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9 皓哥家的燒烤攤

  9皓哥家的燒烤攤 

  其實擺燒烤攤不像外人上去那麼輕鬆,裡面的辛苦只有做過的人自己知道。【】每天燒烤攤從下午7點開到凌晨兩三點收攤,上去只是每天干7、8個小時。而實際上得早上起來去買食材,回來之後切好串好。成百上千的簽字串起來也是一項體力活,靠一個人累死你也忙不過來。 

  這個燒烤攤擺在小巷口,在夜裡,這個巷口會擺滿這半條街,大傘帳篷這些東西一個接著一個,賣什麼小吃的都有,鐵板燒,燒烤,丑豆腐,粉面餛飩,冰粉等等。每一家最少都有兩三張方桌子,人多的時候還能拼在一起。 

  夏天吃夜市的人多,來這一坐上,點上一些烤肉串,排骨,包菜什麼的,再從旁邊的攤鋪里要上兩份臭豆腐,桌上擺著幾瓶從旁邊小賣部的冰櫃剛拿出來的啤酒,一群朋友喝著啤酒聊著天等待燒烤上桌,愜意得很。 

  可是如果人多了,把幾張桌子都坐滿了,那就忙了。一個人是不可能忙過來的,兩個人也夠嗆,烤需要一個人,端盤子記賬拿啤酒又需要一個人。你還不能烤得慢,顧客等得久了下次可能就不耐煩來這一家了。 

  最麻煩的其實還是記賬,種類太多,得哪一桌點了什麼全都記下來。母親對這個還不熟悉。又要給客人搬凳子抬火爐,一會兒又要跑去拿啤酒。有時候這邊上錯了,那邊上漏了,還會惹得客人不高興。有時候人實在太多了來不及記賬那就麻煩了,分不清楚客人點了些什麼,客人自己也記不清楚,到最後還會多出來一些已經烤好的沒人認領。可是如果分批次一桌人一桌人的烤,又會導致效率降低,客人催個不停。 

  不過有徐子皓在這幫忙的時候就好得多了。客人點菜只管拿了往盤子上放,徐子皓自然能記住哪些肉串腰花牛板筋是誰點的,之後把相同種類的放在一起烤,烤著也方便還節約時間。關鍵是徐子皓烤的燒烤還確實比父親烤得要好吃些,所以雖然燒烤攤的名字叫老徐燒烤,但很多回頭客再來可都是奔著小徐的手藝來的。 

  徐子皓的手藝也不算手藝,也就是再別人的燒烤攤前偷師了幾次。最重要的還是他能記住客人的偏好,有的客人口味重一點,有的口味淡一點,他都能記住,不用交代都能給出合適的口味。同時烤5個要花能烤出5種味道出來,給不同的顧客。 

  客人只要先有的吃著就有耐心慢慢邊吃邊等,而不用像父親之前那樣一桌一桌的全烤完記賬了再上,節約時間又不讓人等。而且還專門先烤貴而又吃不夠的,腰花螺螄羊蠍子之類的東西,而饅頭土豆什麼的就放後面。所以他在的時候,只聽到客人喊著:「小徐,吃完了,再上些肉串,再烤幾串黃喉。」 

  今天休息了一整天了,晚上在指揮完服戰之後,徐子皓就來到燒烤攤幫忙。見到他來了之後,一些本來還站在燒烤攤前的顧客就毫不猶豫的坐了下來,有的正在點餐的顧客也不自覺的多點了些。 

  徐子皓自覺的拿起的圍裙穿上,開始工作,如果再戴上一個廚師帽子儼然就是一個大師傅。 

  他這正忙著,突然感覺到兜里的手機震動了一下。這個時候會是誰給自己發簡訊呢?徐子皓琢磨著,沒準是10086吧,他猶豫了一下,因為父母正好就在旁邊,所以沒拿出來,繼續忙活著。 

  過了一會兒,手機又震動了,徐子皓還是不好把手機拿出來。可是這一不管,手機從簡訊的震動變成電話的震動了,一直鬧到不行。父親就在旁邊,真怕一個不小心就被發覺。大熱天冷汗都下來了。父親還在旁邊問道:「是不是太累了,要不換我來烤,你去幫你媽上菜就行。」 

  「不用了,這炭火有點熱。你先過去休息下吧,要不去幫媽搬啤機。」 

  「恩。」父親點點頭,走到了母親那邊招呼客人,徐子皓懸著的心才放下不少。 

  這時電話卻不震了,燒烤攤前卻出現了一個女生站定,徐子皓扔過去一個不鏽鋼的盤子說道:「需要點什麼?直接放裡面就行,馬上幫你烤。」 

  女生站著了他,卻沒什麼動作,這時徐子皓才抬起頭來了她,驚訝地說道:「是你?」 

  「恩,就是我。你幹嘛不接我電話?」余苑有些大聲地質問著,還好周圍的幾桌人有些吵,父母並沒有聽清楚他們說些什麼。 

  「大姐,你小聲點好不好,不是故意不接你電話的,現在不方便啊。」徐子皓一邊解釋著一邊沖她揮揮手,想讓她別再繼續深究這個問題。 

  「你怕什麼啊你,我一個女生都不怕你還怕什麼?打個電話而已又不是要怎麼地,你有什麼不方便的。」 

  「哎呀,等下次再跟你解釋行不行,別繼續在這說。」徐子皓正說著,父親還正好走了過來,只得不斷對余苑使著眼色,一邊裝作不認識她一樣招呼道:「你需要點什麼,放盤子里就行。」 

  「這裡是你家開的啊?」余苑並不買他的帳,雖然見到他父親過來了,依舊自如地跟他聊著天。 

  「恩,是啊。」徐子皓奈地點點頭,反正他也不是擔心父母知道他們認識,而是擔心她抓著手機的事不放。 

  父親過來了一眼,問道:「這個是你同學啊?」 

  「呃……算是吧。」他懶得去解釋,說成是同學就不用說什麼了。 

  「需要點什麼,隨便點,讓他想幫你烤。」父親對著余苑說道,她「嗯」了一聲,父親又轉身走了,徐子皓這才真的放心。又沖她問道:「你怎麼來這了?」 

  「我怎麼不能來這啊,來買燒烤不行啊。」 

  「行,但是你都站在這那麼久了,還什麼都沒點呢。」總覺得她呆在這裡是個不安因素,徐子皓有些著急地催促著。 

  「我要這些,你給我烤好了打包。」余苑點了些肉串和豆腐皮之類的東西。 

  「行,先給你烤,很快。」 

  「恩。」余苑呆站了一會兒,見到他不說話了,又繼續說話道:「上次見面之後還從來沒有聯繫過,你一直在忙什麼啊?」 

  「我在忙著上班啊,而且是你說改天出來玩,但是又一直沒有聯繫我,我還以為你很忙好不好。對了,你們考完試了?」 

  「考完了,明天有時間沒,一起出去玩啊。」 

  「不行,明天要上班。」 

  「那後天呢?」 

  「還是要上班。」 

  「大大後天。」 

  「那天要賺錢。 

  「喂!你什麼意思?到底哪天有時間?」余苑有些不樂意的瞪著他。 

  「哎,這個真不好說。我告訴你吧,我現在偶爾要來燒烤攤幫忙,但是我在吧當著管,沒事的時候還要玩遊戲賺錢,很忙的好吧。」 

  「切,你忙,累死你。」 

  「哎,你這樣的哪能體會我們這種貧苦大眾的辛苦。」 

  「沒時間就算了,請我吃燒烤。」 

  「呃,你別點太多就行。」 

  「小氣鬼。」余苑沖他吐了吐舌頭,一副鄙視的模樣。 

  「這真不是小氣,家裡攤子我也不好隨便做主啊。要不我把錢給你,你等下結賬就行。」徐子皓力地解釋著。 

  「哎呀,算了,瞧你委屈那樣。」 

  徐子皓語,不再接話。 

  就在這時,又過來幾個人,其一個是大狗,見到徐子皓之後先是主動打招呼:「皓哥,你怎麼在這啊?這是你家開的?」 

  「是啊,以後多來捧捧場啊。」 

  「一定啊,這個就是皓哥,在我們學校特nb的人,學習第一,而且……」大狗正準備向跟他一起的人夸夸其談,說出他跟西門楓和陳楚的關係,但是又突然省水過來,皓哥的爸媽可能都在這呢,有些事情還是別在這吹噓地好。改口說道:「皓哥,給我們來20塊錢的肉串,再拿5拼啤酒,包菜和韭菜各烤三份。」 

  「行,你們先坐著,馬上就好。」見到他沒有說錯話,徐子皓也好不容易鬆了一口氣,真是一波未平一波又起。再這西口開個燒烤攤認識的人太多了,徐子皓真害怕突然某一天西門楓和老馬兩個人過來一坐,一衝他打招呼:「小皓,黑爵生意不錯啊,月低分紅了,你還這擺什麼燒烤啊,去那邊著場子去。」 

  徐子皓搖搖頭不去想這些,繼續烤著東西,腦門的汗變得更加大滴。 

  突然聽到大狗大聲的吵道:「我操,這是我們的凳子,憑什麼讓你們拿?」 

  聽著聲音覺得不對勁,徐子皓突然扭頭了一眼,原來大狗他們為了一個凳子跟旁邊一張桌子的人吵了起來。那張桌子上的人上去年紀上比他們大那麼一點,大概上高的年紀,人數稍微少點,但是氣勢上一點也不弱。 

  父母都過來和稀泥,勸了好半天才讓兩邊的人坐下來。本來以為事情平息了,但過了一會兒,徐子皓正在幫余苑打包東西的時候,只聽後面哐當一聲,一個啤酒瓶碎掉的聲音。 

  再次回頭,只見大狗用有捂著頭,另外一個人拿著碎掉的啤酒瓶把,不可一世地瞪著他,眼睛珠子都快瞪出來了。 

  大狗這邊的人也不示弱,一下子就沖了上去,拿起小馬扎啤酒瓶就開干。徐子皓這個是氣得不行,大吼一聲:「全他媽停手,敢在我家的燒烤攤鬧事!」 

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