第九章 老熟人 張叔夜

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  海鹽是從海水之中熬出來的，味道極差，發苦，裡面雜質又多，含有泥沙。反而是西夏這裡的天然鹽池之中，出產的鹽，質量要好的多。因為含著其他的微量元素各異，從而出現赤、紫、青、黑、白等不同顏se，眾多顏se中，青白二se成鹽最大。 

  「其鹽大而青，名曰青鹽。」「赤與黑者皆小，惟白大。」因此，青白鹽就成為西夏地域鹽產品的代稱。