第265章 替換

  大家一下子明白了。


  原來這就是今天培訓課的主題：多元和融合。


  “你們要了解世界美食的多元性，同時也要明白，當下餐飲正進入無國界烹飪融合時代，互聯網拉近了所有人的距離，人們可以輕易買到墨西哥的辣椒，挪威的三文魚，比利時的巧克力，加拿大的楓糖和鮭魚……


  這是一個全球化時代，現代烹飪也必將走向融合，美國菜裏的左宗棠雞源自於中餐，上海菜裏的炸豬排和辣醬油源於維也納炸豬排和伍斯特醬汁，還有日本的紫蘇梅意大利麵，就是典型的日料與西餐的融合。”


  米柔輕輕按了下遙控器，投影畫麵再次變化，出現了菜品的圖片。


  “這裏有五道現代融合料理的代表作品，你們需要仔細鑽研它們的食材搭配和技藝特點，學習怎樣在傳統菜色裏加入新元素和新理念，並將分子料理、現代藝術、先鋒烹飪結合在一起，給予烹飪無限可能。”


  大家認真看著畫麵的料理，紛紛低頭做筆記。


  剩下的時間，米柔詳細介紹了五道融合料理采用的食材與特色，至於該如何掌握其中的精髓，就要看各個選手自己的悟性了。


  課程結束後，米柔問了下導演，有沒有聯係上霍克。


  導演苦皺著一張臉搖頭。


  課都上完了，老師卻不見蹤影，這叫什麽事？明天的錄製工作怎麽解決？


  “得盡快找人頂上，可是現在國內誰能替代霍克？”導演快愁死了。


  評委不是誰都能當的，三位評委各有各的定位——


  米柔代表文藝，她可以跟觀眾聊飲食文化，聊美食曆史，普及一切關於食物的知識；


  裴斯年代表資本，能讓人們直觀體會到廚藝也可以高級，還能贏來事業、金錢、名聲等等實質性好處；

  霍克則是技術代表，他是烹飪界的超級明星，身價不菲且廚藝一流，幾乎算得上是國內西餐的代表性人物，他可以輔助選手提升實力。


  所以，要找一個替代霍克的廚師，太難了！


  而且現在距離周六僅僅隻剩下三天半的時間。


  三天半，要找到一個合適的廚師，並完成一係列簽約事務，時間十分緊張！

  最好的結果是霍克立馬出現。


  但是誰也不敢賭這個結果。


  萬一他真的不出現，明天的課程怎麽辦？周六的直播怎麽辦？

  導演急得團團轉！

  米柔無奈說道：“我問了幾個廚師朋友，但是他們都說沒時間，錄製周期還有兩個月，他們的餐廳裏離不了人。”


  導演問：“如果能請來，相關的誤工費肯定會計算進報酬裏，這樣也不願意來嗎？”


  “其實也不是錢的事……”米柔頗為煩惱的歎了口氣，“畢竟，不是人人都像霍克，能夠在鏡頭前收放自如。”


  廚師不是藝人，能像霍克這樣兼顧技術顧問和主持人兩份工作的，太稀有了。


  如果請來的廚師說話磕磕巴巴，那還不如不請。


  這時，外頭一位助理火急火燎的跑過來，打斷了米柔和導演的談話——


  “導演！霍廚出事了！！！”


  “什麽？！”導演和米柔幾乎同時從椅子上站起，“怎麽回事？！”


  “酒精中毒！現在在醫院搶救！”


  導演臉色唰地白了，“快！快通知裴總！”


  ……