第一百一十一章 製作龍吟草莓
第二天上午，直播照常打開。
畫麵中，寧飛正和江雪一起走在山裏的路上，寧飛背著一個竹簍，江雪挎著一個竹籃。
“觀眾朋友們，今天我要去農家樂那裏采一些草莓。”
“草莓一年種兩次，分春播和秋播。春播的草莓是6-8月份成熟，秋播的草莓是來年的1-3月份。”
“今天給大家露一手，挑戰一種非常稀有的草莓做法。”
聽到寧飛的解釋，網友們明白過來，原來今日是美食環節。
“稀有的草莓做法？草莓還能怎麽做？無非是奶昔、榨汁之類的吧。”
“草莓我一般喜歡直接吃，本來就好吃，加那麽多東西幹什麽。”
“寧觀主的手藝很好，正好學習一下。”
“沒錯，為什麽我很羨慕寧觀主的生活，就是因為他能把普通的山村生活過的精致而又悠閑。”
寧飛和江雪並排走，小犬跟在寧飛的腳邊。
去村字裏的話，帶上小犬比較好，可以讓它多活動活動。
他們走了沒多久，遠遠的，就看到大黃跑了過來。大黃來到小犬身邊，顯得十分激動，在小犬旁邊跳個不停。
“你這不負責任的家夥，總算是露麵了。”寧飛看到大黃後，無奈吐槽了一句。
“汪！”大黃叫了一聲。
“好好好，你帶著它去玩吧，晚上早點回來。”寧飛像個操心的老父親，輕笑著說道。
他一說完，大黃立刻搖了搖尾巴，小犬也跟著大黃，興奮的像外麵跑去。
“哈哈哈，寧觀主這無奈的小表情。”
“這不讓人省心的大黃啊。”
“畢竟是小犬生父。”
“大黃喜歡自由自在，卻把小犬送給寧觀主，真的是很神奇。”
“或許是因為大黃知道沒有主人的狗會吃多少苦，它也知道誰是村子裏最有愛心和善心的人。”
“萬物有靈，大黃絕對是一隻有靈性的狗。”
一路上，寧飛又遇到了不少山村裏的村民。
村民們看到寧飛，都是和善的打著招呼，旋即看到江雪，頓時都是露出幾分意味深長的微笑。
小道士長大了，都能帶回來這麽漂亮的女娃了。
寧飛都是客氣回應，江雪也笑著點了點頭。
因為是上午，農家樂還沒有多少客人。寧飛和江雪就在劉來財的果園裏，采了一些草莓、葡萄等，然後滿載而歸。
回到院子，寧飛洗好草莓後，選了其中十幾顆最大最紅的草莓，然後說道：
“今天我要做的甜點，叫做龍吟草莓。”
“它被譽為史上加工程序最複雜的甜點。”
“現在製作方法在網上都可以查得到，不過做出來還是非常的困難。”
“首先是選材，一定要挑選又大又甜的草莓才行，味道淡的草莓做不出龍吟草莓的感覺。”
聽到寧飛的話，不少網友紛紛疑惑道：
“龍吟草莓是什麽？沒聽說過。”
“怎麽整這麽花裏胡哨的名字。”
“寧觀主自己編的名字吧，不過聽著挺霸氣。”
【江公子】：“解釋一下，龍吟草莓在米其林餐廳可以吃到，一顆甜點草莓價值在800元華夏幣左右。”
江楓的話，可謂是一石激起千層浪。
“多少？800元？”
“一顆草莓800？搶錢呢吧！”
“我去，有錢人的快樂我們想象不到啊。”
“龍吟草莓確實做法非常的複雜，而且都是米其林大廚才做得出來，一顆800元也正常。”
“我想看看到底是怎麽做的，居然賣這麽貴！”
“這樣做更好吃嗎？不，這樣做更貴！”
“額，有一說一，龍吟草莓確實很好吃，當然也確實是貴。”
網友們議論紛紛，同時，寧飛也開始行動。
隻見他取出十幾枚草莓，將草莓放在板子上，用刀一點一點的把草莓切成四四方方的水果丁。
小狐聞到水果的香味跑了過來，寧飛給它喂了幾顆草莓，小狐頓時喜笑顏開，笑起來的模樣也是格外的可愛。
“草莓是一種非常好吃的水果，我們要先做一碗草莓醬。”
“草莓醬的做法比較簡單，就是將果丁放在碗裏，然後加上大量的白砂糖。”
“草莓果丁和白砂糖混合，兩個小時後，草莓會自然出水，這個時候，我們將草莓果丁用小火慢煮，就可以得到一碗草莓醬。”
聽到寧飛的解釋，網友們都頻頻點頭。
這做法很簡單嘛，不就是切丁加糖然後再煮嘛，我也會。
龍吟草莓也沒什麽了不起。
“接下來就稍微有點麻煩，需要用到真空機、低溫慢煮機、恒溫加熱攪拌機、料理機、虹吸瓶等。”
網友：“”
“靠，都是什麽玩意，我一個沒聽過。”
“算了，這甜品，不做也罷。”
“本來興衝衝的拿著一盒草莓準備和寧觀主學習，結果第二步我人就傻了。”
“果然這是隻屬於有錢人的快樂。”
“別說，我發現草莓直接吃也是非常好吃。”
“哈哈，寧觀主準備了這麽久，我們看個熱鬧就好了。”
寧飛取出大草莓，將草莓切片，然後加白砂糖放入真空袋之中，用真空機將袋子裏的空氣抽至真空。
再將真空袋子放入80度的低溫慢煮機裏，煮10分鍾。
10分鍾後，再將真空袋放入冰水中。
寧飛的操作讓網友們看的一愣一愣的，也難怪龍吟草莓被稱為史上最難製作的甜點。
然而，這隻是開始。
寧飛取出一個玻璃杯，把草莓片從真空袋子裏取出來後放進去，又在玻璃杯裏加了很多配料。
“這是煉乳、奶油、吉利丁和牛奶，把這些和草莓片放在攪拌機裏攪拌均勻，然後將液體倒入虹吸瓶之中。”
“之後，再往虹吸瓶裏加入液氮。”
寧飛的操作眼花繚亂，穩中有序，每一步製作動作都特別的優雅。
他就像是一個從容的煉藥師，正在調配著自己的藥物。
“液氮都出來了，果真是貧窮限製了我的想象力。”
“也還好，買的話就上百塊錢，關鍵是一般人不會這麽有耐心做這些。”
“嗯，看完寧觀主的做法後我決定我以後還是生吃草莓吧。”
“你別說草莓醬還挺不錯的，簡單又方便。”
果不其然，寧飛的操作越來越讓人已經不知道如何來形容。
“剛才那一步主要是製造草莓冰淇淋，下一步，我們來製作草莓糖殼，這是真正困難的一步。”
“取艾素糖、細砂糖、塔塔粉、色素，再加入清水，混合在一起。”
“將它們加熱至165度，這裏注意不要攪拌，雖然說糖會凝聚在一起，但是隨著溫度的升高漸漸也會融化。”
“等加熱之後，將加熱煮好的液體倒在矽膠墊上，並且撒上芝麻粉。”
“大家可以看到，液體會凝聚成膠一樣的物質。”
寧飛戴上白色隔熱手套，伸出手將這一團膠揉捏成各種形狀。
“下一步，不斷拉扯重複這一團膠狀的糖，像是扯麵一樣，讓氣體充入糖體內，糖體內的氣體被擠壓，產生折射就可以讓糖體迸發出金屬的光澤。”
“這道工序，有些複雜，也有些燙手，而且不會改變糖的口味。”
“之所以這麽做，完全就是為了賣的更貴一些。”
網友：“神t賣的更貴，這就是這道甜品的本質吧！”
剛才所做的一切，都是為了得到這一團膠狀得糖果。
寧飛看著糖果，長出一口氣，然後認真說道：
“好了，簡單的工序都做完了，下一步我們就要真正的開始了。”
聽到這句話，網友們隻覺得嘴角在抽搐。
剛才那些，隻是簡單的工序？
開什麽國際玩笑！