第一百四十七章 探討

  “哈哈哈，南東家可真會說笑，我那家啊，唉，也是一團亂。不說了，快些上點你家拿手的菜品上來，叫我開開眼界，聽說你另則新法，居然能把下水也整治得上得了台麵，南小姐，不得不說，您可是為廚藝界開了先河呐。”


  南煙挑了挑眉，突然間心中一動，這個樂岑可不比溫周，但他出身樂家，樂家可是中原地帶最有名的大豪商。


  在這樣家庭裏長大的公子，對於大越朝上流社會那些人口味應該極為了解才是。


  據說樂岑因故離家後，喜歡上了口腹之欲，更有人說他廚藝非凡。要是能跟他交流一陣，對於她的廚藝應該大有幫助。


  “樂公子，聽人說，您對於口腹之欲極感興趣，在下不才，出身京城廚藝世家南府。不知在下可否與您指教一二。”


  樂岑挑了挑眉，他對南煙的了解，隻限於前些日子幫了個小忙，把南家這位二小姐送到醫館。


  沒想到這人倒是敢開口。自他離家後，確實對做菜很感興趣，加上平日裏吃的好東西多了，後來才有了親自動手的作為。


  時間長了，因為交往的朋友也多，他的名號就這麽傳了出去。


  不過敢親自開口，且想和他交流的人，且又是出身廚藝世家的，還真沒有一個。


  樂岑眯了眯眼，他心動了。


  “南小姐，別的先不說，你先整治一桌灑菜，叫樂某人品評一二。若是能叫在下覺得不虛此行，倒也不無不可。”


  南煙大喜，沒想到這位樂公子居然如此好說話，她激動的應下：“樂公子，我南煙的本事如何，一會且看席麵。裏邊請。”


  說罷，南煙把就樂岑引到了一間包間，轉頭她回了廚房，以最快的速度，整治出一桌南家酒樓最全的酒席。親自送了上去。


  眼瞅著樂岑在每一道菜上動了動筷子，直到整桌酒席上的菜肴叫對方都吃過一口。


  南煙這才問道：“樂公子，如何？”


  樂岑指著桌上的菜，“二小姐，我嚐過你這些菜，發現你這酒樓所做的多種菜品，於炸收技法上十分精湛。像你做的它似蜜，炒鍋炸泥，抓炒裏脊等。醬香風味一般為幹香滋潤，鹹鮮醬香略回甜。炒爆技法中，如炒黃瓜醬，形成的醬香風味為細嫩鮮美，醬味醇香，鹹中略甜。不過二小姐，也不知為何，你所用的醬，雖然味感極佳，但在用料上，似乎有些不敢下手。以至味道做不到極至，讓人略感遺憾。”


  南煙聽得神采飛揚，接口道：“我也不是不知，隻是對於各種客人的口味把握，不敢斷然做出加量決定。不過今天之後，有了樂公子的提點，這一塊，我會改進。”


  樂岑笑了笑，抬手翻開南煙早早呈上的菜譜，指著其中那道水晶丸子道：“你這道菜若我沒嚐錯的話，是以豬肉裏脊做主料而成。正常來說，沒有什麽不妥之處，不過我卻喜歡以魚肉為主料的丸子。這是口味問題。不過有一點你可能沒注意到，肉茸中摻加薑蔥汁為佳，怎麽你那學徒卻把內裏的薑汁換成了薑沫？這可是極影響口感。不過我得承認，其味鮮香滑嫩、形色俱佳，若不是口味極刁的，當是嚐不出來。”


  南煙苦笑一聲，她才接手酒樓多久，下頭的那些學徒學藝不精，做小工的還有一些是陳氏派過來的人。這些小事，她哪裏能管得順暢，有些瑕疵，倒是讓樂岑笑話了。


  如樂岑的提議，她怎麽可能不知若把生薑剁成米粒狀，拌入肉茸裏製成的丸子，吃在嘴裏就會墊牙辣口，且色彩發暗、味道欠佳。


  “樂公子……”


  南煙和樂岑近距離的的探討，倆人誰都沒在意，不想打門外過來的一人，卻看得直冒火氣。


  “南煙，你們這是在討論菜肴？”


  “啊？”


  南煙回頭看了一眼，原來站在門口的人是溫周，她打了聲招呼：“溫世子過來了？今天我可能沒空招呼您，大河，過來請溫世子到三樓，上一桌好酒席。”


  說罷，南煙指著菜譜雙問樂岑：“你覺得這九轉大腸的做法可還可口？”


  樂岑笑道：“九轉大腸，一聽這名字，我就不樂意點菜了。大腸大腸，其實換個產法，可用遊龍為佳，南小姐覺得呢？”


  “妙！樂公子，不若您給這菜再起個高雅名字也好……”


  這倆人談笑風生，沉浸在菜品之中的樣子，讓溫周一時無法插入。


  溫周擠眉，心中極為不悅，他每次來這裏，南煙可都是轉著他轉的。怎麽突然間來了一個白臉公子哥兒，就把他比下去了？

  “蛟化龍，不錯，不錯。這名字極棒，真是我這種肚裏沒幾點墨水的人想不到的好名字。”


  南煙突然合起了菜譜，興奮地衝著樂岑笑道：“樂公子且在這裏好吃好喝，我這就下去，把酒樓裏所菜譜換個新的。省著叫人看著名字就覺得土氣，吃著也配不上身份。”


  說罷，南煙轉身就走。根本沒理會一旁的溫周，同時也讓樂岑看得略為發呆，他還從來沒見過這樣風風火火的主兒呢。


  溫周麵色不渝地看著屋裏的樂岑，“樂公子，在下有禮了。”


  隨意地拱了拱手，溫周此時的行為，真是一點兒也沒客氣的意思。


  樂岑緩緩打椅子上站起，上下打量了一下溫周的衣著，在看到係在溫周腰間的蛟龍玉佩時，瞳孔短暫的收縮了一下了。


  “若在下所猜不錯，當是溫世子當麵。剛剛我和南小姐還在談您的事，沒想到說曹操，曹操到。能在南家酒樓見著殿下，是小民的榮幸。”


  溫周挑了挑眉，這小子還挺會說話的。難道能哄得南煙圍著他轉！


  “樂公子說話了，說起來你被樂家攆出家門，真算得上樂家的損失。南煙的廚藝能力不弱，但本世子看了剛才的情況後，居然發現，你的廚藝水平也必然不弱，不然你和南家酒樓的東家如何能有共同語言呢。”


  樂岑眨了眨眼，他明顯感覺到這位溫世子對他似有些偏見，且很不友好。


  “溫世子說笑了，我這人，也就天生一條敏感的舌頭，老天給飯吃，再加上我自打樂家出來之後，也沒個營生，朋友賞光，混口飯吃罷了。至於在下能在南小姐麵前提個建議，也是南小姐賞臉，給我這個麵子而已。”


  溫周似笑非知地掃了一眼略有些緊張的樂岑，“樂公子真是謙虛，許是這南家酒樓裏的大部分菜譜都有你的痕跡呢。倒叫我這個美食世子震驚了。”


  樂岑謙遜地笑了笑：“世子爺說笑了，這裏可不是我的店麵，作為東家的南小姐，哪能讓我這個外人幹預自家酒樓的道理。您說是吧，溫世子。”


  溫周皺了皺眉，本以為作為樂家小兒子的樂岑被保護得良好，問幾句就能把他的底給試探出來，結果他倒是小看了樂岑這小子，一點沒問出來不說，倒叫人笑話上了。


  “樂公子果然不愧出身豪商樂家，哪怕出了家門，也一樣是樂的血脈，看來是在下想差了。告辭。”


  溫周說罷，也不等樂岑回應，轉身就走了。眼看著這人說走就走，樂岑身後伺候的小僮有些不高興了：“公子，這位世子爺怎麽不似外界傳言那般和氣，一見麵就跟吃了炸藥似的。簡直一點就著！不是個好相與的。”


  樂岑輕笑一聲：“你懂什麽，人家試探我幾句，你家公子我又不會掉幾塊肉。隨他問去。”


  墨硯氣道：“要不是公子爺您擋得滴水不漏，指不定那位會什麽樣子呢。南小姐和您談幾句菜品，也要問個清楚。不知道的還以為他和南小姐是一家人呢，哼，不要臉！不過，公子，剛剛我看他的表情就不怎麽高興，要是過後……”