第一百三十七章 彝寨是不是就有麻煩
連渣菜是彝族地區非常出名的一道名菜，雲貴川地區的彝族家家幾乎都會做，但因地理氣候風俗等不同，各地風味也小有差別；
雲南彝族連渣菜，雲南漢人大多叫菜豆腐，漢人與彝人對同一道美食不同的稱呼源於對美食的理解；
連渣菜就是豆腐和青菜組合搭配在一起的一道美食，是一道非常講究手藝與技法的一道菜；
用泡製一晚的黃豆磨成漿，無需過濾豆渣，連渣菜的渣，指的就是豆渣，彝人對此菜的稱呼由此而來；
將豆漿連豆渣一起煮至沸騰，轉小火，保持豆漿微微沸騰；
倒入點製豆腐的酸水，彝家特有的一種用圓根酸菜製作的酸水；
待豆漿連渣凝固後；
放入切成碎粒或者條狀的雲南青菜煮熟即可。
連渣菜有一股特有的清香味，香味並非濃鬱的豆漿味，也非雲南青菜那種清爽甘甜的滋味；
而是一種特有的清爽芳香的淡淡奶香味道，奶香味隻是比較貼近形容這種味道而已，但如果說就是奶香味則不貼切；
“李同誌，這菜豆腐是你現做的嗎？有這麽快？”
田蓮夾起一坨菜豆腐，放入李長貴精心為其調製的胡辣子蘸料中；
“哪裏會這麽快，這是廚房現成的，我隻是熱了一下，火燒洋芋是現烤的！”
“嗯，火燒洋芋就是要現烤現吃；”
“這洋芋吃著不像我們橫斷山這邊產的，應該是烏蒙山那邊的吧？”
火燒洋芋最初起源於彝家，但現在隻要是雲南人都會吃、都愛吃的一種日常小吃，大街小巷，火燒洋芋遍布各地；
一種火燒洋芋，能有上百種品類的蘸料，估計這事隻會發生在雲南；
洋芋也叫馬鈴薯、土豆；
全國各地給予它的稱呼五花八門，但都透漏出對這種食物的喜愛；
雲南是中國最早種植洋芋的地方，在17世紀由馬幫從東南亞引進雲南；
東南亞種植的土豆則由英國人從英國本土引進，而英國的土豆來自美洲大陸；
當年清朝康熙皇帝得知這種能在山區大量種植而且產量不低的農作物時，非常高興，一道聖旨，將洋芋引種到全國山區；
因洋芋像馬的鈴鐺，又是由雲南馬幫引進國內，當時康熙一朝都認為其應歸於紅薯之類，於是康熙皇帝欽定“馬鈴薯”，同時兼具表彰雲南馬幫功績；
來自南方的農作物，卻有一個北方的名字，就源於康熙的欽定；
從美洲飄揚過海幾個世紀來到雲南之後的洋芋，在雲南這塊紅土地上生根發芽並徹底發揚光大，成為雲南人最喜愛的食物之一，喜愛程度不低於雲南本土出產的苦菜；
雲南的苦菜多以搭配菜肴或素食為主，洋芋除了起到主食的作用外，也成為雲南人的重要副食品；
雲南人有多愛吃洋芋？有多少種吃洋芋的方式？
不需要什麽數據，隻需要到雲南各處大街上走走，那隨處可見各種洋芋做法就能說明一切；
雲南本土洋芋甲天下，這句話一點不為過！
吃洋芋，有些人喜歡吃香香、脆脆的，有些人喜歡沙沙、軟糯的；
在雲南，一個土豆，可以分成兩半，一半做成香香脆脆的，一半做成沙沙軟糯的；
甚至可以做到兩者兼有！
外邊沙沙軟糯，裏麵香脆可口；
當然反過來也可以，隻是加工程序需要多一些，食客要多等點時間；
李長貴做的這頓飯呢，由於店家不在，隻能算填飽肚子而已；
“小祥，情況都介紹差不多了，你看時間不早了，你回馬幫吧，一切小心！”
田蓮吩咐王小祥快回馬幫，現在既然楚留香已經承認了她的身份，剩下的事情就好辦多了；
“杜小祥同誌，王貴在馬幫嗎？”
“在，這幾天他可是悶悶不樂，你一直沒消息，今天又遇到犧牲的解放軍遺體，然後又在軍管會呆了一天，心情是非常不好！”
“我出來的時候，他正跟幾人在喝悶酒呢！”
“好的，我知道了！”
杜小祥走後，楚留香跟田蓮說起今天李長貴在路上遇到的母女兩人的事情，他希望田蓮幫助一下；
田蓮明白楚留香什麽意思，正好今晚客棧老板安排田蓮與母女倆住在客棧的另一邊；
等一切商議完畢，已經接近淩晨兩點；
回到客房，李長貴與阿木一起跟了過來，
“二老爺，你讓我注意的母女倆，很早就熄燈睡了，沒有出客房一步！”
“阿木，做得非常好！不過，阿木啊，為了今後大家的安全，或者說為了我的安全，也為了彝寨的安全，以後當著人，不要叫我二老爺了！”
楚留香知道如果不讓阿木如此稱呼自己，是不可能的，正好趁著現在有事情發生，至少要讓阿木叫自己其他名字，讓他慢慢適應！
“為什麽，二老爺？”
“阿木啊，你看啊，你現在知道我們要天天跟殺人不眨眼的土匪打交道，也看到了四位解放軍，就這樣被土匪殺害了！”
“嗯，馬幫來的時候，我看到了，身上全是子彈窟窿！”
“所以啊，這些土匪相當凶殘，如果土匪知道了我和彝寨的關係，而我又是要剿滅他們；”
“你說，要是他們知道了我跟彝寨的關係，他們會不會去找彝寨報複呢？”
“有可能會！”
“就是，如果他們去找彝寨報複，那彝寨是不是就有麻煩呢？”
“二老爺，讓他們來，我們彝寨不怕這些土匪，我們勇敢的彝人武士會將他們打敗！”
“是的，阿木，我相信勇敢的彝人武士一定會打敗土匪，但是，你想啊？”
“如果我們隻需要在言行上注意那麽一點點，就能減少彝寨的麻煩，為什麽我們不這樣做呢？”
“還有，就算打敗了土匪，那萬一彝寨有人受傷或者犧牲，都不好，是不是？”
“二老爺說得對，那我以後在別人麵前怎麽稱呼你？”
“阿木，從今天開始，你在人前呢，可以叫我楚同誌，或者過幾天我就有新的身份，到時候你叫新的身份！”
“哦，那這幾天咋個稱呼？”
“醫生！”
“看病的醫生？”
“嗯，就是看病的醫生，而你，以後對外呢就是我們的彝人向導！”
“明白了，我是向導！”
“好，明白了我們就睡覺，明天事情可多了哦！”