第267章 忽悠楊河改建素菜館
看著太陽已經下山，時間不早了，楚歡沒有回公司，而是去了藍波灣動漫旗艦店，準備去那吃點東西。
這家店可不得了，每個月有兩百萬多萬的交易額，超過四十萬的純利，對於一家動漫旗艦店來說，吸金能力已經是相當恐怖了。
雖然說，月盈利四十萬對楚歡來說問題不大，不過俗話講要成大事，必須從一點一滴做起，從小事做起，不能因為它看似不影響大局而輕視它。
記得上次帶徐佳佳來的時候，店裏出現了不少的問題，空調壞了，缺少了香料，服務員不小心摔壞了盤子，架子倒了。
但是，這些問題其實細究起來，都不是很大，就算每天帶徐佳佳來一趟，都是治標不治本，主要還是菜的問題。
其實這家店，就是為富人服務的，用的材料都是貨真價實，而且還是特別昂貴的那種，隨便來消費一次，都得要上千。
但是呢，相對的，這邊的服務很好，比如廚師都是從國內外重金請來高級廚師，手藝那是沒的說，甭管是中華料理，日本料理，還是西餐，口味絕對正宗。
還有各類的餐具，都是非常講究，水晶杯，銀製的刀叉，象牙筷子，等等~
楚歡本來也知道這裏的生意不錯，不過到了之後，還是倒吸一口涼氣，這生意，著實有些太好了。
大廳十二張兩人座的桌子，還有日本料理那邊七個卡座，三個包廂也都坐滿了，接待了不下四十個客人，外麵還有排隊等位置的。
這家店的口碑是真的打出去了，在大眾點評上，那一直是鳳都排名前幾的餐廳，哦不對，它還不算餐廳。
別墅二樓三樓空間都被楚歡壓著，賣一些動漫周邊產品，如果把二三樓敞開了，擺上桌子，生意肯定翻番。
楚歡這次來，就是要從根本上解決這個問題。
看到楚歡突然來藍波灣視察，楊河特別高興，一來這邊生意好，楚總肯定會高興，說不定還會給大家發點福利什麽的。
二是，楊河也是想勸楚總，把店直接改成餐廳得了，二三樓的空間也利用起來那該多好。
“楚總，歡迎您來視察。”
“看起來經營的不錯嘛楊河。”
楊河心中一樂，隨即恭維道：
“都是楚總有先見之明，把動漫周邊店開在藍波灣。生意好，有一半的原因是這周邊環境還有幽靜的地理位置。”
聽到這個，楚歡就鬱悶，一個別墅小區的動漫周邊店，連招牌都沒有，居然也會這麽火，真是沒天理。
楚歡問他：
“楊河，我聽說你現在不僅賣日料，還請了中餐和西餐師傅？”
楊河點頭。
“是的楚總，我也是想多元化發展，多拓展一些客戶群體，因為喜歡吃日料的人，畢竟有限。”
楚歡搖搖頭。
“楊河，你這麽幹不行啊，這麽小的一家店，又賣中餐，又賣西餐，又賣日料，太雜亂了，弄得食客不知道該吃哪種口味，還不如專精一種。”
楊河也有這個隱憂。
“楚總，我是這麽想的，最好能把二三層也利用起來，每一層經營一種口味的料理，這樣就比較好區分了。”
楚歡心裏肯定不建議那麽做。
“你呀，總是想擠壓動漫周邊品的空間，咱們可是一個動漫周邊店，別本末倒置了。”
“而且，你知道我為什麽隻安排第一層作用用餐的地點嗎？告訴你，這就是典型的饑餓營銷，如果客人想來吃就有位置，想吃什麽也用不著預約，咱們店和普通的餐廳就沒有區別了。”
“失去了這個光環，你以為，這裏的餐飲生意還會那麽火爆嗎？”
“而且，二三樓擺上桌子，用餐的客人一多，服務質量就會變差，也無法把客人要的產品在短時間內完成，到時候鬧鬧哄哄的，上菜也慢，那就跟大排檔一樣了，檔次一下子就掉了，就不會再有回頭客。”
楊河一想，感覺楚歡說的很對，因為廣場那家店，楊河就搞了特別多的桌子。
因為座位多，服務不可避免的變差，而且價格也上不去，不可能再現類似藍波灣動漫旗艦店這種奇跡。
“好在有楚總提醒，不然差點犯了大錯，那以後還是專門做日料吧。”
楊河心有餘悸的感慨了一聲，又問道：
“楚總，您這次來，說專程跟我說這個的嗎？”
楚歡搖頭。
“不是，我來的目的，是聽說你請了好幾個國家的廚師，這樣根本就不行，咱們必須要有自己的特色口味，不能什麽東西火，什麽材料貴就瞎來。”
“楚總，您說的對。”
其實，目前店裏生意火的，還是之前的日料，西餐師傅和中餐師傅，基本都在打醬油，不是說他們手藝不好，而是到這裏來的客人，本來就是衝著日料來的。
楚歡看談話漸入佳境，也準備拿出殺手鐧了。
“你有這個覺悟，那我就放心了，其實我這些天一直在研究料理，想這家店該如何長久的經營下去。”
楊河極為驚訝，楚歡想的都是大事，分分鍾幾百萬上下，竟然還費盡心思去想這家店的口味，唉，都怪自己不省心，讓楚總操心。
“您是在想我們店特色料理嗎？那做準備什麽料理呢？”
楚歡道：
“經過我這些天的深思熟慮，我覺得應該要搞素食料理。”
“素……素菜！”
楊河一下子就驚住了，因為這家店最出名的，還是名貴的黃油蟹啊，天九大鮑翅，神戶牛肉啥的，都是十分珍貴的硬菜。
這一下子要搞素菜館，那誰還會來？
之前積累下來的老客戶，肯定會通通跑光吧。
“楚總，您不是跟我開玩笑吧？素菜，肯定沒有人來吃啊。”
楚歡之前就打算搞全素又特別貴的素菜館子，這邊有現成的店，肯定要先試驗試驗。
而且楊河的反應，也讓楚歡非常滿意，這就說明，素菜是真的沒有前途。
臉上不動聲色的教育道：
“楊河，你小子，你不知道現在富人圈裏開始流行吃素菜了嗎？”
“有這個事？”
看著店裏吃的滿嘴流油的客人，楊河表示很懷疑。
“喔，是了，咱們平時接觸的圈子不一樣，你不理解那些真正的貴人生活也很正常。就打個簡單的比方吧，普通人家都不吃紅薯了，農村人基本用來喂豬，而現在滿大街都是賣烤紅薯的，還賣的非常好，你說，真是不是一種返璞歸真的飲食風潮？”
楊河有些尷尬的開口：
“楚總，這.……這不一樣吧。”
楚歡恨鐵不成鋼。
“瞧你，還不聽勸，好吧，給你看個東西。”
楚歡說著打開手機，裏麵是一家米其林二星的素食餐廳宣傳廣告。
楊河湊過來。
手機屏幕裏，鏡頭從這點素食餐廳的門口拉近，招牌確實是有米其林二星的標誌，這個做不了假的。
楊河又看到，這家店貌似也是一間別墅，進入別墅的前院，草地上霧氣昭昭，跟仙境似的，相比之下，這家藍波灣別墅的院子，就顯的十分普通了，以後或許可以加點霧氣試試效果。
不過，楊河想了下，人家院子裏那綠植盆栽都很講究，一看就價值不菲，就算加了霧氣也跟人家沒法比。
鏡頭到別墅大廳中央，還有美女演奏豎琴，那格調，意境一下子就上來了，頓時就讓楊河生出一種自愧不如的感覺。
還有卷軸的菜單，送上來的山楂飲料都特意弄了個噴霧，仙氣飄飄的，很有意思。
然後就是餐廳自製的水果能量酵素，介紹說是用十幾種野生水果加野蜂蜜一起發酵的。
楊河一看，就有一種人家是真有品位，有內涵，而自己是暴發戶的感覺，這高下立判啊！