第二百三十九章 花樣做法（第二更）
才柴一回來，話題自然就轉移了。
他帶回來琥珀色的砂糖，徐寶沒去管，而是繼續用白砂糖製作棉花糖，分給另外四個人吃，再多做一個給才柴。
才柴撓著光頭，不明白徐寶為什麼不用他買回來的糖做。
馮媛卻知道，徐寶現在開始觀察多少糖做成多大的棉花糖呢，因為一會兒要做花，需要控制好量。
一個個棉花糖製作好，徐寶把碳火盆拿出來，用爐鉤子挑碳，打成紅色的，放回去，等一等，又做出來一個棉花糖，這次的速度就快了，溫度高，糖甩得快。
「給大哥送去。」徐寶遞給馮媛。
馮媛連忙跑出去，送完一轉身又跑過來，她怕看不到徐寶做新的棉花糖。
徐寶左右手各拿著一根簽子，對馮媛使個顏色：「五分之一匙子的紅色糖。」
馮媛點頭，拿起匙子看了看，一下子就舀進才柴買來的紅色砂糖中，拿出來眯著眼睛，手輕輕一顫，一點糖掉下去，然後倒進機器里。
整個屋子裡，要說對分量的把握，連徐寶這個玩魔術的都比不上馮媛精確，人家那小手是做實驗的，這還是她不是特別熟悉的匙子，換成她實驗室的，說五分之一，數顆粒，誤差絕對不超過三個，就這麼准。沒別的原因，唯手熟爾。
糖一進去，由於溫度高，快速融化，徐寶用一支簽子轉著，一邊轉，一邊看，然後另一支簽子伸進去，修整形狀，就是塑形
是的，棉花糖做出來形狀，依靠的就是修整，不是說你買了個好機器，就能做出來。那有技巧的，得練。
一朵花的形狀就在徐寶的修整下出現了，剛剛弄完。馮媛已經把七分之二匙子的白砂糖舀好，徐寶僅僅點下頭，她就給倒里了。
這是默契，徐寶在觀察多少糖的時候。她同樣在觀察，兩個人在一起時間長了，自然懂得對方的意思。
白砂糖一加入，出來的就是白色的絲，徐寶繼續按照之前的琥珀色的花的形狀調整，到最後。一朵裡面是琥珀色。外面是白色的花的棉花糖出現了。
陳堯佐、宋庠等人已經不知道該說什麼了，他們服氣了，就是想不通，一個十三、四歲大的孩子，是怎麼會這麼多東西的。
天才他們不是沒見過，可再天才難道還能天才到這個程度？老天爺的親孫子啊？那為何又把親孫子弄出一身傷？
陳堯佐年歲大，都有從孫子了，他現在恨不能把徐寶給帶回家當孫子，要啥給啥。還有馮媛這個孫媳婦兒，也要領回去。
「哎呀，唉呦，我滴個娘咧，這玩意能做花呀？」才柴沒想別的問題，他就是震驚，徐寶咋擺弄擺弄給擺弄出一朵花來，看著挺有意思啊。
他伸手接過來，準確地說是奪過來的，徐寶怕他給搶壞了。只好給他。
然後徐寶就琢磨，應該用什麼和砂糖一起熬，找出更多的顏色，主要是水果的天然色，倒時候回村給寶寶們做著吃。
馮媛卻從腰間的一個荷包中拿出來戰術手錶，看時間，對徐寶動動嘴：還有五十五分鐘。
她是說羊湯，熬湯的時間，不熬夠時間不好喝，雖說還有羊肉可以吃，但吃羊除非是烤全羊，否則羊湯就是主要的東西，沒聽說過哪個正宗的全羊宴沒有羊湯的。
熬羊湯濃度問題有的人不知道，哪怕是她那邊的人，喝羊湯人家把后兌了水濃度不夠的湯給加進去，也察覺不出來。
其實想要知道羊湯好不好，很簡單，讓人加湯的時候告訴店家，帶點油，能帶上油的，湯的濃度保證夠，說沒有油的，那就是個問題了。
至於羊湯喝起來膻，這個不是問題，飼養的事情，還有品種的問題。
飼養方面自然是看吃青草還是吃精料，如果是夏天，無所謂的，如果是冬天喝著還膻，那說明一個問題，店家用的羊是山羊。
通常山羊的價錢比綿羊便宜，便宜很多，尤其是發~情~期的山羊，更膻。
那麼綿羊也膻，說明吃青草吃多了。
這個沒法說好壞，因為分辨太難，如果是純野生的山羊，喝這種湯並不賠，可以壯~陽，尤其是伴侶關係的人，可以去喝。
喝湯的時候去除膻味最簡單的辦法是，使勁放胡椒粉，通常的鋼的或鐵的匙子，放兩匙子都沒問題，不要怕放多了影響口感，因為最後胡椒粉會沉到底下。
對店家來說會心疼，但沒辦法，吃的人得壓住膻味啊。
今天殺的羊不會很膻，但時間不夠。
對付別人來說無所謂，可六個當官的給人家喝濃度低的湯，丟面子。
徐寶要拖過這個時間，總聊天太累，他就看到了才柴買回來的鹵肘子，大個的，豬肘子，顯然是直接鹵的，沒有捆綁壓形。
但這都不是問題，不切肘花了唄。
徐寶來到門口：「大哥去買點栗子。」
他對張檉說的，張檉手上還拿著棉花糖，只吃了一點便捨不得吃，一聽弟弟叫著去買東西，他看看棉花糖說道：「小寶，小石和芽兒最喜歡吃糖了。」
「唉呦我滴大哥呀，我苦了誰也不能苦了他們啊，你等著我和嘟嘟回去的，你一起走，看看那裡是什麼樣的，不是我吹，咱全大宋，就沒有那樣的地方，區域供暖啊，大哥知道啥叫區域不？」
徐寶哭笑不得，合著大哥還以為家裡的孩子吃不上棉花糖。
張檉放心了，拿著棉花糖跑去別人的店裡買栗子，炒熟的。
徐寶轉身回屋，拿出砧板，把大肘子拎上來，馮媛一見，說道：「我來吧。」
「我來吧，萬一你切了手呢，天冷，你不適應，沒吃過多少苦。」徐寶拒絕，拿起到來切肘子。
馮媛嫵媚地看了徐寶一眼，扭捏兩下，笑著給宋綬換茶水。
宋綬等人看著兩個人的樣子，琢磨著是不是應該學一學做菜，看人家兩個人，感覺很好啊。
「寶郎，我買的肘子好吧？」才柴在旁邊緊張地問道，他也知道很多菜是徐寶教人做的。
徐寶點頭：「好，夠肥，正好適合二次加工。」
肘子肥肉多，就是膘厚，外面一圈兩寸厚的肥膘，這種東西在他和馮媛那邊很罕見，飼養時間短，用料也有講究，所以豬都長不肥，還有一個就是品種的緣故。
但無所謂，肥有肥的做法，瘦有瘦的做法，直接吃膩味，再加工一下就行。
徐寶讓大哥張檉買栗子就是為了『吃』油的，其實燉土豆是最好的，但總不能游過大洋去挖土豆吧。(未 完待續 ~^~)