第 59 章
在酒樓討生計的, 一般除了大廚待遇格外優厚，能夠支撐一家老小在城中生活。其他小工夥計一般都是跟吃跟住，趁著年輕的時候積攢銀錢, 日後年歲大了, 體力精力和外在要求跟不上，都會回鄉下老家娶親過日子的。
像天香樓原本跟隨裴家的這班人馬, 包括林廚在內的幾位大廚, 其實在天香樓易主後並不缺去處的。
畢竟靠紮實手藝吃飯的人, 在同行酒樓找相當待遇, 甚至自己利用積蓄開個小店謀生問題也不大。
在見識魏家刻薄之後, 陸續離開的大廚和夥計也有一些。像林廚這樣還苦苦支撐的，非是在別的地方找不到出路, 而是惦念著當初裴大廚的舊恩, 還有對自己奉獻了一輩子天香樓的感情，不忍其沒落罷了。
最後也抱著裴小廚會東山再起, 回來重振昔日‘天下第一樓’的希望而已。
而其他夥計也要麽是裴家同鄉的機靈子弟，要麽是年少時走投無路裴大廚給口飯吃活出來的。都是幫裴家撐著天香樓，否則以魏氏的刻薄, 真還不如回鄉下種田呢。
至少不用受那無恥婦人的鳥氣。
裴涼當初雖擺了魏家一道，但這期間, 這幫裴家的老班底也不是白拿錢不幹事的, 就魏氏那極盡克扣的本事, 還真沒人占她什麽便宜。
反倒是被裴涼連累，讓眾人窩囊了這好幾年。
對於這種忠實可靠的員工，裴涼自然不會薄待。
於是出了天香樓的門, 她便帶著一行人浩浩蕩蕩的來到了新樓的後院。
門麵雖還在裝修，但後院卻已經布置好, 可供員工居住。
甚至因為新酒樓的前任屋主做生意的時候，一家子便是居宿於後院，這邊的麵積比天香樓後宿麵積更大，居住條件更好。
一眾人進去之後，隻被這幹淨別致，格局寬敞，家具床榻都簇新舒適的院子給驚著了。
哪有跑堂夥計住得這麽好的？一時間眾人有些不確定。
裴涼笑道：“先去挑自己的房間吧，幾位大廚和家人單獨一間，其餘單人者二人一間。”
別的酒樓，一整個店的夥計給張大通鋪不錯了，這種地主家小姐少爺都住不上的漂亮屋子，他們二人一間？
有人忍不住好奇打開一間門。
好麽，床都是單獨的，正經的床，不是尋常一塊板子搭起來那種。被褥枕頭簇新，裏麵棉花填得足足的，一看就舒服暖和。
還有一個大櫃子，供人放衣服。
不是他們說，他們那幾件粗布麻衣，倒是辱沒了這麽好的櫃子。
除了其他家具小件以外，每個房間還放了恭桶，這樣一來晚上起夜就方便了。尤其大冬天，起夜可不好受，萬一跌倒不是好玩的。
裴涼見夥計們遲疑，笑了笑：“自己挑吧，安頓好了我讓人一會兒陪你們去對麵把行禮般過來。”
又對林廚幾位有家眷的大廚道：“幾位叔伯暫時退了外邊的租房吧，把家裏人帶過來。”
“放心，您幾位的房間已經隔出來了，肯定不如租屋寬敞，不過居住倒也不妨礙。”
豈止是不妨礙？
京城地貴，如今世道亂，租金更不便宜。
他們外頭租的小院倒是寬敞些，但哪有這裏的院子精美舒適？
再進分給主廚的房間，那幾個房間應該是前屋主老板及其子女住的，很是寬敞。
比如林廚這間，本就格局方正，整潔精美。地麵鋪好細心敲打嚴絲合縫的地板，房間根據他家的人口隔出三間。
每間房都放了已經鋪好床褥的床，分別他們夫妻和一子一女的。
其中一子一女的房間因為性別不同，裝飾布局又各不同。林廚不知道怎麽形容，隻知道自己閨女兒子見了肯定喜歡。
他長女如今待字閨中，正是說親的年紀，屋內有不少絲線針籠布絹等物，喜愛做針線的長女肯定愛不釋手。
而次子正在讀書，房內便準備了書桌書架，文房四寶一樣俱全，甚至書架上還有不少他沒舍得買的書籍。
光是那架書便價值不菲，林廚頓時手足無措：“這，少東家，如何好意思。”
其他幾位主廚出來後也如此反應。
裴涼笑道：“當日我裴家沒落，又懾於魏家人脈，遠走他鄉。”
“隻因我裴涼一句話，眾位便明明身負精湛手藝，卻甘心留在那已然小人當道之地。幾年來受盡苛刻與欺辱。這份恩義，我裴家決計不敢忘。”
“這幾年雖是替魏家做事，但若無我裴家情分牽連，如何有必要受這份委屈？因此這些年的薪餉，也是該補發的。”
裴涼說完，便有幾人抬了個箱子過來，箱子打開，裏麵全是白得晃人眼的銀兩。
眾人倒吸一口氣，裴涼卻笑道：“放心，賬房都記得清楚呢，隻是合起來看著多而已。”
如此一來，在場跟裴涼出走的人，一時間仿佛踩在雲端。
待那邊賬房再三唱名催促去領薪餉，這才反應過來：“誒！”
他們方才在天香樓一時激蕩，跟裴小廚出來後不是沒有擔憂的。
一則裴富貴當初把裴家敗得隻剩空殼，區區幾年時間，裴小廚攢下的家底怕也是有限，而魏家即便生意冷淡，卻常有貴人打賞。
兩家鬥了起來，沒有足夠家底支撐，怕是艱難。
二是那魏氏與南城地痞頭子厲深勾結，一幫無賴地痞供她使喚，以魏氏的歹毒小心眼，怕是會指使人上門騷擾。
一般小工夥計也就罷了，吃住在酒樓左右躲著不出門就是。但大廚們可大多是拖家帶口的。
誰曾想少當家早就想到這些了。
如今跟著出來的夥計已經一改憂色，對今後新樓的未來信心滿滿。
一個個一口氣領了幾年的薪餉，都是一筆不小的數目，幾年來受的委屈仿佛蕩然無存了，放好錢後高高興興的跟著少當家派的人手去對麵搬行李。
那魏氏原本還想使絆子，豈知陪護他們的人可不是吃素的，很是讓他們揚眉吐氣了一番。
不過林廚他們還有一樣擔憂的地方――
“你心有成算，既然這時候回來，想必是做了萬全準備。”
“不過想重振天下第一樓，最終得以廚藝服眾。否則你今日對姓魏的多加挑剔，開業後她照樣可以如此。”
裴涼聞言轉身進了後院的廚房，用趁手的材料做了幾道菜。
然後捧到幾位大廚麵前：“幾位叔伯這幾年冷眼旁觀，對魏小廚的技藝水平想必心知肚明。而對我卻還停留在數年前。”
“今日準備不足，但這幾道菜我以前常做，想必幾位還記得我當初的火候，便品品這幾年我有未虛度。”
其實都不用下口嚐，單看她行雲流水的刀工控火和掌勺，幾位經驗豐富的大廚便能看出與當初的天壤之別。
果然，菜一入口，那火候調味，對口感出神入化的把控，普普通通的幾道家常菜，卻鮮美得讓人失態爭搶。
林廚幾人再無二話，隻是吃完幾道菜後，便催促道：“七天後才開業？能提早不？”
提早是不可能的，畢竟裴涼剛回來，新店瑣碎的事務還有她別的事情打算，一股腦堆上來，總得全麵梳理。
不過七天後，在鞭炮聲響，紅綢揭下的熱鬧中。‘天下第一樓’正式開張。
身著統一幹淨筆挺製服的夥計於門後兩邊一字排開，人人手臉白淨，身上是幹淨的皂香，頭發整齊的梳攏到腦後，並用頭油固定散毛，看著就幹淨放心。
早已圍觀等候的客人陸續入內，店內頓時有序的忙碌起來。
眾人一看，果然這天下第一樓內部裝潢格局與天香樓別無二致，夥計也都是熟麵孔。
如不是暫時停業的天香樓就正對著大門，抬眼就能看見，眾位客人恍惚還以為這就是天香樓內呢。
今日來的客人基本都是了解這兩家事情始末的，看熱鬧動機大於吃飯。
就連當初的評委之一顧修，也不知道從哪兒聽到消息，帶著隨從搖搖擺擺的進了門。
裴涼對這位自然印象深刻，笑道：“顧老爺大駕光臨，有失遠迎。”
顧修擺了擺手：“前幾年你做菜不如何，倒是鬧出來的熱鬧挺好看。如今你也算苦學歸來，這次可別光樂子好看，畢竟你這裏是吃飯的，不是戲院。”
裴涼道：“不敢狂言，隻幾年所學，靜候顧老爺品評了。”
顧修正要上樓，就看到魏映舒和一眾年輕子弟過來。
他立馬來興致了。
要說那魏小廚，廚藝確實不錯，便是他嚐盡人間美味，也不得不說這是罕見的天才，如果潛心打磨，日後成就必不可限量。
隻是這姑娘有些邪門，那些個愣頭傻小子有一個算一個，見了她跟被勾了魂一樣。
本來一介民女，看上了，收入後宅也就罷了。隻是個個卻非要以正妻之禮待之，明明不少小子家裏早有通房美妾，在魏小廚麵前卻做那未經人事的蠢，仿佛以前的竅白開了。
一群對家裏親娘都沒這盡心的玩意兒，談起了‘敬重’，更有揚言魏姑娘於他如雪顛之花，需珍而重之，不可褻瀆。
這麽多人爭風吃醋，居然也相安無事。
那些傻子不是沒有家中長輩想過雷霆手段的，但拘禁毒打他們自個兒可以，敢打魏姑娘的主意那便是親娘不認要死要活。
這邊想動手有那邊護著，那邊忍無可忍這邊又無可奈何了。
在顧修看來，簡直比那傾城花魁，還有禍國妖妃還要邪門，於是除了吃對方的菜，其他的倒是敬而遠之。
這會兒見他們來，顧修便道：“他們坐哪兒？我要坐他們附近。”
這群人明顯來砸場子的，為了把事情鬧大，自然不會去包廂，顧修幹脆也不去了。
魏映舒此時已經來到裴涼麵前，似笑非笑道：“裴姑娘，開業大吉，這廂給您賀喜了。”
“魏姑娘這心意不誠。”裴涼笑道：“即是賀喜，哪有空手而來的？”
“客套一句罷了，竟還伸手要禮，倒是好笑。”有個倨傲年輕公子開口道。
裴涼不以為意：“卻是我的錯，是我記差了，魏姑娘早便隨了重禮，今日到來我自該竭誠歡迎。”
“你――”
誰不知道她七天前幾乎挖空了天香樓？致使天香樓現在還無法恢複生意。
魏映舒自知磨嘴皮子，一幫人都不是裴涼對手，便收斂了笑容：“裴姑娘客氣了，今日我們隻以客人身份單純吃飯而已，裴姑娘不會不歡迎吧？”
“自然不會，幾位請進。”
魏映舒一行的到來，整個酒樓氛圍一變，仿佛大菜上來的樣子。
此時多數客人已經點好菜，等待之餘，跑堂夥計上了開業特供小食給眾人開胃。
每桌是一碟炸酥肉，一碟涼拌脆藕，還有一碟醬黃瓜。
原本開胃小菜是沒多少人在意的，大夥兒注意力都在魏映舒一行身上呢。
直到有人閑著先嚐了口酥肉，頓時眼睛一亮，然後鬼祟的看了眼同桌的夥伴，丁點不聲張，隻一塊一塊的迅速往嘴裏夾。
旁邊的人跟他說話半天沒得到回應，回過頭才發現，好家夥，嘴都快包炸了。
一見他回頭，更是加快動作，生怕被他搶了一般。
那客人大喝一聲：“你吃甚獨食？給我留點！”
接著將那最後一塊驚險的搶過來，塞入嘴裏。
麵衣金黃微焦，是炸物最好的色澤，一口下去便是鄰桌都能聽到清晰酥脆之聲。外皮香脆**，內裏肉汁迸發，咀嚼之中將兩者混合，唇齒留香，延綿不絕。
隻兩口下去，一小塊酥肉就沒了。
這都不能用意猶未盡來形容，簡直就是饞蟲躁動不堪安撫。
那客人對吃獨食的同伴怒目而視：“怪道你不說話，原來偷吃，你給我吐出來。”
這樣的畫麵整個酒樓不止他們一桌，旁的人見了，也立馬嚐試，頓時將翹首以盼的熱鬧忘到九霄雲外。
顧修連吃幾塊，也有些意猶未盡。
他道：“這炸酥肉雖然做法簡單，但這等品相，還是我生平嚐過之最。”
親信隨從道：“簡單的炸物而已，老爺何至於如此。”
顧修搖搖頭，笑道：“正是越簡單，越好看出差距。”
“這酥肉選材嚴格，肥瘦相宜，炸之前定是以薑蔥汁及數種鮮香料醃製，這一步不難。”
“接著裹麵掛漿，那麵粉的均勻幹濕保管分毫不差，幹則酥肉易柴，濕則肉質疲軟。裴小廚這道炸酥肉，則是幹一分濕一分都無法還原這完美品相。”
“再到最後炸製，一輪炸熟，二輪複炸炸香，這麽多酥肉，定不會小鍋小份，菜量越大便越不好把控這是常理，而裴小廚這邊，卻照樣把控得絲毫不差，可見對油溫火候的控製簡直爐火純青。”
“最後炸物多油膩，這酥肉起鍋後卻無多餘油脂纏連，加上麵衣裏混合的，敲碎的花椒碎，椒麻香爽，讓人停不下來。”
“看來裴小廚這幾年是沒耽誤的，今日除了熱鬧，倒是另有期待。”
隨從便笑：“好吃那老爺便多用幾片？”
顧修擺手：“不了，腹中容量有限，一道小小開胃菜尚且如此，我得留著肚子多嚐嚐的，你們也嚐嚐吧。”
顧修這種見慣場麵懂得克製的老饕尚且如此，其他客人作何反應可想而知。
好幾桌為了搶最後一塊酥肉差點打起來――
魏映舒見這可笑之狀有些不信，不過是些品味有限的老百姓，吃過多少好東西？區區酥肉也當寶。
但她嚐過一口，捏著筷子的手緊了緊。
外行看熱鬧，內行看門道，單是這倒小食，她已經可以確定，裴涼這幾年進益不淺，已非當初可比了。
因此魏映舒實在慶幸，慶幸自己沒有輕敵，早做了安排，否則的話――
此時第一道菜端了上來。
那是最早進來的一桌客人點的一道清蒸魚，按理說這道菜不管是色香味，都不像其他色澤香味濃烈的大菜一般，有著強烈的衝擊力。
尤其酒樓飯館這種飯香交織的地方，其實很難單獨聞出來。
可當上菜小二捧著魚盤經過的時候，所經之處，那極致的鮮香像鉤子一樣，把人的心勾得七上八下的。
不少人忍不住伸長脖子，隻見那道清蒸魚整條形態完美，魚皮完整光滑無褶皺，可見刀工與蒸魚時機都好。
魚的表麵有層瑩潤的光澤，細絲蔥白鋪撒在上麵，幾粒鮮紅辣椒圈點綴，讓人食指大動。
豉油將魚身半淹，表麵是一層剛剛淋下的熱油，使得蔥香未與魚鮮味完美調和。
魚肉豐盈有彈性，隨著小二的步伐微微顫抖，讓人恨不得立馬伸筷夾下一塊，放入嘴裏，定是那極致的嫩鮮。
點這道魚的客人也這麽想，上魚後便不等別的菜齊上再動筷，而是迫不及待的開動。
果真是入口無一絲殘腥，隻留那被催發到極致的鮮，混合秘製豉油的醬香以及蔥絲的嗆香，簡直鮮得讓人想吞下舌頭。
但此魚有刺，吃時方需謹慎。
那客人將魚肉抿了一下，發現肉中果然有東西，以為是刺吐出來，卻發現那物細長偏紅，質地略有韌性卻不硬，在魚肉中一股鹹香和果木的煙熏香味混合，這才有了格外**的一道清蒸魚。
“這，這是火腿？”
上菜的夥計笑道：“貴客是今日第一位客人，我們少東家親自整治的十道火腿絲塞清蒸魚，其中一道便歸您了。”
“好叫貴客知道，此魚與一般清蒸魚不同便是，全魚無刺，可放心食用，魚骨以秘製火腿代替，即保持魚形靈動，又增添煙熏鹹香風味，用時不用吐出來，一並咀嚼口味更富層次感。”
此話一出，滿座皆驚。
火腿絲塞魚肉，這可比釀豆芽難度還大。先不說魚刺形狀略有彎曲，也比豆芽中心更細，況且肉類本就富有彈性，要塞入這魚刺般大小的火腿，更是難如登天。
這條魚外表完好無損，甚至可以看出宰殺前的鮮活，而那客人吃第一筷子的時候大夥兒注意到了，他夾的事魚肚周圍。
那個地方刺小，而那客人還能吃出火腿絲來，那便說明整條魚並不是主體骨架上下了功夫而已。
這巧奪天工般的絕藝，便是當初裴大廚，也沒展現到這份上吧？
大廳內安靜了幾息，然後立馬熱鬧起來：“我也要一道這個魚，不用低價半送，就全價。”
這種魚價位想也不可能與一般清蒸魚一樣。
“我出兩倍。”
“我三倍！”
小二笑道：“不巧，這魚烹製複雜，定期限量，今日這十道已經點完了。”
眾人待發怒，又聽對方連忙道：“不過既然貴客們抬愛，那明日我們裴廚便多備幾份，所以未嚐到的客人每桌可以預定一份。因各位開業即捧場，我們裴廚很是感恩，今日預定位的仍是以酬賓價算。”
在場很多人雖還是扼腕不已，但也算滿意。
推遲一天雖抓心撓肺，倒還能馬上一嚐，且這般複雜工藝的魚隻收普通清蒸魚價錢，裴家果然是知恩圖報的厚道商戶。
此時顧修的魚也上了桌，他收扇一笑：“這裴小廚，一道菜便吊得這麽多人回去輾轉反側，第二日如期登門。”
“她這裏的菜已然夠驚豔，隻是一會兒恐怕和魏家那邊有熱鬧看，為免熱鬧八卦將菜的討論掩蓋，特意留了一手，著實狡猾。”
又道：“難怪剛才點菜時，夥計極力薦我這道魚，裴小廚有心了。”
說著夾開一塊魚肉，放入口中，眼睛微眯。顧修的親隨知道，這是他們老爺無處挑剔時的極致享受。
看來這道菜真的驚人了。
而魏映舒此時也夾開這道魚，她筷子直接往魚頭去的。
方才夥計的話她決計不信，因為魚頭內部複雜，想要剔除全部魚骨可行，想保持魚頭完整也可行。
但她不信裴涼能做到與此同時，還保證魚頭充盈飽滿，魚皮滑順無皺，要知道魚頭骨外麵緊緊包裹的那層魚皮，要完整取下都難。
可魏映舒失望了。
那魚頭一夾便裂開，從斷麵可看出，除了火腿重新代替魚頭骨的架構外，其不能吃的魚鰓魚腦則用香味撲鼻的肉餡做了填充。
那肉餡上勁多汁，夾開便是剔透瑩潤的肉汁滴下。
魚唇與魚皮的滑嫩鮮香，包裹著火腿皮的柔韌口感和煙熏風味，再裹上飽滿多汁的肉餡，別說吃，光看的時候這層次豐厚的美味，便讓人咽口水。
魏映舒也聽到咽口水的生意了，她抬頭，正是同桌幾位公子的。
說是來找茬，但幾人這會兒已經吃上了，有見她筷子放那兒遲遲不離開的，不好意思笑道：“映舒，這魚你吃嗎？不吃我夾一塊。”
魏映舒挪開筷子，僵硬的笑了笑。
有幸點了這道魚的客人大快朵頤，暢爽過癮，沒有點的扼腕羨慕。
好在其他的菜也陸續開始上，自己餐桌上色香俱全令人食指大動的菜肴總算把注意力拉了回來。
因著新店開業，不知如今裴小廚深淺，大部分人點的菜都比較保守，多是家常菜色。
但這些菜一上桌，眾人便知道，便不用刻意炫技，或是烹製複雜的菜色，照樣是至高美味，正如開頭那疊小酥肉一般。
那些菜道道香味層次豐富，色澤品相完美，讓人食指大動。
便是顧修，一開始尚且還能自製，但兩三道菜後，也開始學其他食客甩開架勢不顧儀態起來。
一道蒜香排骨，竟直接上手抓住啃，蒜味被油激發出一股焦香，又控製得恰到好處沒有一絲發苦。
那蒜香味被排骨盡數吸收，滋味**。
又有一桌上來一碗芙蓉蒸蛋，原本蒸蛋這等寡淡菜色，一般人對著大肉大菜大快朵頤的時候，是不會注意到的，多是吃得半飽發膩，才開始吃清淡的解膩。
而其中一位客人用勺子舀了一份，當即就發現與眾不同之處了。
“這蒸蛋當真是細嫩爽滑，竟一絲也不輸給最嫩的豆腐腦兒。”
蒸蛋看似簡單，可稍有不慎便容易過老或過散，一般好口碑的大酒樓自然能做到口感滑嫩。但能做到如此麵如明鏡，碗底和碗邊之處也不因批量製作起泡沾邊，口感大失的，還真的那種專門做一類菜色的經年老店才能辦到。
就如城北一家豆腐店，他家豆腐腦滑嫩鮮香是一絕，可這天下第一樓，隨隨便便一道非招牌菜，品相便可與之爭鋒。
不少人已經在感歎：“不愧天下第一樓。”
“裴小廚，不，如今火候大成，該尊稱一聲裴廚了。裴廚果真言出必行，苦學精煉，自認不墜‘天下第一樓’的招牌，方堂堂正正回來。”
“我當初便斷言，如此腳踏實地，至誠至信的，便是天賦略輸一籌，決計也不是那等走捷徑的小人能比。”
“裴大廚後繼有人，想不到不出十年，天下第一樓便從沒落之相重現輝煌，裴家當得起這塊禦賜招牌。”
這話傳到魏映舒耳朵裏，自然就變得刺耳無比。
那些話雖是在誇讚裴涼，可哪句不是踩在她魏映舒頭上？
她心中不忿，並不認為自己比裴涼差，這些人如此大驚小怪，不過是沒吃過她親手下廚的手藝而已。
也就裴涼如今剛剛開業，姿態輕賤，對普通食客也得極盡功夫討好。
魏映舒這麽想著，回過頭卻看到自己一桌人吃得是滿嘴流油，頭也不抬。
魏映舒都快氣炸了，心道果真是一群愣頭俗夫，腦子簡單毫無主見，蒼蠅一樣圍著她轉，不怪她一個看不上。
這裏人全加起來，又豈能比得上師大公子一根手指頭？
正氣悶，一道紅燒犴鼻端上了桌，魏映舒這才唇角一勾，露出耐人尋味的笑。
她四下看了一眼，因這道菜食材珍貴，起先便有限量，幾位出手豪奢的客人在見識這裏手藝後，也點了。
犴鼻便是駝鹿的鼻子，外表呈海參色，肉質鮮嫩清爽，美味無比。是與熊掌、鹿尾齊名的珍饈。
當然作價自然也是昂貴。
魏映舒夾起一塊紅燒犴鼻，入口醬汁濃鬱醇厚，香味層次豐富，讓人**滿足，但一嚼那犴鼻便不對勁了。
她忙道：“我這兩日有些不舒服，吃著這道菜一股怪味，你們試試？”。
同桌的人會意，也差不多吃飽喝足了，便齊齊也嚐了一口那犴鼻。
接著“呸”了一聲，其中一個身形高大的富家公子大聲道：“這什麽殘渣碎肉，惡心到家了。掌廚的給我出來。”
店小二一早便著重關注這桌，聞言連忙堆笑上來：“幾位客官，可是有甚不合口味的地方？”
那富家公子冷笑：“豈止是不合口味？我看你們簡直黑店。”
其餘客人的注意力也被吸引過來了，也是奇怪，一開始大夥兒都是奔著看熱鬧來的，這會兒熱鬧真的發生了，眾人卻覺得吵嚷礙事耽誤他們享用美食了。
隻不過魏映舒一行本就打的砸了她開業場子的目的，自然是鬧得越大越好。
吵吵嚷嚷的沒一會兒樓上樓下的客人全都停了筷。
那富家公子端起他們桌上那道紅燒犴鼻：“大夥兒看一看，光看這品相看不出來是吧？”
“他姓裴的便是如此極盡表麵功夫蒙混過關的，嘴上喊著誠信經營，實際最是狡詐不過，可好歹本公子是吃過這道菜的，不然還被你蒙蔽了。”
有同樣點了這道菜的食客便不耐煩：“有完沒完？雞蛋裏挑骨頭是不是？就這你還要如何？難不成真的要神仙下凡給你做飯才湊合？也不怕噎著。”
富家公子冷笑：“你等無見識被他姓裴的糊弄，指啥說是啥也就罷了，休得蒙騙我。”
“犴鼻爽脆鮮美，肉質凝實彈牙，可這道菜是什麽？像裹了一層紅燒醬的鼻涕。肉質鬆軟流爛，一進嘴便及其惡心。本公子差點給吐出來。”
見其他客人不信，那公子點了鄰桌的一個人：“你與我素不相識對吧？”
那人點點頭，周圍相熟的食客甚至知道那人是以前天香樓的常客，斷不會幫著魏家踢場子的說話的。
富家公子將那道犴鼻遞到他麵前：“嚐嚐吧。”
那人見富家公子自信滿滿，便伸出了筷子，富家公子又轉了一圈，又找了幾桌不同的客人。
待那些客人入口咀嚼，從不以為然到麵色大變，富家公子越發得意：“如何？並非我誑言吧？”
幾個客人甚至都不想把那犴鼻肉咽下去，直接吐進了自己身前的渣盤裏，還趕緊用茶水漱了漱口，又吃了兩口自己桌上的美味壓壓那惡心的感覺。
這才好一些。
可才吃完，便聽那富家公子道：“你們還敢吃他家的菜呢？不過是徒有其表之物，以裴家這以次充好的手段，你們這時候滿口美味的肉怕不是她在黑.市廉價收購的死豬死鴨死魚。”
眾多食客有些不信，那死肉定是無法做出這等極鮮的，隻不過那道犴鼻的難吃欲嘔也是事實。
一時間眾人便有些不得勁。
有那同樣點了紅燒犴鼻的，自覺吃著鮮美無比，卻讓眾人的反應搞得有些摸不著頭腦了。
周圍人開始交頭接耳，魏映舒一行露出了滿意的笑。
等著吧，後麵還有幾道菜，若一道還能讓她狡辯掙脫，連著幾道便是誰也不可能站在她這邊了。
正得意，便聽到一個女聲朗聲道：“這位公子麵前的餐盞之幹淨，怕是言不由衷。”
眾人回頭，果然是裴涼。
有人便問道：“裴廚，這咋回事啊？可是夥計不小心，把廢棄食材混進去了？”
魏映舒一聽便恨得咬牙了，他們魏家略有疏忽，那就是偷斤短兩奸商狡猾，裴涼做出這麽惡心的菜，便是夥計疏忽。真豈有此理。
裴涼笑了笑，對一眾老客道：“放心，我酒樓的飯菜沒有任何問題。”
富家公子冷笑：“沒問題，是我們的嘴有問題不成？若我一人也就罷了，這些可都是你裴家多年相識的老客。”
見裴涼視線落在自己麵前幹淨得跟舔過一樣的盤子上，那富家公子有些難堪氣惱，當然他們這桌其他人也一樣。
裴涼收回視線，衝對方道：“公子味覺沒問題，幾位老客也沒有問題，這道紅燒犴鼻確實外整內爛，鮮味盡失，徒有其表，若用來做菜的話，必定入口如流膿，及其惡心。”
“這顯然是從一頭死犴身上取下的鼻肉，且還有講究，這頭駝鹿生前必定鼻子肥厚，冬天走了頗多路，用鼻子拱開鬆雪，故表皮厚實柔韌，很好的保護了完整性。”
“犴鼻非是當場獵殺所取，否則一定還是新鮮的。而是活捉後運輸途中得病死亡，又未來得及當時分解，所以這犴鼻外形完整，與一般無異，但下鍋烹煮後內裏便鬆散惡心，難以下咽。”
誰都沒料到裴涼直接承認了這食材的問題，還詳細道來，一看便是早已知曉。
那富家公子一聽，臉上露出對方送人頭的驚喜和暢快，哈哈一笑：“你即知道這犴鼻打有問題，因何要拿它做菜？”
“無非是心疼這犴鼻進價高昂，棄之可惜，便是不顧食客――”
“因為我以為苟公子口味異於常人，就喜歡這種癱爛不成型，滑膩惡心的口感啊？”裴涼一本正經道。
“你說什麽？”那富家公子氣急而笑：“大夥兒快看看這無恥女子，自己奸猾狡詐，反倒誣陷客人品味低賤，誰會喜歡吃這豬狗不屑的玩意兒？”
“我花高價吃飯，卻吃下死肉，還被極近羞辱，我要報官，今日非砸了你這破樓不可。”
顯然是早有準備，他話音剛落，便有一隊衙役進來。
凶神惡煞便問：“聽說這裏無良經營，以次充好，坑騙銀錢？”
裴涼笑了笑，真就沒見過送人頭還幫忙遞刀的。
便道：“是需要報官，理由嘛與幾位說的不錯，不過是我要告這位苟公子。”
“既然他不是自己口味特殊，想吃那流涕狀的紅燒犴鼻，那便是故意以次充好，欺瞞顧客，坑騙我銀錢。”
苟公子臉色一青：“你誣陷，憑什麽說那是我賣給你的？”
裴涼卻笑道：“苟公子怕是丁點不善經營，所以最淺顯的規矩都不懂。”
“犴鼻如此昂貴食材，我又怎會找那來路不明，交接不清的商家？”
“購買前畢得是挑選誠信大戶，且每一批都有標記憑證票據。”
“前幾日你苟家旗下一家商鋪送來的一批稀有食材全是徒有其表，內裏不堪的貨色。隻不過苟家也算京城大商戶，便是坑騙客人，也不至於如此下作愚蠢。我這人凡事不喜歡往壞處想，便想著是不是苟公子你獨好這口，提前寄存食材，好讓我到時候單獨取用烹製。”
“因此將那食材如數收好，果然今日幾位點的菜所需之料那批貨全用得到，便是更加確信了我的猜測。”
“隻是苟公子見諒，您幾位喜食流涕口感，其他客人卻不是，所以重新采買了新的犴鼻。”
“否則為何點這道菜的有數桌，卻唯獨你們吃出了問題？便是顧老爺，桌上也有一道紅燒犴鼻的。”
眾人抬頭，便看到顧修一邊看熱鬧，一邊津津有味的吃菜，筷子上夾著的赫然就是一塊犴鼻肉。
裴涼一副被耍了的模樣：“如今苟公子卻揚言非是自己喜歡，而是我以次充好？”
“那批材料我也一樣不敢動，包裝還完好印著你苟家商行的標識，若不是您想吃，那豈不就是坑騙顧客？”
說著後廚有人拿出一筐食材，均是苟家商行特有的油紙包裝打結手法，上麵赫然印著一個苟字大印，夥計手裏還有交易票據，全然做不得假。
眾人放下心的同時，又對此時忍俊不禁。
在座又不是傻的，這苟公子明顯是給那魏小廚當出頭鳥，豈知如此遊手好閑蠢鈍不堪。
便是要使壞，都不知道章法，把自己家的聲譽賠了進去。
有人率先忍不住笑了：“果真是禍水傾城，拿自己家業信譽博美人一笑，還是年輕人敢想。”
“那苟大戶一生累積的口碑，此次聽說還參與皇商競選，怕是要遭在這蠢兒子身上了。”
“家門不幸，人品不堪也就罷了，還蠢笨如豬，害人都不知道轉幾道手，簡直故意逗人笑的。”
“嗨，也不能這麽說，裴廚說得對，來路不明的食材誰會買？必是這人隻知吩咐狗腿子行事，絲毫不知人家細心商戶每一筆原料都要追溯到責任人頭上，他自己蠢笨，狗腿子自然也敷衍交差。”
魏映舒簡直沒料到有人能蠢成這樣，他們一桌被人指指點點，明明這該是裴涼要麵對的。
然而還沒完，門外一個身著錦衣的富戶衝進來，見狀走過來揪住苟公子的腦袋就拳打腳踢――
“我他媽讓你（-看書就去醋溜文學網）學做事你不聽，成日裏圍著女人裙角打轉，拿家裏聲譽去討好那賤女人。”
苟公子剛才被一眾人奚落智力，這會兒又被老爹毒打，抱著頭連連躲避，間或還替魏映舒反駁兩聲――
“魏姑娘不是那樣的人，她從沒要我做過什麽，她還想與這裴家守望相助，是我氣不過這姓裴的三番五次欺淩魏姑娘，想替她出出氣而已。”
“出氣？”苟老爺怒極反笑：“你出個氣便把競選資格給出沒了，把老子一輩子經營的口碑給出沒了。”
“這要是這賤人讓你去殺人，你是不是頭一個把你爹娘腦袋切了？”
這邊雞飛狗跳，滑稽不堪，魏映舒作為話題中心女主角，也隻覺頭皮發麻。
其他人想護著她先離開，然而就在此時，她看到一個身影出現在門口，這讓她打消了想法。
那人一出現，她眼裏便再也看不下別人了。
“師，師公子！”