第五章 做菜
南明聞言，心火被南彩彩又挑了起來：“南煙！枉你姐姐在府裏對不錯，一出門，你就故意禍害你姐姐的名聲！要知道，你也是南家的女兒，你姐姐的名聲壞了，於你又有什麽好處。滾回你的小院，沒事就不要再出來了！”
南彩彩得意衝著南煙笑了笑，趾高氣昂地走了。南煙神色大變，她還不明白南明的意思是什麽，不過是不叫出小院。
但南彩彩的態度提示了她，許是不能出小院的懲罰非常嚴重。不能坐以待斃，南煙眼睛的一轉，就想出了個主意。
“父親！我不想回小院，咱們南家不是有酒樓嘛，我想去酒樓！”
南明怒道：“酒樓也是你能去的！不行！”
南煙眼神閃爍，突然間，腦海裏出現了南家廚房的畫麵，她眼睛一亮，央求道：“父親。我的廚藝真的非常不錯。要不咱們現在就去廚房，我給您做一頓飯，你試吃一下怎麽樣。”
南明不在意的擺了擺手，“不必了。你那本事，為父還能不知道。能把菜燒成熟的，我已經謝天謝地了。別和為父墨跡，趕緊回後院去。”
南煙心裏一急，嗆聲道：“父親，我不管。女兒今天可是應承了成王世子，要是人家哪天想起來叫女兒給他燒菜，您就說怎麽辦吧。到時做得不好吃，你且看成王府能不能饒得了咱們南家。反正我酒樓是去定了。”
南明被南煙這硬氣的話給饒愣了，他上上下下打量了一番自己這個女兒，以前他隻以為這丫頭膽子太小，帶她進宮也是想著叫貴人們掌掌眼。
要是能進哪家勳貴的府，做個妾也是使得。沒想到這丫頭的性子是般不好對付，簡直……
南明神色複雜地盯了南煙一眼，半晌才道：“也罷，那為父就跟你去一趟廚房。下不為例。咱們先說好了，要是你做的菜根本入不了口，酒樓之事，你也不用提了。”
南煙得了南明的話，心裏就像開了兩扇門一樣。她重重地點了點頭，“父親，你就放心吧。我做的菜，一定好吃。”
說罷，帶頭往廚房走去。南府的廚房可不是普通人家那般，都是下人去的地方。
因南家以廚藝立家，所以廚房這地方，一直都是南府的重中之重。
在以前，南煙做為府裏的庶出小姐，那是根本就資格去的。
在南煙記憶裏，多是她在遠處巴巴地看著嫡姐南彩彩時常跟著父親一起進廚房做菜。而她，就隻能眼巴巴的看著。
這一次，還是南煙在南府第一次進廚房呢。南家的廚房地方極大，占了整個南府的小半邊。
南煙倒也沒進最大的那間屋子，隻占了廚房裏的一個小間。
盡管如此，這個小廚房也是有三個灶的。此時，南煙，南明二個南府的主子一進來。就有下人紛紛給二人行禮。態度恭敬至極。
南煙看得直撇嘴，這些下人平日裏對她，可從來沒這般恭敬過。看來，今天還是她狐假虎威的一天呢。
“你們把灶都燒起來，另外，準備……”
南煙說到這裏，不由小廚房堆放著菜蔬的地方看去。就見架子上雞鴨魚肉俱全，且那食材還十分不錯。
南煙看得心中滿意，也不用別人幫忙，卷起袖子，就親自動手做了二盤子菜，一盤名為抓炒裏脊，一盤為黃金肉片。
忙了一身大汗，南煙帶著滿身的煙火氣，得意衝著南明笑了笑：“父親，且嚐嚐女兒做的這二道菜。”
就見剛剛出鍋的二道菜，一道黃金肉片嫩豬肉為主料，輔以一般香料，雞蛋，澱粉。
做熟的肉片一片片的被切成了柳葉狀，因為有雞蛋混著澱粉上漿，又被炸過。一眼望去，透著十分的金黃。
又因調製好的味汁再煎，卻又注意著分寸，不曾因為在鍋煎製，而傷了其色澤，又小心的把味汁的鮮香炸進了肉片。
經南煙擺盤後，圓盤上的一圈黃金肉片如眾星拱月般，把香料裏的綠色蔥白圍在中央，看著就如一座黃金山上皚皚白雪。而被四散擦邊的香菜葉子，更為這道黃金肉片增加了一番顏色。
不管好不好吃，南明端看這黃金肉片菜的色和香，他就沒法抹著臉說不好看。
而另一份抓炒裏脊許是為了方便，同時是以豬肉為原材料，隻是切肉之時，皆為一條條的大片方條。
南煙還小心的把那每一條肉都拍得不鬆不緊，經鹽與黃酒稍加醃漬，便用澱粉掛均，同樣炸至金黃。
隻是這道菜的肉炸得時間略長一些，比起黃金肉片看著更為酥脆。
待下鍋再炒時，與料汁炒得不分內外，為這金黃色的內片上，渡了一層的泛著橘色的釉。隻是遠遠看著，就讓人口舌生津。
南明神色複雜地看著這二女兒，這丫頭自小就沒進來南家的廚房，此時卻能燒出二盤子看著十分不錯的菜。
南明是禦廚，在他的眼光裏，南煙燒的二盤子菜，盡管還沒試嚐，但他隻是看著，就有一種熟悉的味道在裏頭。
南煙並不知道南明心裏想些什麽，不過她要是知道了，指不定真就笑出來了。
能不熟悉嘛，這二道菜可都是出自清宮廷係列，從內到外帶著一股子皇宮大內的味道。怎能不叫南明感覺熟悉。
這時，南明執起筷子，夾向了端到他眼前的二盤子菜，一口黃金肉片入口，南明吃驚地看了一眼這個他從來不曾見識過的女兒。
口中質地軟嫩的肉片，未嚼便已讓他有一種彈牙的感覺，在咬之下，那味道鮮美的汁，清香利口，幾近把肉的味道壓至最低，卻讓人愛極了這口爽利的味道。
南明發誓，這是他在宮裏這麽些年，也從未吃過的一種特製肉菜。想來若是宮中那些不愛食肉的貴人們嚐到這味道，那賞賜定是大把大把的來。
南明略有不舍的從下人手中接過一隻裝了清水的杯子，漱了口，這才把手中的筷子伸向了另一盤抓炒裏脊。