第三百三十八章 並且猶如親兄弟一樣
“這涼拌豬耳朵最關鍵不是現在這涼拌過程，而是之前的鹵煮的過程，真要學？”郭大路瞪大眼睛看著古團長。
“學！老團長都在學，我不學，以後退休怎麽找他喝酒？還早你來做？”穀團長瞪大眼睛說。
“哈哈，到時候隨叫隨到啊！”郭大路高興地說：“這鹵豬頭需要的材料簡單，並沒有什麽複雜的，當然也是我們條件限製。”郭大路說:“鹵料：八角、花椒、生薑、香葉、草果葉、桂皮、大蒜、鹽、醬油、老抽、白糖、米酒，記住了嗎？”
“你等等！”古團長從口袋中拿出了一個小本子說：“在說一遍，說慢點，我寫字慢！”
郭大路又慢慢地說了一遍，古團長歪著頭問：“你怎麽不說每樣用多少？”
“就鹵一個豬耳朵，剛才說的都準備一點點就夠了，不需要多。”郭大路說，他的意思就是如果鹵一隻豬耳朵，並不需要太多，每樣一點點就行，根據水的份量來。
“接下來怎麽做？”穀團長非常認真的問。
“第1步把所有的食材都準備好，不要遺漏任何一項食材，包括豬耳朵還有剛才說的那些！”郭大路說的很慢，也說的很細致，說完後看著穀團長在本子上寫完。
“第2步把所有食材清洗清理幹淨，不能有任何雜質或者壞了的配料。第3步把豬耳朵清洗幹淨後焯水，當水麵上漂浮著一些雜質後才撈起來。第4步把焯水後的豬耳朵要再次清洗，刮幹淨。”郭大路說完，就停了下來再次等待。
“好了，繼續！”穀團長說。
“第5步鍋裏加進適量水，醬油，鹽，米酒，白糖，一勺子老抽和所有配料，等待鍋內的水燒開。第6步鍋燒開後把清洗幹淨的豬耳朵放鍋裏繼續煮。第7步煮至可以用筷子插進就可以了，然後繼續放鍋裏浸半天。”郭大路說完再次停了下來。
“好！”穀團長說；
“第8步、撈起其中一個豬耳朵和備適量青椒、小蔥、花椒粉、香菜之類，第9步、青椒焯水。第10步把豬耳朵和青椒以及其他配料切好放碗裏。第11步、加進蒜末，香醋，淋上辣椒油拌勻。”郭大路說完看了看穀團長記得小本子。
“完了？”古團長問。
“完了！”郭大路說。
“這是什麽地方的吃飯？”古團長問。
“這時雲南吃飯，王同誌教的！”郭大路非常平靜地說。
“哦，王貴同誌在哪裏？我怎麽沒見到他？”穀團長問；
“哦，他在對麵那個草棚裏給蘇聯專家烤雲南風味的牛肉串，聽說西多羅夫愛喝點，所有他就想出做這道菜。”郭大路說；
“烤牛肉串！嗯！你們還準備了酒？我聽說你們搞了個釀酒的，你們很會折騰嘛！”穀團長說；
“嘿嘿，團長啊，我們鐵一團什麽時候能少了酒啊，再說我們不是用糧食！”郭大路解釋道。
“嗯，不管你們用什麽釀酒，要是發現用了糧食，我打斷你們的腿！”穀團長說。現在糧食比什麽都金貴，如果用來釀酒就會讓很多戰士餓肚子。
“我去找王貴同誌聊聊！為小香子的事情，我還沒感謝他呢！”穀團長說完就往王貴所在的草棚而去。
然而一到王貴那裏，他就把道謝的事情忘得幹幹淨淨，一股烤牛肉特有的香味讓他忘記了所有事情。
他與王貴並排，也彎著腰看著烤爐裏的那一串串牛肉，偷偷地咽了幾下口水。
“這牛肉串也太香了吧？”古團長說。
王貴也沒有扭頭，也不知道他身邊是穀團長，他說：“可不，這都是牛身上用來做牛肉串最好的肉！”
“什麽肉？”古團長問；
“牛膘，板筋，脆骨！”王貴問。
“什麽是牛膘？”穀團長問。
“你們炊事班怎麽連牛膘都不知道？”王貴吃驚地問，當他扭過頭看到是穀團長的時候，他笑了，穀團長也笑了，當然他們笑的內涵是不一樣。
王貴笑的是自己認錯人了，笑聲有著道歉的味道，穀團長的笑聲有著些許不好意思，因為他連牛膘都不知道，這不像一位解放軍啊。
“怎麽想起烤牛肉串？”古團長問。
“蘇聯人愛吃牛排，但是我們肯定沒有人家做的正宗，所以我就想起我們雲南人愛吃的牛肉串，這也是烤的嘛！”王貴說。
“你知道為什麽西方人愛吃牛肉，尤其是那什麽牛排？我覺得那味道真不怎麽地！”穀團長說；
“你在哪裏吃的牛排？”王貴問。
“啊，朝鮮戰場，我們繳獲美軍的！”穀團長說：“這還是小香子他們繳獲的哦！後來，一些美軍俘虜也做過，味道比我們紅燒牛肉差多了。”
“團長，那嚐嚐我這個？”王貴看著團長說；
“不了，不了，這是給蘇聯專家準備的！”穀團長說。
“沒事情，今天來這裏的人都有，我不說我拿牛排換了這些牛肉嘛，多的是，蘇聯專家吃不完！”王貴說。
“嘿嘿，當初在朝鮮一個黑色美軍就老跟我們要牛肉吃，說了一大堆什麽牛肉的好處！”古團長說；
“黑色美軍？”王貴疑惑地問。
“是啊，就是皮膚是黑色的美軍！”穀團長這樣一解釋，王貴知道穀團長說的是美軍裏麵的黑人軍人。
“牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱，牛肉有滋補健身的作用。”王貴說，他也要讓穀團長知道，並不是隻有美國人才知道牛肉的那些好處。
“對，對，那黑色美軍就是這樣說的！”穀團長聽王貴說的這些，馬上就想起來了。
“那位黑色美軍還會說中文，當時我也是驚訝啊，本來想留他做翻譯，可是擔心他不老實翻譯，就送到後方戰俘營去了。”古團長說：“看你怎麽認真地在看著這些牛肉串，有什麽特別的嗎？”
“沒啥特別的，隻是有些配料缺少，所有有些擔心不符合蘇聯專家的口味！”王貴說；
“缺什麽，讓小香子叫人去買，不要擔心錢，把蘇聯專家伺候好，比那幾個錢更值得！”穀團長說。
“這知道，可是今天來不及了，明天一早我去買！”王貴說。
“好，缺什麽買什麽，平時我們節省，但在蘇聯專家這事情上，我們絕不節省，知道嗎？”古團長說。
王貴看著團長，他感覺到眼前這位解放軍團長並沒有把他當外人，而是自己人，並且猶如親兄弟一樣。