對於劉媽的誇獎,安小圖是受之有愧,“劉媽,我這裏不需要你幫忙,不過蟲蟲還需要你照顧,他晚上八點才結束圍棋指導課程,我已經安排好接送的司機了,你多提醒著點就行。”
“好的好的,我明白。”劉媽答應了一聲就走出了廚房。
等廚房徹底恢複安靜之後,安小圖深吸了一口氣,其實自從半年前的手術之後,她很少親自下廚,不過眼下是為了給你陸少霆準備愛心餐,所以心情完全不同。
“平時和客戶應酬,大多時候都是西餐,這一次準備中餐好了。”安小圖看著處理好的食材,腦子裏閃過了很多菜譜。
陸少霆的口味還是很刁鑽的,魯、川、蘇、閩、粵、徽、湘、浙八大菜係裏幾乎涵蓋了烹、炸、煎、鹵、燉等等可是口味不同的,而陸少霆卻唯獨喜歡原汁原味、清淡鮮美的浙菜。
魚米之鄉的東海之濱,美食自然很多,這次去度假的時候,在月輪湖畔的時候,陸少霆還提起了龍井蝦仁和三絲敲魚兩道菜。
今天安小圖很希望自己嚐試一下做給陸少霆吃,首先要準備的就是地道的龍井香茶。
夫妻兩個都是喜歡喝茶的人,再加上對河蝦的喜歡都是不言而喻的,所以龍井蝦仁這道菜能夠讓陸少霆鍾意那麽久餓是有原因的。
帶著圍裙的安小圖將處理好的河蝦放在了玻璃器皿裏,很有耐心的將蝦肉剔出來,然後用清水反複的清洗,一直到蝦肉變成雪白色之後,才停止,然後用網兜將水分瀝幹淨。
考慮到陸少霆喜歡鮮美的味道,所以在醃製蝦肉的時候,特地加入了蛋清和少許的食鹽,她看了一下時間,拿著筷子腳邊了一下蟹肉,讓蛋清和蝦肉能夠充分的粘連在一起,隨後才加入了澱粉,設定好醃製的時間之後,才去準備龍井茶。
沸水衝泡好的龍井茶直接倒出一般的茶湯,還有綠色的茶葉,剩下的留著備用。
在等待蝦肉醃製的時候,安小圖繼續準備三絲敲魚的食材。
這道菜是魚肉鮮嫩,色白湯清的鮮美招牌,她為了找到適合的魚跑了兩個海鮮市場,才找到了魚刺少魚肉肥厚細嫩的鯇魚。
在海鮮市場的時候,按學校圖直接讓賣魚的阿姨將魚頭和魚尾處理掉了,並且將鯇魚的脊背去掉魚皮,現在直接將清洗好的魚肉切成針片,蘸上準備好的澱粉,同時放在砧板上用木槌敲成薄餅的大小,直接用開水燙熟,然後用過一邊涼水,重新用刀鋒切成一厘米左右的長條狀。
在即將之前用水發好的香菇,以及雞脯肉和青菜心都切成絲狀。
直接加入少許的白酒和聊未了,就可以裝盤了。
其實安小圖以前問過陸少霆,為什麽會喜歡這道菜,當時他回答,“這道菜甜中帶辣,辣裏麵又帶著香味,香味中還滲透著鮮美,鮮美的味道裏卻帶著輕微的酸澀,簡直是妙不可言,如同人的一聲,酸甜苦辣都要品嚐一遍。”
想到這裏安小圖莫名就聯想到了劉莓,她如今的處境倒是很適合嚐嚐這道菜。
“想什麽呢,還是趕緊做飯吧!”安小圖提醒自己。
等做好三絲敲魚之後,蝦肉醃製的時間也剛剛好,直接放上炒鍋,將白嫩的蝦仁倒入油鍋裏,用筷子直接劃散之後,敘述倒入翠綠的龍井茶葉和茶湯,加入寂靜和食鹽之後,直接可以出鍋裝盤。
大約忙活了一個小時,菜品基本上也齊全了,安小圖還沒有來得及解開圍裙呢,就聽到玄關的位置傳來了熟悉的腳步聲。
“今天怎麽舍得親自下廚了?”陸少霆解開了領帶,將薄薄的西服外套脫下放在了沙發上,剛朝著廚房的餓位置走進幾步,立刻問道了香味。
“我聞到了淡淡的茶香,是雀舌還是龍井?”
安小圖笑著看他,“你的鼻子真是越來越好了,給你做了龍井蝦仁!”
“不止吧,我都看到了還有三絲敲魚和紫薯蓮子羹呢!”陸少霆邁進了廚房,看了一眼流理台上冒著熱氣的菜肴,開心之餘,卻微微蹙眉,“你難得下廚,突然這麽熱情,讓我有些意外,不會是有什麽總要的事情告訴我吧?”
安小圖正在解圍裙,還沒有來得及回答,突然就被陸少霆從後麵抱住了,“別鬧,幫我解開圍裙!”
陸少霆笑了,“陸夫人,你總算還記得討好我這個老公,我以為你這段時間都忙著幫助開導劉莓,把我這個男主人拋到九霄雲外去了!”
一邊說著,一邊替她解開圍裙,手指勾著圍裙丟在一旁的時候,俯身貼近安小圖的耳邊低語,“這算是愛心餐賠罪的嗎?”
果然有一個聰明敏銳的老公,所謂的驚喜效果會大打折扣。
“你難道不喜歡嗎?”安小圖抿著嘴角扭過頭去看身後的人,“我知錯能改,你原諒我這段時候怠慢你的過錯好不好?”
陸少霆將懷裏的人翻轉了過來,直視她的眼神都像是開出了花一樣,“我很喜歡,也很開心,怎麽可能會責怪你?”
兩人在廚房耳鬢廝磨了好一會兒,才一起在餐桌旁邊用餐。
因為蟲蟲很喜歡圍棋的緣故,幾乎每天離開學校之後就會前往圍棋協會中心,居然連晚飯也不和安小圖夫妻一起吃了,如此大的興趣倒是也讓他們夫妻欣慰,以前總擔心孩子還小,對任何事情都是三分鍾的熱度,如今看來倒是他們低估了自己的孩子了。
“要不要開一瓶酒?難得隻有我們兩個人一起吃飯。”陸少霆起身走到了酒櫃的位置,從裏麵拿出了一瓶典藏版的紅酒。
“晚上蟲蟲還要回來纏著你下圍棋呢,你最好少喝一點。”安小圖說話的同時,卻已經主動將玫瑰色的香檳酒杯拿了出來。
精美的菜品搭配美酒,最重要的是麵前坐著心意相通的夫妻,自然心情高漲。