第181章 隊長的職責

  霍克來到白隊，不緊不慢的依次巡視。


  男人體力好，行動力強，再加上時間優勢，現在料理台上已經擺上了一些東西，能夠看出料理的雛形。


  羅文博已經做好了紅酒醬汁，現在正和李力、王蒙一起煎牛排，旁邊的盤子裏擺了兩三塊切好的牛排，看樣子是他們提前做出來的試驗品。


  霍克揀了一塊，放進嘴裏品嚐，味道還不錯。


  “醃製了多長時間？”霍克問道。


  羅文博一麵往鍋裏的牛排澆汁，一麵回答：“大約七八分鍾，為了留出足夠多的時間來靜置牛排，我們決定犧牲一部分醃製時間，提前做了試驗品，味道還可以，等成品加上醬汁，應該可以彌補醃製時間短的缺點。”


  霍克微微頷首，問：“配菜準備做什麽？”


  “高湯胡蘿卜加上白切達乳酪土豆泥。”羅文博如此回道。


  霍克環顧四周，並沒有看見胡蘿卜，“胡蘿卜具體是怎樣處理的？現在有半成品嗎？”


  羅文博遲疑了片刻，胡蘿卜他完全交給孫建斌了，並不清楚他怎樣處理的。


  “孫叔……”羅文博轉身望了望，在人堆裏找到孫建斌，“胡蘿卜好了沒有？”


  孫建斌扯著大嗓門喊：“和肉湯一起放高壓鍋裏了！馬上就好！”


  霍克微微挑了下眉，“如果你們已經準備了土豆泥，那麽胡蘿卜最好保持一定程度的脆度，要注意高壓鍋的時間。”


  羅文博：“yes，chef！”


  心裏有些著急。


  他不知道孫叔會用高壓鍋處理胡蘿卜，如果早知道的話，他一定會阻止。


  “羅哥！土豆泥出問題了……”不知是誰喊了一聲。


  羅文博和霍克循聲望去，看見丁洋洋神色焦灼的站在鍋前，額頭上已經布滿汗水。


  “李力，幫我煎一下！”羅文博著急的叫來李力，人已經匆匆往丁洋洋那邊去，“怎麽回事？土豆泥怎麽了？”


  丁洋洋慌張的看著他：“不、不知道……一直在結塊，煮了兩遍了。”


  “你們不應該用蠟質土豆。”霍克也慢慢走了過來，“常用的土豆澱粉含量較高，是直鏈澱粉，而蠟質土豆澱粉含量較低，是支鏈澱粉，這種支鏈澱粉結構使土豆擁有很好的膠黏性，適合於做湯、燉菜、沙拉或者燒烤，唯獨不適合做土豆泥。”


  丁洋洋的臉色微白，帶著幾分無措，“我……我不知道這是蠟質土豆……”


  “怎麽辦呢？”霍克饒有興致的看著羅文博，“是湊合用這種土豆做土豆泥，還是舍棄不用，改用其它配菜？……時間越來越少了，隊長需要快點做決定啊。”


  羅文博抿住嘴唇，神情緊繃。


  他看向場地中心的電子時鍾。


  時間在流逝。


  剩下的時間夠他再做一次土豆泥嗎？如果繼續使用蠟質土豆，這個失誤會不會嚴重到導致全隊進入淘汰賽？

  不行！


  他要想辦法彌補錯誤，而不是繼續錯誤！

  羅文博：“丁洋洋，再去拿一批土豆！速度要快！”


  隻要跑得夠快，往返一次貨車不過一分半鍾，再多叫幾個人幫忙削皮切塊，應該來得及！


  心中越來越不安。


  他看了看做甜品的rick和汪小悌，又看了看煎牛排的李力和王蒙，忽然意識到，團隊中信任固然重要，可他卻不應該徹底“信任”他們。


  他是隊長，有責任保證廚房裏每個環節的順暢運行。


  羅文博深吸一口氣，走到孫建斌麵前，“孫叔，我需要檢查一下胡蘿卜。”