處理的點心，碎餅幹渣什麽的，也會買一包回來，價格比較便宜的，給這姐弟倆解饞，
所以在風小葉記憶裏，兒時能吃到的點心，大多是這種稀碎的碎沫，碎渣什麽的，……即使是這種碎點心，姐弟倆也是很節省的吃著，因為下一次不知道什麽時候才會買得到，
碎點心麽，自然是五花八門，什麽東西都有了……各種樣式的點心碎渣，偶爾裏麵還會摻有一兩個外形相對完整的點心，半拉槽子糕什麽的，
記的有一次，裏麵有兩個，點心不像點心，餅幹不像餅幹的東西……說它是點心吧，個頭太小了，又太扁了，說是餅幹，又厚了點，最主要的是，那東西的上麵，有用白色硬糖膏裱的花，看起來像奶油一樣，……外形像個小型的奶油蛋糕，小花和小葉喜歡的不得了，但是那東西並不是像蛋糕一樣的鬆軟，而是非常的硬，好大勁都咬不動的那種，要不然也不會出現在處理點心中了，……但是倆人還是很珍貴的，雖然那東西並不怎麽好吃，又幹又硬，但是倆人還是一邊想像著它是美味的奶油蛋糕，一邊使勁的咬它……
還有一次，別人送的點心盒子，打開一看，裏麵是四個槽子糕，但是已經發黴，上麵長了綠毛了，……風小葉想要吃，嬸嬸說不行，這有毒的，絕對不能吃……眼看著那槽子糕被拿走扔掉了……
還一次，叔叔過生日，一個遠房的親戚給送來了一個生日蛋糕，叫說叔叔平時過生是不會買這個的，隻是那回剛有好親戚給送來的，……，小花小葉高興壞了，這回有真正的奶油蛋糕吃了，
但是那“蛋糕”麽，其實和之前的那個東西也差不多，並不是真的蛋糕，上麵的“奶油”也是用硬糖做的，下麵的“蛋糕坯”則是幾個大餅疊成的，做成像蛋糕的樣子，實際上也是一點兒也不好吃，像鐵一樣咬不動，……
後來才知道，那是一個類似工藝品模型的“糖藝蛋糕”，用壓縮餅幹和硬糖之類的材料做成的，是蛋糕店用來做樣品的，可以在櫥窗裏保存很長時間的模型，雖然也可以吃，但是非常硬，摔不壞擠不爛，正因為這樣，才能郵寄過來，……當然小花和小葉還是一點點的，把它吃完了，並把它在心裏想像成美味的奶油蛋糕……
……
說到這兒啊，旁邊的唐藝笑笑，湊了過來，說，你們在說什麽呢？在說我麽？……剛才好像聽你們到提到我了？
“沒說你……說的是糖藝蛋糕，”（葉，笑，）
“我怎麽成蛋糕了？”（藝，笑，）
……
後來啊，在風小花七歲那天，叔叔從飯店訂了一個真正的奶油蛋糕回來，……蛋糕拿回來一看，一個圓圓的大盒子，姐弟倆一陣歡呼，圍了上來，……盒子一打開，一看，裏麵的蛋糕，隻有外麵的盒子的三分之一的大小，但是姐弟倆還是很興奮，畢竟是真正的奶油蛋糕了，上麵有粉紅色奶油裱的花，寫著“小花生日快樂”，周圍還有綠色的透明奶油做成的星星的點綴，一定好吃極了……姐弟倆迫不及待的關燈，吹蠟燭……
然後切了蛋糕以後開吃，入口的時候，感覺那奶油膩膩的，而且很鹹，說實在的，不好吃，由其那綠色的奶油部分，還有些苦，可能是飯店不太會做吧，蛋糕做的還是有些硬，不怎麽鬆軟，但是畢竟是真正的第一回吃到奶油蛋糕……，而且叔叔嬸嬸都沒有怎麽吃呢，隻是嚐了一小點兒，大部分蛋糕都給小花和小葉倆個吃了……
……
再後來啊，生活漸漸的好了，也經常能吃到真正的美味的蛋糕了，……現在的生日蛋糕，也不用真奶油了，都是人造香草奶油，味道好的很，蛋糕也更鬆軟，更香甜了，……但是再怎麽吃，也沒有小時候的那個感覺了，因為童年已經過去了……
……
孤兒院附近，新開了一家“法式麵包”店，裏麵買的各種西點，不過除了假飛雲有次給嶽福他們幾個買過一次以外，就再沒嚐過了，
有次，看到路邊有人丟的半個巧克力團子，看看正是那店裏的賣的點心，於是有個小孩把它揀了回來……但是上麵已經爬滿了螞蟻，然後他就在那裏挑，想要把上麵的螞蟻都給弄下來，風小葉看到了，一把搶過那巧克力團子，給扔掉了……，那小孩大哭，就想起來自己小時候，那發黴的蛋糕被扔掉的時候的情景來了……
後來，風小葉就買了個電烤箱和其它的設備，叫他們自己做蛋糕點心什麽的……，從那以後，孤兒院就自己做起點蛋糕來了……
當了，自己做蛋糕麽，就省得多了，工藝也不是很難，打蛋器把雞蛋打成沫，加入牛奶，低筋麵粉和泡打粉，打勻，倒入模具，然後在烤箱裏烤……做出來的蛋糕，兩麵焦，中間黃，喜歡奶油的話也可以往上麵擠一點兒，……切成小塊以後，分給小孩們每人一塊，味道還不錯呢……
第一爐蛋糕出來的時候，小孩全都圍過來看……就像當初風小葉和風小花倆個等著拆蛋糕盒子時的樣子……
嶽福瞅瞅風小葉，說，叔叔，你笑什麽？
風小葉笑笑，說，我的童年已經過去了，但是你們還有啊……
……
（20210517最近一次修改）