228.第228章 菜館的競爭

  花姐看著空蕩蕩的館子，嘆氣道：「你說的都對，可是現在怎麼辦呢？昨天那群殺千刀的把廚房冰櫃里的東西全吃光了，今天就算來客人，也沒有能吃的東西了。」 

  陳蘭從櫃檯里數了三千塊錢出來，說道：「我去買些菜回來。」 

  這三千塊是昨天被收走又還回來的保護費，雖然錢是回來了，但是昨晚請了十桌酒菜，也相當於是交了保護費了。 

  「買回來也沒用，一個客人都沒有。」花姐指著空蕩蕩的大廳說道。 

  …… 

  街對面的金箔粵菜館生意卻很好，門口有穿著性-感旗袍的服務員招攬生意，那旗袍開叉都快開到腰上了。 

  不僅如此，金箔粵菜館這名字雖然聽上去很土鱉，但是噱頭卻很有吸引力，說是菜里能吃出金箔。 

  其實明眼人都看得出來，吃出金箔這事是說說而已，但是對於吃飯的客人來說，本來就只是吃飯而已，吃不吃得出金箔不重要，重要的就是那種有可能吃出金箔的期待感。 

  花城人對金箔是有種偏執的，所以這個老土的噱頭確實有效，再加上性-感女服務員在門口拉客，以及便宜的價格，導致陳蘭的粵菜館幾乎沒什麼客人吃飯。 

  …… 

  陸風有時候要在外面的吃飯，時間夠的話，時不時的會去陳蘭的百鮮粵菜館吃。 

  今天，正好想吃粵菜，就開車去吉安街。 

  路上看見陳蘭牽著小小等公車，就停下來帶她們去粵菜館。 

  下午五點半，粵菜館一個客人都沒有。 

  對面的金老闆很囂張，叫服務員直接到接到兩頭去招攬客人，幾乎沒有想吃飯的客人從百鮮粵菜館前面走過。 

  「已經到飯點了啊，怎麼都沒客人的？」陸風奇怪的問道。 

  陳蘭去接小小的時候，花姐負責看店。 

  花姐看見陸風進門，就嘆氣道：「還不是對面的那家館子，客人全被他們拉走了，我要是年輕二十歲，我也出去拉客。」 

  冷清這種東西是會傳染的，一個餐館如果生意冷清的話，找地方吃飯的客人看見館子里沒有一個客人，也會生出不想進來念頭。 

  「沒關係，今天我和小小都是客人，花姐做點小小喜歡吃的菜出來。」陸風牽著小小找了一張桌子坐好。 

  陳蘭走進櫃檯，拿杯子給陸風倒了一杯水，又問小小道：「喝嗎？」 

  小小搖搖頭說道：「不渴。」只是沒過一會兒，就開始偷喝陸風的那杯水。 

  …… 

  可能是菜館里坐著人，真的可以吸引客人進來。 

  一個四五十歲的中年人走進來，陳蘭連忙迎上去問道：「吃飯嗎？這邊坐，想吃點什麼？」 

  中年人看了看牆上的菜譜，然後就皺眉說道：「你這價格比對面的要貴啊。」 

  「一分錢一分貨嘛，我們這裡的青椒炒肉用的四兩肉，對面最多給二兩，算起來我們這邊其實更實惠。」陳蘭解釋道。 

  中年人戴著眼鏡，穿著也不像大富大貴的人，擺擺手說道：「一個人也吃不了多少，我到對面看看。」 

  陳蘭見客人要去對面吃，心裡很失落，但也不好阻攔。 

  陸風在旁邊看著，忍不住站起來說道：「先生，你應該是學校的老師吧？」 

  中年人袖子上沾了一些粉筆灰，所以身份不難猜到。 

  「是，我就在前面的中學教書。」中年教師點頭答道。 

  「當教師每天批改作業，眼睛一定特別累，而且經常吸到粉筆灰，呼吸道負荷也會很大的。」陸風說道。 

  中年教師被說中心事，也不急著走了，就介面說道：「是啊，都是為了教好學生。」 

  「我建議你多吃點蓮藕，蓮藕對眼睛好，還有雪梨對呼吸道好。如果你想嘗嘗的話，可以叫廚房幫你燉一道蓮藕排骨湯，加點決明子，對眼睛好，還可以加一些清肺溫補的中草藥，比葯膳還有效。」陸風提議道。 

  「你是？」中年教師推了推眼鏡，仔細打量陸風。 

  「我是雲安的中醫師。」 

  「哦……那你們這裡有你說的蓮藕排骨湯嗎？」中年教師問道。 

  「還沒……」陳蘭剛想說話。 

  陸風就截住話頭，指著菜譜說道：「當然有，你看這不是蓮藕排骨湯嗎？」 

  「那好吧，給我來一份試試看，再炒兩個小菜。」中年教師找了張桌子坐了下來。 

  陳蘭連忙把陸風拉到一邊，小聲的說道：「我們這裡沒有你說的加中藥的菜啊。」 

  「沒有可以加嘛，那些藥材都不貴，幾塊錢就能買一包，我寫個藥方，你叫人去買。先讓花姐把湯燉上，等你買回來再加進去就行了，而且味道會比原來更香。」陸風說著就在櫃檯上寫了一個方子。 

  館子里招的兩服務員，因為店裡沒客人，已經結了一個的工錢讓她先走了，剩下一個沒事做整天閑著玩手機。 

  陳蘭拿著方子叫服務員去附近的藥店買藥材，買回來之後，按照陸風說的分量，加到湯裡面。 

  大火烹煮，很快蓮藕湯就端了出來，藕香混雜著中草藥的香味飄散出來。 

  中年教師吸了一口氣，就稱讚道：「味道的確很不錯，吸進肺里都覺得舒服。」 

  中年教師吃完之後，讚不絕口，表示以後有時間還會再來吃。 

  …… 

  雖然加了中草藥的湯味道很不錯，但是中年教師走了之後，依舊沒有客人進門。 

  花姐給陸風和小小做了幾個菜，就解下圍裙從廚房出來，找陳蘭商量道：「阿蘭，要不我們也降降價吧，再這樣下去，冰櫃里的食材都放壞了，便宜點也比一分錢賺不回來好吧。」 

  陳蘭搖搖頭說道：「降價不是辦法。」 

  她為了經營好這家菜館，有時間就找一些相關的書來看，知道經營好一家餐館，需要讓餐館體現出競爭力。 

  對面金老闆的餐館，競爭力就是服務員到街上拉客，菜式價格便宜，而且還有金箔噱頭。但是這些競爭手段，門檻很低，都不是長久之計。 

  雖然對面的菜館生意不錯，但其實能賺到的利潤很有限。 

  「我也覺得降價不是辦法，壓到成本價的做法，做不長久的。」陸風也覺得陳蘭說的是對的。 

  「那怎麼辦？」花姐問道。 

  「既然是競爭力問題，那就提高競爭力，壓價不是好辦法，那就想辦法提高菜的味道，以及食療。食療也可以當做噱頭來宣傳。」陸風提議道。 

  「這個想法不錯！」花姐贊同道。