第196章 做泡芙吧

  汪小悌：“……”


  謝螢歌：“……”


  還有其他選手：“……”


  簡洛西不解，眨了下眼睛問：“你們怎麽了？”


  謝螢歌勉強笑著說道：“西西，一上來別這麽高難度吧，咱們可以循序漸進一點的。”


  簡洛西愣了愣，“很難嗎？”


  眾人：“…………”


  那可是死亡舒芙蕾啊！！！

  出了名的甜點翻車王啊！！！


  再熟練的甜點師做舒芙蕾都有可能會翻車你說難不難啊？！！


  紀雪嫻在微博上的稱號就是烘焙達人，所以對舒芙蕾有些了解，見大家都麵帶懼色，便開口說道：


  “其實要說難，也不算難，它隻是一種蛋奶酥而已，人人都能做，不過想做到完美確實不容易，要麽膨脹高度不夠，要麽坍塌速度太快，要麽打發不足形成氣孔……哪怕跟著教程一步一步做，也可能做出截然不同的口感。”


  大家一聽這麽費勁，都不想學了。


  尤其那幾個男人，本來甜品的基礎功就差，現在隻想臨時抱一下佛腳，沒指望自己靠這最後的十幾個小時就能惡補成一個甜點大師。


  “有沒有簡單點的，立馬上手就能學會的？”李力一臉愁苦的問。


  “是啊。”汪小悌訕訕笑道，“最好是那種……既簡單，又高級，讓人眼前一亮！特有檔次！”


  “你想屁吃。”謝螢歌挖苦他，“人家肯教你就不錯了，還提這麽多要求，我看你缺個枕頭怎麽不直接去做夢啊！”


  汪小悌尷尬的摸摸後腦勺。


  簡洛西倒是認真想了想，說：“不如，我教你們做泡芙吧。”


  汪小悌不敢再挑剔，趕緊點頭應道：“好好好！就做泡芙吧！泡芙好！可以搭配冰激淩，也能搭配蛋糕，單獨吃也好吃！”


  說做就做，簡洛西從架子上又拿了一些食材，抱到料理台上。


  “準備一個平底鍋，倒入牛奶，加黃油、鹽和糖，注意看我的用量和比例。”簡洛西一邊動作一邊講解，“這些會做成泡芙外皮，先煮至沸騰，再加入麵粉，大約在燒4分鍾左右就差不多了……”


  羅文博問：“有需要幫忙的地方嗎？”


  簡洛西也不跟他客氣，說道：“幫我拿兩個長方形烤盤，烤盤上抹一遍黃油。”


  羅文博立即從旁邊拿了烤盤過來，然後用室溫微融的黃油塊輕輕擦拭烤盤。


  這邊，簡洛西鍋裏的混合物很快收汁成黏稠狀，她再次加水，又快速打入12個雞蛋，充分混合後倒入裱花袋。


  此時羅文博也擦好了烤盤，他把烤盤端到簡洛西麵前，而簡洛西剪開裱花袋的尖端，在兩個烤盤上各擠出30個圓形小泡芙，隨後放入烤箱，兩人配合得十分融洽和諧。


  “中火200度烘焙，大約20分鍾就可以了。”


  簡洛西關上烤箱門，直起身，笑眯眯對大家說：“接下來我們做奶油的部分。”


  選手們你看看我，我看看你，全都沒說話。


  果然很簡單……


  剛才簡洛西那一連串的操作，總共加起來，估計都不到10分鍾時間。


  但是這麽簡單的東西，怎麽才能做得高級呢……


  大家默默拿小本本記著烘焙要點，誰也不敢說，誰也不敢問。


  簡洛西已經開始進行下一步了。


  “做奶油的話，我喜歡在牛奶裏浸泡一根波旁香草莢，不過這裏沒有，所以這個步驟就跳過吧……都跟得上嗎？需要我慢一點嗎？”


  大家猛烈搖頭！


  這麽簡單，不可能跟不上！