第1169章 進進出出（1）

  這時，我看到海竹不停地在附近進進出出，眼神不時往我們這邊瞟著，似乎她不好意思過來打擾，但又有些不大心安。


  秦露似乎也看到了海竹，微微笑了下，接著舉起酒杯和我喝酒。


  吃過飯，秦露似乎不忍心再繼續看到海竹有意無意在附近穿梭，告辭離去。


  送走秦露，海竹走過來：“看你們聊得好開心啊，都聊些什麽呢？”


  海竹的聲音聽起來有些酸溜溜的。


  我說：“沒聊別的，就是談了圈子裏的一些事，秦露別看年齡不大，但對圈子倒是摸得很明晰，我倒是領教了幾分。”


  海竹撇撇嘴：“女人混圈子有什麽意思。”


  我笑了下，這時看到張曉天走過來。


  海竹對張曉天說：“張總，我們這裏晚上來吃飯的人不少哈，高朋滿座哦，哈。”


  張曉天笑笑：“來我們這裏吃飯的客人，大多都是自費的，公款的很少，晚上客人還不少，就是中午很少，上座率不到30%。我正琢磨這事呢。琢磨著如何增加中午客人的上座率。”


  海竹說：“琢磨出什麽好辦法了嗎？”


  我也看著張曉天。


  張曉天說：“初步琢磨，打算采取回報客人的辦法，來我們餐廳消費的客人，每消費一百贈送十元的消費券，希望能用這個辦法來拉動客人上座率，穩定老客戶，多拉回頭客。”


  “不錯，這是個好辦法，不過，消費一百送十，不會虧本吧？”海竹說。


  張曉天笑了：“當然不會啊，我們餐飲的利潤豈止百分之十呢，再說，贈送的這十元，裏麵是包含著我們的利潤的，不是純送十，客人來我們這裏消費，十元一般也就隻能點一道小涼菜，他們總不會隻點一個涼菜的吧。關鍵我是想靠這個來拉回頭客。而且，我們規定每餐隻能使用一張消費券。”


  “曉天說得對，這個辦法很可行，思路非常正確。”我說，“不過，我倒是覺得你的步子邁地太小了，氣魄不夠大，搞消費送免費券的活動，很多餐廳都在弄，基本都是我們這樣的思路，大家都是一樣的做法，對消費者是刺激不大的。我看，要搞就搞的大一點，來點不同的花樣。”


  張曉天看著我：“你的意思是……”


  “哥，你說說。”海竹也看著我。


  我沉思了下，說：“晚上的客人基本是滿座的，那麽，我們的重點就要圍繞中午的上座率。我說說我的想法，供你們參考。”


  海竹和張曉天一起看著我。


  “第一，客人每消費一百，送三十元免費券！”我說。


  “三十？”海竹說。


  “是的，要送就送地大方點，十塊錢的免費券，對客人是沒有什麽吸引力的，毛毛雨啦，無所謂啦。從我們餐飲的利潤看，三十是絕對可以的，我們的利潤是高於三十的，而且，正如曉天剛才所言，這三十裏其實是包含著我們至少百分之四十的利潤的。三十元，其實也就隻能點一道菜，客人來消費，誰會隻點一道菜。關鍵是要靠這三十元的免費券真正刺激起客人的興致，真正能把他們留住，成為我們的回頭客。”


  張曉天點點頭。


  海竹也點點頭：“那第二呢？”


  “第二。”我狡猾地笑了，“第二，這三十元的免費券，隻限中午吃飯的時候用，晚上不能用。同時再加一項規定，中午用的時候，不限於每餐隻能用一張，隻要客人手裏有免費券，用幾張都可以，隨便用。這樣，勢必會吸引晚上消費了的客人中午來花掉這些消費卷。要想中午吃飯少花錢，晚上就要多消費多獲得消費券啊，哈哈。”


  “哈，這辦法好。”海竹笑起來。


  張曉天笑了：“亦總你這點子出的好，這辦法一旦實施，必將會增加我們中午的客人上座率，我回頭馬上就去落實。”


  我說：“這是我的建議，僅供你們參考哈。”


  海竹笑著說：“那我是不是要給亦總付費啊，等於花錢買的你這點子。”