第四十章 削鱗，剔骨，真正的高手
“哥。”
江雪落落大方的叫了一聲。
“你不是說想吃寧觀主的石板烤魚嘛，我專程把他請過來了。”江楓溫和的笑著說道。
寧飛表麵上很淡定，心裏倒是驚歎不已。
江楓的這個妹妹，很漂亮。
要知道，寧飛雖然說不上閱女無數，但是畢竟交往過的女朋友都是人間極品。江雪的這種風格，寧飛是第一次見。
很驚豔。
就仿佛是古畫中走出來的，不染一絲煙塵的氣息，溫潤如玉，含苞待放。
這個時候，寧飛忽然意識到了什麽，他本就很聰明，於是笑著問江雪：
“該不會你就是【葬花少女】吧。”
江雪害羞一笑，微微頷首，道：“是我，我現在改名叫雪兒了。”
“我說的不錯，你果然非常可愛。”
“寧觀主，開始做魚吧。”江楓在一旁，打斷了兩個人的對話。
聞言，寧飛也不猶豫，當即準備開始做烤魚。畢竟，江楓花錢找他是來下廚的，那麽他就做自己該做的事情。
“讓開！我要看看是哪來的廚師，烤魚能做的有多好！”
就在這個時候，花園外忽然傳出一聲吵鬧的聲音。聽到這個聲音，江楓的眉頭微微皺了起來。
寧飛也尋聲望去，隻見一個身穿廚師服的大廚，正氣勢洶洶的朝這邊走來。
寧飛眼尖，一眼就看到那大廚胸前掛著一個金色的五星標誌。
華夏厲害的廚師會取得廚師資格證，廚師證共分五個等級：初級、中級、高級、技師、高級技師。
五星標誌就代表是高級技師，也就是國家職業資格一級。
那大廚已經走了過來，對江楓很客氣的說道：“江少，我聽說您今天找了一個厲害的廚師做烤魚，我方壺雖然不敢說廚藝數一數二，但是也不能就這麽讓一個無名之輩砸了場子啊。”
方壺是江楓從華夏廚藝協會專門請過來的大廚，目前也就是他做的一些美食江雪才能吃的下去，所以江楓對方壺很客氣。
“方師傅，我妹妹也是昨天看到烤魚的直播才忽然想吃，所以我今天專門把那位主播請過來了。”江楓解釋道。
“江少，江小姐的情況您也知道，一吃葷腥味過重的食物就反胃，外來的人哪知道這些，萬一引起江小姐身體不適怎麽辦？
“而且您剛才說對方是個主播，主播哪會做菜，那都是湊熱鬧，根本沒什麽技術含量。”
方壺很急切的說道。
看得出，方壺很關心江雪。
方壺一直保障江雪的夥食，已經有一年多了。這個人很有責任心，剛才在聽到江楓找了一個主播要給江雪做烤魚，頓時氣不打一出來。
一方麵，是擔心江雪的身體，另一方麵，也是覺得自己的能力受到了質疑。
他是國家一級大廚，手下的厲害的徒弟都好幾個，哪受得了這種質疑。
對於方壺的來勢洶洶，寧飛在一旁倒是和沒事人一樣。
管他什麽事，反正江楓錢已經給了。讓做就做，不做走人就行，反正這錢肯定是退不了的。
“這樣吧，我把他專門請過來也不容易，你讓他先做，你把關，有什麽問題你及時的指出來就好。”江楓又是說道。
聽到江楓的話，方壺雖然還有些不情願，但也不好說什麽了。
江楓很需要方壺，所以對他很客氣，畢竟方壺這樣的廚師非常難找。
寧飛來這裏隻是做一頓，以後江雪的飲食還是交在方壺的手上。
“寧觀主，你開始吧，這樣的情況還望見諒啊。”江楓對著他歉意的笑笑。
“沒事，拿人錢財替人做飯，應該的。”
寧飛依然一副波瀾不驚的樣子，麵對方壺的質疑，他倒是沒受到半點影響。
江楓心裏對寧飛的心態和氣場佩服不已。
現在的情況是，寧飛準備做烤魚，方壺在一旁陰晴不定的看著他，還有江楓、江雪以及幾個下人，都在看著他。
方壺瞧見寧飛年輕俊朗的模樣，心裏就升起一絲不屑。
真正的大廚，哪個不是膀大腰圓的胖子？
這也是有根據的，一方麵是顛勺需要強大的腕力和臂力，廚師無形中就得到鍛煉，另一方麵是廚師要經常品嚐美食，久而久之就變得壯實起來。
所以，大廚往往看對方的胳膊和手腕，就知道對方幾斤幾兩。
而再看寧飛，身材勻稱，並不壯實，明顯就是花架子嘛。
估計是江小姐看他長得好看，才讓他過來的。
方壺心裏暗想，隨後又撇了撇嘴。
長得好看的男人往往都不會做飯，會做飯的男人長得都不好看。
這是他心裏的想法。
這個時候，寧飛已經開始了。
他全然沒有在意周圍人的眼光。
第一步，選魚。江楓準備的魚都是很高級的魚，明顯是經過特殊的飼養。
“就你了。”
寧飛從水中撈起一條大魚，很滿意的笑了。
“想不到這裏還有野生的裂腹魚，裂腹魚隻生長在高原上的冰冷河水中，肉質鮮美緊實，野生裂腹魚更是價格不菲，有價無市。”
“好東西。”
聽到寧飛的解釋，旁人覺得沒什麽，方壺卻是微微側目。
寧飛說的不錯，那一條確實是野生的裂腹魚。野生裂腹魚比人工養殖的個頭要小一些，但是卻更加的敏捷和活潑，肉質也更加鮮美。
想不到寧飛竟然能認出裂腹魚，還能分出家養和野生。
有點本事。
不過，興許隻是他湊巧見過。
接著，寧飛熟練的刮鱗、去腮，他的刀很快，讓人看著眼花繚亂，那刀仿佛長在他的手裏一樣，看上去格外的靈活。
殺魚的過程江雪沒敢看，她將小腦袋轉了過去。江楓倒是覺得寧飛的手法非常的不錯。
再看一旁的方壺，此時此刻，已經瞪大了眼睛。
“這削鱗？”
“居然是削鱗？”
他驚訝出聲。
要知道，尋常人做魚，最多是刮一刮鱗片。魚鱗非常影響做魚的質量，從口感到味道，都有影響。
但是寧飛這一手，結結實實驚呆了方壺。
削鱗，用刀切合魚鱗的紋路，把魚體表麵削出薄薄的一層，將魚鱗全部剃個一幹二淨。
這操作說起來簡單，但是做起來遠遠沒有那麽容易。
無論是對力道、方向、還是精準度都有很高的要求。
華夏一級廚師能說會削鱗的，也沒有幾個。
“江少，這人哪找來的，師承哪一家？”方壺忍不住問向一旁的江楓。
此時此刻，他的眼神裏早就沒有了半點輕視，反而湧現出一抹興奮。
那一手削鱗的技巧，就算是他，也做不到這麽好。
江楓笑笑，說道：“一會兒你可以自己問他。”
方壺點點頭，站在一邊全神貫注的看著寧飛的操作。
這個時候，隻見寧飛刀握在手中，輕輕一劃，一剃，竟是將完整的魚骨從裂腹魚的身體裏剃了出來。速度之快，讓人瞠目結舌。
“剃骨？”
這一次，方壺才是真正的瞪大了眼睛，滿臉的不可思議。
這個年輕人，居然會失傳已久的剃骨？
要知道，華夏的飲食文化傳承了幾千年，有很多優秀的做法、手法，在曆史的長河中都漸漸的斷了傳承。
比如這一手剃骨。
方壺聽他的大師父講過，曾有廚藝頂級高手，可用刀劃開魚身，剔出魚骨，之後魚依然保持完整，絲毫不影響魚的整體美觀。
當時，方壺覺得這隻是流傳下來的關於廚師的一些故事，總有些誇張的成分在裏麵。
如今親眼所見，他著實吃了一驚。
這少年，竟是一個如此高手！