第371章 巧克力比拚

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  比賽現場氣氛熱烈，小學生們一個個伸長了脖子看選手做巧克力，老師們負責分發糖果，時不時組織大家呐喊加油。


  在這樣喧騰的環境中，選手們要頂著淘汰賽的心理壓力，摒除雜念，保持高度專注製作甜點，不是一件易事。


  評委很快發現有人失誤了。


  “羅文博在做巧克力奶油醬。愛德華與身邊的米柔和裴斯年交談，“但是他直接往巧克力醬裏加入了生奶油，我們都知道，冷的生奶油會分離混合物，他的巧克力醬要失敗了。


  米柔輕蹙著眉頭道：“汪小悌那邊的巧克力也一直沒有融化成功，用隔水加熱法的時候，熱水溫度在60°c為最佳，期間往同一方向不斷攪拌，巧克力就會融化成絲滑柔順的液體，可是他使用的溫度太高了。


  愛德華點了點頭，“沒錯，溫度太高導致玻璃碗壁出現水珠，這些水份進入巧克力醬裏，使本該柔滑的巧克力變得疙疙瘩瘩。


  米柔歎氣：“哪怕隻有一點點水份，也會毀了整個巧克力醬。


  裴斯年道：“簡洛西和Rick的進展看起來不錯，要過去看看嗎？


  米柔看了眼時間，比賽已經進行15分鍾了，作為評委，確實需要巡視一番，總不能幹站著等，那樣的話，直播前的觀眾看什麽？

  三人來到Rick的料理台前。


  盡管比賽剛開始不久，Rick的料理台上已經擺了不少東西，看上去他要製作的甜點相當複雜，元素非常多。


  “Rick，可以跟我們介紹一下你的計劃嗎？愛德華道。


  “當然可以。Rick在鏡頭前笑道，“我要做的是竹筒巧克力，靈感源自悉尼香格裏拉大酒店的巧克力炮竹，我會把巧克力外殼做成竹筒造型，裏麵填充巧克力海綿蛋糕、鹹薯片、山莓醬、蛋奶醬和香烤牛奶巧克力慕斯，另外裏麵還會加入花生糖來提供酥脆口感。


  “哇噢~愛德華笑眯眯，“聽上去美味極了，不過工序也很複雜，你確定能夠在90分鍾內完成嗎？


  “有點緊張，但是我有信心完成。Rick的狀態看上去很不錯，笑著說道，“海綿蛋糕已經放進烤箱了，接下來我隻需要依次完成每個元素，最後再組裝在一起。


  “祝你好運~愛德華笑道。


  Ric信心滿滿：“謝謝，我會的。


  評委離開Rick的料理台，來到簡洛西麵前。


  簡洛西的料理台上擺了不少模具，她正在切櫻桃，看見評委們過來，朝他們笑了笑，介紹道：“我做的甜點叫飄飄甜筒，現在正在準備酒漬櫻桃，用櫻桃利口酒來浸泡櫻桃，切碎後再混進冰激淩裏，然後用巧克力外殼包住冰激淩，下麵的甜筒部分也用巧克力製作。


  米柔好奇的問：“為什麽叫飄飄甜筒？我看見你拿了氦氣瓶，你是打算在甜筒上綁一根氣球嗎？


  愛德華哈哈大笑：“那樣的話甜筒會飛走吧！

  簡洛西點頭，“嗯，我會用糖製作一個氣球。


  “用糖做氣球？愛德華驚道，“是我想的那個意思嗎？利用糖的分子變化吹出氣球是嗎是嗎？

  “是的，這會是整個甜點裏最難的一部分。簡洛西的臉頰紅撲撲的，餘光瞄向裴斯年，“我可能會做出許多試驗品，希望能夠成功，讓你們看到它飄起來的樣子。